Thai durian stort hit i Kina som pizzatopping
Den thailandske durian bliver stadig mere populær i Kina, især blandt den velhavende middelklasse. Durianen bruges nu som pizzatopping udover desserter og kager.
Denne særlige ret er flagskibsproduktet fra Blue & Brown, en cafe i centrum af Shanghai. Siden åbningen i september 2012 sælger de i gennemsnit 70 durian-pizzaer om dagen, ifølge ejer Dai Ge.
På grund af brugen af importeret, frossen durianfrugt fra Thailand, ost og en hemmelig sauce, er pizzaen et hit hos blandt andet kinesiske studerende. Kunderne svarer med: "Kombinationen af durian og pizza er fantastisk" og "Det tykke ostelag maskerer den stærke smag af durian".
Efterspørgslen efter den spidse frugt er stigende i Kina. Stigende rigdom blandt middelklassen har drevet kinesisk efterspørgsel efter den eksotiske frugt. Kinas import af durian steg med omkring 20 % mellem 2009 og 2010 til 150 millioner dollars.
Thailand havde monopol på durian-markedet indtil 2011, hvor Kina også tillod malaysisk import. Siden da er bestanden vokset. Kina importerer nu frosne durianer til en værdi af 5 millioner dollars fra Malaysia hvert år. Men kinesiske frugtforhandlere siger, at 'Golden Pillow' - en type durian afsendt fra Thailand - stadig er markedets bestseller.
Kilde: www.channelnewsasia.com