Stigende efterspørgsel efter krokodillekød i Thailand
Den skyhøje pris på svinekød i Thailand har øget efterspørgslen efter krokodillekød, hvilket har vist sig at være et stort løft for krokodillebønder, der er ramt af pandemien.
Formand for Thai Crocodile Farmer Association, Yosapong Temsiripong, siger, at et stigende forbrug af krybdyrkød har givet kommercielle krokodillebønder lidt håb. Han forklarede, at bønderne havde omkostningerne, men ikke kunne sælge krokodillerne, især deres skind, på grund af pandemien, hvor ingen udenlandske turister kom ind i landet, og eksporten blev standset.
Med den betydelige stigning i efterspørgslen efter kødet er antallet af slagtede krokodiller om måneden næsten fordoblet til 20.000. Ifølge Yosapong afhænger om tendensen vil fortsætte af, om forbrugere, der prøver krokodillekødet, kan lide det.
Ikke desto mindre mener han, at der er en god chance for efterspørgsel på længere sigt, da kødet kan tilpasses til brug i forskellige opskrifter og er rigt på protein, sammenligneligt med kylling og svinekød, men til en lavere pris, i hvert fald for nu.
Jeg har endnu ikke set krokodillekødet til salg i supermarkedet, men jeg har allerede smagt det. Ved en bod til Tiger Park krokodilleshow i Sriracha blev der engang solgt krokodillekødsatay, faktisk ret velsmagende!
Hvornår har du sidst spist krokodillekød?
Kilde: Thai PBS
I vores område er der også en krokodillefarm og en restaurant der sælger kødet, jeg spiser jævnligt krokodille i hvidløg pebersovs, lækkert!!!!!
Men jeg tvivler på, at det vil erstatte svinekød, prisen er en del højere end for svinekød.
Har nogensinde spist krokodille på den berømte 'The Carnivore' restaurant i Nairobi, Kenya. Jeg er egentlig ikke en kødelsker, men det smagte fantastisk. Har noget kyllingekød.
Sidste gang spiste jeg krokodillekød i Zimbabwe. Det må have været i 1999. Lækkert, især med en god ostesauce.
At læse historien giver mig ikke kun hjemve til Thailand, men også til at spise krokodillekød. Blev i december 2018 og senere i december 2019 behandlet af en thailandsk kæreste i Pattaya – Sted: anden vej bag den centrale festival (*_*)
Vi er et folk af: "hvad bonden ikke ved, spiser han ikke" men når man er i Thailand skal man smage landets kultur – også med krokodillekød. mit indtryk er, at det har smagen af en "blanding" af kylling og fårekød, hvor andre smager noget andet (det er muligt) –
Hvordan smager det: aroi mak mak (meget velsmagende) og absolut værd at gentage. Det er tid for mig at tage dertil igen.
For omkring tyve år siden kunne man i Chiangmai, ikke langt fra LaiThai – guesthouse, et specialiseret
Find en krokodillekødrestaurant. Jeg husker ikke navnet.
Jeg spiste kødet der et par gange, men….
ikke dårligt i smagen, især takket være den velsmagende hvidløgssauce, men lidt ligesom frølår.
Det thailandske køkken har så meget mere og bedre at byde på. De små stykker svinekød eller kylling i de lækreste tilberedninger vil ikke gøre den store prisforskel for os. Velsmagende for dem, der vil prøve, men for mig er det ikke længere nødvendigt.
Hilsner,
Michael.
Mærkeligt at salget af krokodillekød stiger og svinekødssalget falder, selvom det er dyrere.
Lad mig præcisere, artiklen begynder med: "På grund af den skyhøje pris på svinekød i Thailand er efterspørgslen efter krokodillekød steget".
Tja, ifølge Geertp er krokodillekød dyrere, så trods den "skyhøje" pris på svinekød er det stadig dyrere og derfor en øget efterspørgsel ulogisk. Kylling er billigere, og hvis efterspørgslen efter det er steget, giver det mening for mig.
Ok, jeg har slået det op. Det GeertP skriver er ikke korrekt. Krokodillekød er nu billigere: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Et stort antal grise er døde af svinepest i Thailand den seneste måned. Vi havde også et dusin af dem, alle døde inden for lidt over en uge. Derfor er prisen på levende grise steget fra 70 til mere end 100 baht. Så prisen på svinekød er også steget. At købe billigt svinekød på markedet er bestemt ikke kosher i øjeblikket.
Det er kiloprisen.
Bortset fra indtil krokodillekød er billigere end en gris, så er grisefoder mig bekendt meget billigere end det kød, som en krokodille skal spise.
Det tager også meget længere tid at dyrke en krokodille til en længde, når den er kødmoden som en gris, men tja, det må bare være mig.
Jeg tror, at krokodillekød er et biprodukt eller et restprodukt, krokodiller dyrkes til luksushåndtasker...
Dette er fra The Thaiger.
En krokodillefarm lavede et opslag på Facebook i sidste uge, hvor de tilbød krybdyrkødet til 70 baht per kilogram, men mindre end svinekød, som har været omkring 200 baht per kilogram. Gården sagde, at krokodillekødet smager ligesom kylling, og tilføjer, at det er rigt på protein og "meget sundt."
70 Baht per kg eller 200 Baht per kg, så det er ikke overraskende, at den store efterspørgsel efter krokodillekød.
Jeg synes personligt, at den ligner mest kylling.