Sundhedsministeriet advarer thailændere og udlændinge mod at spise stegte/stegte insekter.
Dr. Aphichat Mongkol, generaldirektør for Institut for Medicinske Videnskaber, advarer især om den høje dosis histamin, du indtager, når du spiser (forurenede) insekter. For personer med histaminallergi kan dette være meget farligt og endda dødeligt.
Histamin findes normalt i en række fødevarer, men høje doser findes i fødevarer med højt proteinindhold eller forurenet af bakterier.
Generelt er den menneskelige krop i stand til at behandle lave niveauer af histamin - dog normalt omkring 100-200 mg/kg. Men at spise forurenet mad kan forårsage et for højt niveau af histamin, hvilket kan føre til en akut allergisk reaktion.
Symptomer på for meget histamin i kroppen er: hudinfektion, udslæt, mavesmerter, kvalme og opkastning. Det kan også gøre astma værre. Symptomerne varierer fra person til person og afhænger af histaminfølsomhed og eksisterende allergier.
Det thailandske sundhedsministeriums afdeling for medicinske videnskaber har derfor udsendt en advarsel til offentligheden. Man bør være forsigtig med at indtage stegte insekter, der er tilgængelige på gadeboder og markeder over hele Thailand. Især mennesker, der allerede lider af allergi og/eller astma.
Hvis du stadig ønsker at spise insekter, anbefales det kun at spise de velkendte arter i små mængder og gerne fra en pålidelig leverandør.
Kilde: NNT – National News Bureau of Thailand
Og nu 1000 euro spørgsmålet. Hvad er de kendte typer, du kan spise? Hvilken information fra dette ministerium.
Ja, hvilket valg skal du træffe, græshopper store eller små, hårde eller bløde stegte, melormene, de store edderkopper. eller måske de hvepse som de bager som pandekager åh ja du har også de myrer der spiser thai.
Histamin forekommer i flere produkter i større mængder, fx i øl og fisk, så det tror jeg bliver bedre end forventet.
Gad vide, hvor meget gift du indtager, og hvor skadeligt det er.
Har stadig ikke fundet ud af, hvordan de dræber disse væsner, måske ved en af læserne.
Jeg hørte engang et råb med DDT. men bestemt ikke, …….. ikke??
Du kan være stædig eller tro på det. Giv mig det sidste, for forebyggelse er bedre end helbredelse. Imidlertid
Jeg synes, det er ok for vesterlændinge. Vi får højst fat i et insekt for at prøve. Mængden af histamin du indtager er ubetydelig.
Det bliver først rigtig farligt, hvis du spiser store mængder eller regelmæssigt af insekter.
Behøver du ikke at leve med en thailænder eller mere Isan, de går i en kop på bordet, ligesom chips, når du starter...555
I min kones landsby i I-San fanges insekterne (græshopper, græshopper, græshopper osv.) med neonlys, hvorefter de falder ned i en beholder med vand, og dermed dør.. Indtil videre ingen problemer med disse "snacks" jeg ville sige. Har flere problemer med den olie, der bruges til friturestegning, som ofte ikke bliver skiftet i tide, og dermed efter nogen tid mere som olie fra Mellemøsten, med samme smagsfornemmelse.
Det forekommer mig mange gange mere sundhedsfarligt end mængden af histamin, selvom jeg er lægmand i det område.
Jeg spiser nogle gange selv disse snacks, på ferie med svigerfamilien, men det eneste der er rigtig 'rent' er de røde myrer, selv fisket fra træet og brugt af min svigermor i en frisk og sur salat, fantastisk som snack, selvom det kræver lidt tilvænning, ja.
Det er rigtigt med den olie, man ser også alt for ofte på markederne med andre ting, men de græshopper på markedet er opdrættede græshopper, og jeg tror ikke, de vil klare sig i en kop vand.
Find dem i øvrigt ret velsmagende, hvis du har de rigtige, som nødder, men med ben 5555.
@ Hans,
Helt vildt.
Tænk virkelig ikke over dette.
Rysten løber allerede ned ad min rygrad, og vi er mennesker, der prøver alt, kun en stor fed streg er tegnet under insekter,
For dem, der kan lide dem, nyd dit måltid.
LOUISE
Hej. Louise, ved du, at når du slår en flue, kommer der en form for pus ud af kroppen.
De steger også de der store edderkopper, man skal presse maven og så kommer al den slags pus ud. Prøvede det også og kunne lide det.
Da min kæreste begyndte at hive benene og sånt af og nappe i dem, vendte jeg mig også om og flyttede mig et par meter væk fra hende.
I 2012 besøgte jeg Thailand for første gang i mit liv, og det var en vidunderlig oplevelse. Min nysgerrighed blev også stimuleret, da jeg så stegte insekter på markedet, og jeg kunne ikke modstå fristelsen til at smage tre varianter. Sind ved nul og vision i uendelighed. Jeg må indrømme, at billerne, ormene og græshopperne ikke var så slemme for mig, fordi tingene var perfekt sammenlignelige med rejekiks eller krydrede chips.
Min thailandske værtinde var ikke så entusiastisk, og hun advarede mig også om kun at teste små mængder, fordi vi aldrig kan være sikre på, at disse insekter ikke blev dræbt med et eller andet insekticid og derefter solgt som en stegt delikatesse …..
Alt i alt var det en god oplevelse for mig, men ikke værd at gentage.
PS Jeg spiste fantastisk velsmagende thailandske retter i de tre smukke uger, og valgmulighederne fra det omfattende udvalg viste sig at være uudtømmelige. Jeg nød det, og jeg vil snart kunne nyde det igen i december, for så vender jeg tilbage for at opleve endnu to vidunderlige uger!
Hvor det er relevant: Jeg støtter fuldt ud ovenstående råd fra Sundhedsministeriet. Min thailandske partner døde næsten af det efter at have spist denne delikatesse i Chiang Mai. Advarslen angiver årsagen som 'især den høje dosis histamin', men for min partner var den sandsynlige årsag giften, der blev brugt til at fange eller dræbe insekterne, uanset om det er i kombination med stærkt forurenet madolie.
På 'det bedste hospital i Pattaya' vidste de ikke, hvad de skulle gøre. Efter 3 dages mislykket intensivbehandling (meget høj feber & stærkt øget hjertefrekvens) ønskede de at vente yderligere 3 dage på 'en specialist fra Bangkok'. Det afviste jeg bestemt og fik min partner transporteret med ambulance til Bangkok samme aften. Ved udgangen af næste dag var sygdommen allerede stort set under kontrol. I alt krævede sygdommen 10 dages dyr indlæggelse.
Læs mere om at spise insekter og allergi på: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/