Hvad kan du gøre for at blødgøre den krydrede thailandske mad?

Min kone drikker også ofte en karton mælk, hvis hun har spist for krydret.
Selv holder jeg mig til en tår koldt vand eller en skefuld sukker.
Men er jeg i tvivl om madens krydrethed smager jeg først en lille smule og er den for krydret springer jeg en omgang over. Det sker ikke så tit, jeg kan spise ret krydret til en falang.

Mit kaldenavn i venner og familie er Farang Isan.
Bare fordi jeg melder mig ind i klubben til middag, hvad end det er.
Nogle gange, med meget krydret mad, virker det virkelig som om jeg har været hos tandlægen, der i sjov stemning tømte sprøjten i hele munden.
Så er det bare et spørgsmål om tålmodighed, den følelse forsvinder i løbet af ti minutter.
For at undgå virkelig krydrede retter og ikke blive set som en tøs, har jeg en krukke hvidløg chilisauce fra Lee Kum Kee, en fantastisk sambal erstatning forresten, fortyndet med tomatketchup og blandet med risene giver et look af en fad fra helvede.
Alle er helt imponerede, og jeg griner bare.

Men, sukker hjælper, en slik honning ditto, agurk, kokosvand, der findes forskellige midler, prøv bare hvad der hjælper.