Læserspørgsmål: Hvem har opskriften på thaipandekager?

Min opskrift på Thai Roti:

ingredienser:
• 3 kopper selvhævende mel
• Hvidt sukker
• 1 æg
• kop mælk
• Knivspids salt
• Vegetabilsk olie
• Smør
• 1 banan
• Dåse kondenseret mælk

– Bland melet med 1 tsk salt og 1 tsk sukker.
– Tilsæt ægget og en spiseskefuld mælk i midten.
– Tilsæt 1 til 2 kopper vand og bland godt.
– Ælt det hele til en kugle på cirka 5 minutter.
– Læg den til side og dæk den til.
– Efter cirka 20 til 30 minutter er dejen klar til at arbejde med.
– Rul dejen ud i lange strimler og del den i cirka 12 til 15 portioner.
– Rul disse portioner ud så tyndt som muligt, indtil de er næsten gennemsigtige.
– Varm en stegepande op og tilsæt 1 1/2 spsk olie.
– Bag Roti-pandekagerne på begge sider, indtil de er pænt brune ved middel varme.
– Skær bananen i skiver og rør i den kondenserede mælk.
– Læg blandingen i midten af ​​pandekagen og fold den to gange.
– Varm det hele op et par minutter mere på lavt bål.
– Server rotien med varm chokoladesauce.

Jeroen Wouda