Velkommen til Thailandblog.nl
Med 275.000 besøg om måneden er Thailandblog det største Thailand-fællesskab i Holland og Belgien.
Tilmeld dig vores gratis e-mail nyhedsbrev og bliv informeret!
nyhedsbrev
Sprogindstilling
Bedøm thailandske baht
Sponsor
Seneste kommentarer
- Rudolf: Citat: Hvad er de nuværende estimerede omkostninger ved at bygge et hus pr. m². Det afhænger bare af, hvilke krav du opfylder
- Johnny B.G: I 50'erne-80'erne/90'erne indeholdt hollandsk regelmæssigt dyrket mad også gift, og alligevel er der 20% ældre mennesker i Holland og i TH, det er også tilfældet.
- Johnny B.G: Tolken baserer sig på en række kilder, men der er selvfølgelig meget mere i det. I Isaan siden 50-60 år siden r
- Rob: I gennemsnit opholder jeg mig i Thailand 6 til 8 måneder om året og nyder maden der hver dag. Det vil jeg aldrig nogensinde blive fortalt
- Erik Kuypers: Robert, ved du hvor stor Isaan er? Sig NL tre gange, så det giver mening, hvis du giver en lille smule retning som den professionelle
- RonnyLatYa: Ja, jeg siger, at Kanchanaburi bare er et eksempel, og at det kan man lave om på. Du kan også gøre dette på selve websiden og derefter se
- william-korat: I den tørre periode er linjen bunden af Bangkok og lavere og øst derfra til lige over Khao Yai National Park normalt
- Erik Kuypers: Hvis du ændrer kommandolinjen, såsom https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, får du en anden by eller region. Men dig
- Cornelis: Nå, GeertP, jeg er absolut ikke en 'bruxelleskål-tilhænger' eller THE Red Brand-misbruger, men det betyder ikke, at jeg ikke kan lide det thailandske køkken.
- Rudolf: Det kommer an på hvad du leder efter i Thailand, men for at være ærlig har du ikke så meget valg efter min mening. De store byer falder fra hinanden
- RonnyLatYa: Tag også et kig på dette. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Scroll også lidt ned, og de vil også give dig en forklaring
- Peter (redaktør): Jeg nyder også den thailandske mad og ja, prisen er meget attraktiv. Men det er bare et faktum, at thailandske bønder er utrolige
- Jack: Det er bedst at gå i perioden november til februar. En person med astma bør absolut ikke komme her fra marts til maj
- GeertP: Kære Ronald, jeg er fuldstændig enig i din historie, jeg nyder også det thailandske køkken hver dag og selv efter 45 år med Thail
- Erik Kuypers: Wilma, dårlig luft er ikke i hele Thailand. Thailand er mere end 12x Holland! Det er de store byer (trafik) og nogle
Sponsor
Bangkok igen
Menu
Ankomster Bangkok Lufthavn
optegnelser
emner
- baggrund
- aktiviteter
- advertorial
- dagsorden
- Skattespørgsmål
- Belgien spørgsmål
- Seværdigheder
- Bizar
- buddhisme
- Boganmeldelser
- Kolonne
- Corona krise
- kultur
- Dagbog
- Dating
- Ugen af
- Dossier
- At dykke
- Economy
- En dag i livet...
- Øer
- Mad og drikke
- Events og festivaler
- Ballonfestival
- Bo Sang Paraply Festival
- Bøffelløb
- Chiang Mai Flower Festival
- kinesisk nytår
- Full Moon Party
- jul
- Lotus Festival – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Nytårsaften fest
- Phi ta khon
- Phuket Vegetarisk festival
- Raketfestival – Bun Bang Fai
- Songkran – Thai nytår
- Fyrværkeri Festival Pattaya
- Expats og pensionister
- AOW
- Bilforsikring
- Bankvirksomhed
- Skat i Holland
- Thailand skat
- belgiske ambassade
- belgiske skattemyndigheder
- Bevis på liv
- DigiD
- Emigrere
- At leje et hus
- Køb et hus
- til minde om
- Resultatopgørelse
- Kongens
- Leveomkostninger
- hollandske ambassade
- hollandsk regering
- hollandsk forening
- Nyheder
- Dør
- Paspoort
- Pension
- Kørekort
- Fordelinger
- Valg
- Forsikring generelt
- Visa
- Werken
- hospital
- Sundhedsforsikring
- Flora og fauna
- Ugens foto
- Gadgets
- Penge og økonomi
- Historie
- Sundhed
- Velgørenhedsorganisationer
- Hoteller
- Kigger på huse
- Isaan
- Khan Peter
- Koh Mook
- Kong Bhumibol
- Bor i Thailand
- Læserindlæg
- Læseropkald
- Læsertips
- Læserspørgsmål
- Samfund
- markedsplads
- Medicinsk turisme
- Milieu
- Natteliv
- Nyheder fra Holland og Belgien
- Nyheder fra Thailand
- Iværksættere og virksomheder
- onderwijs
- Forskning
- Oplev Thailand
- Opinie
- Bemærkelsesværdig
- At opfordre til handling
- Oversvømmelser 2011
- Oversvømmelser 2012
- Oversvømmelser 2013
- Oversvømmelser 2014
- Gå i dvale
- Politik
- Poll
- Rejsehistorier
- Rejser
- relationer
- butik
- sociale medier
- Spa og wellness
- Sport
- byer
- Ugens udtalelse
- Strande
- Taal
- Til salg
- TEV procedure
- Thailand generelt
- Thailand med børn
- thai tips
- Thai massage
- Turisme
- Går ud
- Valuta – Thai Baht
- Fra redaktionen
- Ejendom
- Trafik og transport
- Visa kort ophold
- Visum til længerevarende ophold
- Visum spørgsmål
- Flybilletter
- Ugens spørgsmål
- Vejr og klima
Sponsor
Ansvarsfraskrivelse oversættelser
Thailandblog bruger maskinoversættelser på flere sprog. Brug af oversatte oplysninger er på eget ansvar. Vi er ikke ansvarlige for fejl i oversættelser.
Læs hele vores her ansvarsfraskrivelse.
royalty
© Copyright Thailandblog 2024. Alle rettigheder forbeholdes. Medmindre andet er angivet, tilkommer alle rettigheder til information (tekst, billede, lyd, video osv.), som du finder på denne side, Thailandblog.nl og dets forfattere (bloggere).
Hel eller delvis overtagelse, placering på andre sider, reproduktion på anden måde og/eller kommerciel brug af disse oplysninger er ikke tilladt, medmindre udtrykkelig skriftlig tilladelse er givet af Thailandblog.
Det er tilladt at linke og henvise til siderne på denne hjemmeside.
Home » Læserspørgsmål » Læserspørgsmål: Hvad er Palaa?
Kære læsere,
Min kæreste er helt vild med Palaa. Ifølge hende er den lavet af fisk. Det lugter en del. Jeg har prøvet det en gang, men smagen er lidt salt. Ikke rigtig speciel. Kan nogen forklare mig hvad det er og hvordan det er lavet?
Ifølge min kæreste er hollandsk ost også en slags Palaa, hun synes den dufter ligesådan. Er det rigtigt?
Med venlig hilsen
Johan
ปลาร้า, plaa-ráa, fermenteret fisk. Især populær i Isaan. Sammenlign det med det svenske Surströmming.
http://thai-language.com/id/204864
Stavet: pla ra, det er et nøgleord hos Google.
Ligeså garum, i madkulturen i Romerriget.
Rob har allerede forklaret, hvad pla ra er.
Jeg ville være mere bekymret over de sundhedsmæssige risici forbundet med at spise det.
Fisken, der bruges til pla ra, bærer en parasit, der overlever gæringen.
Antallet af tilfælde af leverkræft i isaan er 6 gange så stort som i Holland.
Er det også brugt i en version af Som Tam?
Jeg spiser nogle gange som tam plara eller sådan noget.
Det ville være tilstrækkeligt at koge Plaraa-blandingen én gang i et par minutter og derefter lade den gære i mindst 1 måneder for at fjerne eventuelle parasitter. Koi Plaa (rå fisk skåret i stykker med de nødvendige urter) udgør en større risiko end Pla Raa, som er videnskabeligt forbundet med leverkræft. Men ifølge min (thailandske) kone er denne ret faktisk (og med rette) gået ud af brug.
leverkræft, der forårsager fermenteret fiskepasta
Rådden fiskesauce dufter af diarré, ret dejligt med somtanen, dog en meget lille knivspids
Forpasset mulighed for en tastefejl: et lille gødningspunkt.
Jeg tog et hurtigt kig på sundhedsrisiciene ved pla ra.
Vi ved, at hyppigt indtag af rå fisk, samt Koi Pla, Pla Som og Laab Pla, medfører risiko for galdevejskræft på grund af tilstedeværelsen af en parasit. 25% af alle Isaners bærer denne parasit, afføringen forurener derefter vandet og fiskene. (Toilettet plejede at hænge over en fiskedam). Kun med mange parasitter og mange år kan kræft opstå, 6 gange så ofte i Isaan som andre steder.
Velgæret pla ra, altså længere end 3 måneder, indeholder dog ikke parasitten mere ved undersøgelse. Der er dog også mindre velgæret og ret frisk, pla ra, som parasitten kan have. Så spørg.
Er der stadig saltindhold og blodtryk:
- https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer
Jeg troede, jeg havde læst noget for nogle måneder siden om en bedre, sundere tilberedningsmetode med hensyn til parasitter, men jeg kan ikke længere finde det. Jeg kan tage fejl.
Somtam Plara med små krabber, rejer og jordnøddestykker. Er lige så populær i Th som åh med og tre uden + en bapao sandwich og dusør fra snackbaren
Den indonesiske tradition?
Jeg tror, at rejepasta er lavet af rejer.
Meget er blevet rapporteret om farerne ved vestlige innovationer såsom transfedt og majssirup, men meget mindre er blevet skrevet om faren, der lurer i nogle af Asiens mest populære retter, især Thailand, som har en af de højeste forekomster af galdevejskræft i verden.
Gerningsmanden? Parasitter kendt som 'leverflager', der lever i ferskvandsfiskene, der bruges til at lave rå Isaan-retter såsom plaa som (fermenteret fisk dækket med ristede riskerner, hvidløg og salt) og larb plaa dib (krydret rå fiskesalat) eller Som tam ( med rå ferskvandskrabbe og/eller rejer). På trods af lokale "genopdragelsesprogrammer", der tilskynder lokalbefolkningen til at stege eller tilberede deres fiskeskatte, afskyr mange at opgive gamle vaner, og ræsonnerer, at hvis de har holdt fast i det så længe, må de have det godt. Desværre, som New York Times rapporterer, er det opbygningen af disse parasitter, der fører til galdevejskræft, som dræber 70 mennesker om dagen i Thailand.
Jeg går ud fra, at der var en fejl med de 70 liv om dagen. Det ville svare til mere end 25.000 dødsfald om året, hvilket er omtrent det samme som antallet af trafikdræbte i Thailand.
Denne lokale genopdragelse ser ikke ud til at blive gennemført særlig effektivt.
For et stykke tid siden talte jeg med en thailænder i landsbyen om faren ved rå fisk, men han havde aldrig hørt noget om det.
En mand på omkring 40 år med en fornuftig uddannelse.
Jeg fik ham også til at forstå, at hans sovemedicin (uregelmæssige vagter) er lige så vanedannende som de stoffer, han bekæmper.
Han er siden holdt op med at tage sovepillerne, jeg er ikke sikker på den rå fisk.
God sammenligning, de thailandske deres pla raa og vi vores ost. Det er rigtigt.
Enhver falang, der klynker over stinkende pla raa, burde indse, at han selv stinker, når han spiser ost, ikke for en anden vesterlænding, men for en asiat.
Min kone laver det selv her i Holland af de hvide fisk, jeg fanger. Efter cirka 8 måneders gæring blandes den med risklid og står i yderligere 3 måneder. Og så er det så krydret og kogt. Hun er godt klar over de risici, der er forbundet med ubehandlet Pa laa. Det er i øvrigt meget (stinkende) arbejde at lave det.