Læserspørgsmål: Hollandsk mad i Bangkok

Så ser man på en tysk restaurant, der også har god mad.

Kære Jan, jeg har en baggrund som kok, og derfor undrer jeg mig over, hvad hollandsk mad er? Eller bedre hvad du tror er hollandsk mad? der er stadig meget få ægte hollandske retter. Jeg går ud fra, at enhver hollænder regelmæssigt spiser makaroni, spaghetti eller pizza, men det er ikke hollandsk. Men jeg formoder, at du mener helt almindelig mad, som du er vant til hjemme i Holland.
Jeg er ikke kendt i BKK, men i Chiang Mai er der ret mange flamlændere, gift med en thailænder, og de serverer flamsk mad, som regel velsmagende, og det kommer tæt på hollandsk mad.

Jeg kender en i Chiang Mai, og officielt er hun ifølge loven en kone og en sød pige i køkkenet. Han laver sin egen sort budding, bitterballen, vildtgryderet, spinatgryderet, hakkede frikadeller, stegte svinekoteletter, tomatsuppe osv. Flemingeren laver mad lidt anderledes end 'hollænderen'. bliv ikke overrasket over, at du kan lide det meget. Jeg lover dig, hans oksegryderet med pommes frites er i top. hans sort budding med spinatmos (stoemp) og frisk æblemos er virkelig velsmagende.

Så mit tip er, se efter belgiske pubber, flamske restauranter i BKK via internettet. Chancerne er, at du finder mere end under søgeordet hollandsk mad. andet tip, også i BKK har man uden tvivl et firma der laver bitterballen og annoncerer med den. de leverer bestemt hollandsk-orienterede køkkener. Så forhør dig hos dem.

Held og lykke og spis godt!