Du oplever alt i Thailand (234)
I rækken af historier, som vi poster om noget særligt, sjovt, nysgerrigt, bevægende, mærkeligt eller almindeligt, som læserne har oplevet i Thailand i dag: Thai trylledrikke.
Thai trylledrik
For år siden, mens vi besøgte min kone Oy's Isan fødested, gik vi en tur om morgenen gennem de tilstødende gader. Efter råd fra min kone kom jeg også forbi min nabo Pi-Peng.
Det viste sig lidt senere, at naboen brændte 'lao khao' i det rodede boligområde sammen med flere andre, noget ældre damer. Forberedelserne var i hvert fald i fuld gang. Dampende gryde på komfuret, ris, der bobler rundt i den, og tomme flasker skylles for at komme den lokale gin i efter destillation. Masser af grin og snak, bestemt sjovt at se og opleve.
Langt væk fra de sygt søde nektar- og ambrosia-ting, som man ofte oplever som rejsende i Thailand. Dette var det rigtige upolerede Isaan-værk. Og for en farang, der lige tog sine første tøvende skridt der, en gylden mulighed. Det var hvad jeg tænkte.
RUNDVISNING I HUSET
Da jeg er en øldrikker af natur, kan jeg også godt lide en drink (selvfølgelig kun til medicinske formål). Så da min nabo venligt spurgte, om den besøgende farang kunne tænke sig at smage noget af deres bryg, sagde jeg bestemt ja. På trods af den tidlige time og det faktum, at det allerede var ret varmt og indelukket i den måneskinsgård.
Naboen dukkede ind i et tilstødende skur, og vi fulgte efter. I det dunkle indre så jeg snesevis af lertøjskrukker, lukket med tyk plast foroven, hvori den dyrebare 'Isan's eliksir' var opbevaret.
En krukke blev løsnet, og naboen rodede rundt med en stor øse. Og få øjeblikke senere, med et strålende smil, trykkede jeg et gigantisk highball-glas lao khao ind i min hånd for at ledsage det. Virkelig fyldt til randen. For at give dig et indtryk: en tørstig kamel ville sandsynligvis have gået rundt om den først, ikke helt sikker på, om den kunne klare sådan noget.
Risflagerne flød stadig rundt i den, og dette var tilsyneladende den ufiltrerede version. Det var mere som tynd risengrød og samme konsistens. Jeg tog en forsigtig slurk og til min overraskelse: store ting. Blært stærk, men ellers meget velsmagende! Lidt sød endda, hvilket jeg tilskrev flagerne.
BLODVARME OG POLITIK
Men da jeg så ville give blomstervasen tilbage til min nabo, tilkendegav Oy, at det bestemt ikke var muligt. Det ville være meget uhøfligt, og jeg kunne ikke putte det tilbage i resten af gryden, nu hvor jeg havde drukket det!
Der var jeg med min store farang-mund, ved 10-tiden om morgenen i et meget varmt bur. Med naboens forventningsfulde glade ansigt foran mig og sveden allerede perler på ryggen. Også fra lao khao, forresten, fordi han sparkede som et muldyr på dette tidlige tidspunkt.
Hvis du leder efter en god opskrift på hjemmelavede landlige problemer, så prøv dette scenarie.
Tilbragte resten af den morgen i en salig Isaan døs, fordi jeg tømte giftbægeret til bunden. Og det lykkedes faktisk at nå min svigermors hus oprejst. Ploppede ned på verandaen og fra da af forvekslede verden det med en sækkepibe, dekoreret med thailandske accenter.
Min nabo var glad for, at jeg kunne lide hendes bryg, så Oy tog fem flasker af den hjemmebryggede hjernebrygger fra hende til gengæld. Jeg rørte ikke ved tingene igen efter det, men jeg behøvede ikke at bekymre mig om det. Fordi svigerfamiliens mandlige medlemmer vidste, hvad de skulle stille op med det.
Og den bedste historie, der gik rundt om aftenen, mens du indtog denne gratis alkohol?
Havde noget at gøre med den gavmilde donor, der faldt ned i naboens gryde med trylledrikke...
Indsendt af Lieven Kattestaart
Hvis du er ved at løbe tør for penge, men stadig gerne vil drikke dig fuld, er her et tip.
Køb en lille flaske laokhao til 50-65 baht, alt efter om den har en grøn eller blå etiket. Jeg kender ikke forskellen, de to versioner virker identiske.
Køb to dåser tonic. Gør det til gin tonic, jeg kan ikke smage forskel på den rigtige gin tonic.
Du kan komme under bordet for mindre end 100 baht.
Som falang kan du regne med at blive til grin ved 7/11-kasseapparatet, hvis du beder om laokhao. "Hvorfor ikke to flasker på én gang?" eller "Hvorfor ikke den store flaske?".
Laokhao har et middelmådigt ry med både falang og thai, men det er acceptabelt og ikke 'værre' end gin, vodka eller jenever. Myanmar har sin egen slags laokhao. En 'gin' og tonic kostede mig hvad der svarer til 40 eurocent på en restaurant der. Det var ret velsmagende.
Åh Lieven, du har skrevet denne oplevelse så smukt og visuelt.
Lieven, endnu en vidunderlig historie fra almindelige thailandsbyer.
Lao Khao er ulovligt røget og fuld overalt, og der opstår desværre tilfælde af blindhed. Der er en endnu farligere variant i Isaan: Meew Dam, sort kat. Det vil få din mave til at hænge, hvis den ikke brænder et hul i den. Desværre fører hassebassi af de fattigste nogle gange til døden.
Lieven
Jeg nød din humoristiske skrivestil.
Den elendighed, denne drink bringer, er modbydelig. I Isaan falder folk bogstaveligt talt ihjel i hobetal. Tidligt om morgenen ser vi ofte nogle brugere strakt ud på gaden.
Enhver person med en eller anden sund fornuft undrer sig over, hvorfor et hårdt stof som dette bare er på hylderne, mens du (stadig) kan regne med en masse elendighed for en kugle ukrudt.
Og alligevel er der ingen grundlæggende forskel på andre drukdrikke som vodka, gin, jenever, whisky og rom. Man skal ikke drikke den pæn (måske med undtagelse af specielle whiskyer, selvom ingen fortæller mig, at de kun drikker den for smagens skyld), men den kan bruges i en cocktail eller longdrink.
Et sjovt quizspørgsmål til bryllupper og fester: hvad er den mest berusede drik på verdensplan? Ikke whisky, ikke vodka, ikke rom, men den brasilianske cachaça. Og hvad gælder for alle disse drikke: ulovligt destilleret = ekstremt farligt.