"Vinkenderen"
Selvom thailænderen egentlig ikke adskiller sig meget fra den gennemsnitlige hollænder, oplever man nogle gange noget i Thailand, som man ikke så nemt vil opleve i Holland. Det er det, de næste historier handler om. I dag: Vinkenderen.
"Vinkenderen"
De fleste thailændere er ikke vindrikkere og bestemt ikke vinkendere. Min kones anden fætter drikker aldrig selv vin, men han bragte mig for nylig en flaske rødvin.
Dejligt selvfølgelig, for han ved, at jeg jævnligt drikker vin. Men jeg havde mine forbehold, for ikke nok med at han ikke er en vinkender, vinen kom fra Californien, og jeg har aldrig haft gode erfaringer med det vinområde, selvom jeg må sige, at mit eneste forsøg på at drikke vin fra den region kan have været 40 år siden.
Uden glas kunne jeg desuden kun tyde, at alkoholprocenten var på 12.5 %, hvilket er lidt magert til en god rødvin. Vinen var også i en flaske, der tilspidsede, men blev væsentligt bredere i toppen, hvilket markant øgede chancen for, at ilt trængte ind i vinen. Og der var ikke korkprop på men et slags syltetøjsglas låg, men af ringere kvalitet (man kunne trække låget af uden at vride). Desuden kunne følgende stadig tydes på etiketten: Paul Masson, premium California, Burgundy.
Min kusine insisterede dog på at smage vinen, og det takkede jeg selvfølgelig ja til. Den uklare væske i glasset fik mig ikke til at glæde mig til den første slurk, men slurken var endnu værre, end jeg havde forventet. Indrømmede stadig, at det var en dejlig vin, og nevø så tilfreds ud.
Den aften kom en tysk ven på besøg, og jeg ville også gerne høre hans mening, for jeg er ikke rigtig en vinkender, og desuden afhænger vinsmagning i høj grad af forventninger og stemning. Men han efterlod alt for fornuftigt resten af vinen i sit glas efter det første udkast.
Senere hørte jeg, at vores fætter havde købt den vin for over 20 år siden og stadig havde 8 flasker derhjemme. Jeg greb så mine læsebriller, og det viste sig, at der ikke stod nogen oplysninger på flasken om, hvilken druesort der blev brugt og heller ikke fra hvilket år det var. Og den vin kom selvfølgelig ikke fra Bourgogne. Kort sagt var billedet komplet: En ringere vin, der var langt forældet. Men hvad vil min fætter gøre med de resterende otte flasker? Giv mig det ikke?
Reserverer de otte flasker til et thailandsk bryllup, som varer i omkring 3 timer. Succes sikret.
Hej hårde venner, jeg vil også gerne svare vinkenderen med følgende link
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 Denne vin er normalt til salg i Holland i dag for €. 6.28 hvilket er rimeligt.
Bourgogne betyder her ikke Bourgogne, men druesorten (tidlig) Bourgogne. Maksimal opbevaringstid bestemt ikke 20 år. Jeg tror mere som 10 år.
Drik denne vin jævnligt - den er af god kvalitet og altid på karaffel. Alkoholindholdet på 12.50% er normalt for en god vin, men 8 år er lidt forsinket. Drik den helst inden for 3 år, men det bliver ikke dårlig - bare lidt sur smag;
Det var endda 20 år... Og sandsynligvis ikke på køl.
Ja Hans,
Den type vin kalder vi "bogt" i Brabant!
En gang på min fødselsdag serverede jeg min svoger og ven et glas Bordeau, alkohol 13,5%, fra den nyligt afproppet flaske.
De udgiver sig for at være "connesseurs du vin" og fortalte mig, at der var en "prop på vinen".
Mens jeg stadig havde den syntetiske prop på proptrækkeren, som jeg holdt triumferende under næsen på dem.
Siden da har de aldrig givet "vintips" igen.
Jeg tror, at Eddy fra Oostende allerede havde fået en god drink vin, da han skrev sit svar...
Alligevel synes jeg det er slående. Thailand er bestemt ikke et vinland, og alligevel bliver jeg ved med at se historier om den gærede druesaft. Selv Holland skal importere flest vine. Enhver, der har brug for at drikke god vin, bliver nødt til at se mere mod Europa. Eller kunne man også få god vin i Congo og møde lokale vinkendere?
Sydafrika er anderledes. Eller vin.... Du kan købe meget god vin der, jeg kan stadig huske navnet Stellenbosch.
Men Thailand? Lad det være... her er (god vin) dyrt, og der er ingen vinkultur (ikke engang på vej til Pala-U nær Hua Hin... eller tager jeg fejl?
Vinen kom fra Californien. Og det kan sagtens være, at der kommer gode vine fra Californien i disse dage. Men så længe der er nok valg, foretrækker jeg at vælge noget andet.
Jeg prøvede også thailandsk vin for 40 år siden, men aldrig igen.
Denne vin kommer fra Californie.USA. de har meget gode vine der, såsom i Italien, Spanien, Chile, Argentina osv.
Jo varmere region, jo højere alkoholindhold, op til maksimalt 15.5 grader. Californien har topvine, men de er meget dyre. Alle vinområder ligger mellem 30. og 50. breddegrad.
Hans jeg håber for din skyld at din nevø kommer med en lækker flaske vin til din fødselsdag de næste 8 år hvorfor ??? "Indrømmede, at det var en god vin, og nevø så tilfreds ud." Jeg lærte aldrig at lyve igen gennem råd fra en af mine venner. Han sagde altid, at hvis du ikke lyver, behøver du ikke lyve næste gang, tænk på, hvad du sagde og kom ikke frem for at være upålidelig, hvis du giver et korrekt og direkte svar.. Hvorfor ikke bare sige ærligt, at du kunne lide, at han bragte dig en flaske vin, men i hvert fald tydeligvis IKKE er din smag, så vil han nej længere medbringe de resterende 8 flasker. Dette har selvfølgelig intet at gøre med smagen af vinen, men jeg var nødt til at få det af mit bryst, vi har lært:"""Ærlighed er den bedste politik""
I juli bragte jeg en flaske vin fra Loei, en vin fra 2014, der koster omkring 800 TH Batch.
Må sige, at jeg blev meget positivt overrasket!
Det havde jeg også prøvet for ti år siden, men dengang var det udrikkeligt.
Må indrømme, at de lærte meget!
Jeg får altid information fra Ilja Gort, den hollandske vinbonde fra Frankrig, fordi han jævnligt har gode tips.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
På det tidspunkt efterlod mine forældre også blot en åbnet vinflaske til næste fødselsdag, ofte et sjusket halvår senere. Gæsterne har måske oplevet det samme som dig efter den første slurk.
I dag har Tyskland også meget flotte vine, f.eks. Spätburgunder er den tyske ækvivalent til Pinot-noir, en rødvin og en Dornfelder Barrique fra Pfalz eller Württhemberg-regionen er heller ikke til at gå glip af. og især nu hvor vi har en blød start på efteråret, nyd Thailand.
Lidt sent, men nu må jeg virkelig kommentere. Tyskland har også god vin i disse dage?
Tyskland har traditionelt været et vinland og har, så vidt jeg forstår, fremragende kvalitetsvine.
Kære hr
Jeg husker de flasker fra længe siden
Det er en sløvvin til sommeren
Du havde den i hvid, rød og pink
Flasken var som en vase med blomster
Bestemt ikke en vin at lægge væk til senere
Hein
Da jeg arbejdede for et CanAm-racerhold i Californien i 1979, drak jeg jævnligt Paul Masson Burgundy-vinen, som var fremragende på det tidspunkt, ja, den var i de flasker med en tyk hals. Jeg har ikke set den her endnu, men jeg vil gerne prøve en flaske, hvis den ikke er gammel endnu.
Nå, fordi jeg går ud fra, at denne vin ikke var dyr for den fætter, og at den allerede havde været i hans besiddelse i 20 år, behøver du ikke være en stor vinkender for at fastslå, at denne vin ikke længere var god.
Touwens, der er rigtig mange såkaldte vinkendere, eller dem der kalder sig det, som jeg ikke har nogen som helst tillid til.
Jeg får ofte et glas vin fra supermarkedet, som min kone og jeg også nyder, og det er det vigtigste for mig.
Jeg har engang prøvet dette over for en italiensk kollega, som ikke køber vin under 10 Euro, kalder sig selv en vinkender og kun køber sine vine i en vinspecialbutik.
Samme sted, hvor han købte sin vin, købte jeg også nøjagtig den samme vin, som han altid købte for 14 Euro.
Da vi var på besøg stillede jeg de 2 flasker, så han kunne se dem tydeligt, og bagefter gik jeg ud i køkkenet med 1 flaske for at åbne den og skænke ham et glas vin.
Hvad han ikke vidste var, at han nu pludselig drak den vin, som vi havde købt for godt 4 Euro i supermarkedet, og helt ærligt smagte den godt for ham.
Selv med det andet glas, som jeg også skulle i køkkenet til, fordi jeg kom med en undskyldning for, at min kone var bange for rødvinspletter på sin dug, smagte vinen stadig fremragende.
Derfor er der helt sikkert rigtige vinkendere eller endda eksperter i denne verden, men størstedelen af dem, der kalder sig det i hverdagen, er som regel pseudokendere.555
Paul Mason producerer sjusket vin til masserne, leveret i karafler. Californien producerer vine, som franskmændene ikke kan matche (afhængigt af naturen er det forbudt at hjælpe med frost eller tørke)
De er bl.a. også dyrere end franske vine. Jeg har boet i Frankrig i 25 år og blev lavet som Chevalier du Tastevin. Jeg ankom med 780 flasker fra Holland, som tog turen to gange. Jeg er løbet tør for vin fra dengang nu.