Living as a Single Farang in the Jungle: De Knert
For flere måneder siden offentliggjorde denne blog en artikel af Gringo om kaniner her i Thailand. Dette viste, hvor svært det var at få fat i kanin, hvilket er en garanti for, at især belgierne og også hollænderne kan tilberede et lækkert topmåltid.
Dette problem er nu væk, og hvordan kom det så pludseligt? For mange år siden var der en rigtig kaninpest i Australien, der forårsagede enorme skader på landbruget. I 1950 fandt man ingen bedre løsning end kunstigt at introducere en virus, der kun ramte kaninpopulationen. Det drejede sig om myxomatosevirus. Som et resultat blev kaninbestanden i Australien reduceret med mere end 85%. Den uforudsete konsekvens var, at spredningen af denne virus manifesterede sig på verdensplan og også spredte sig i Sydamerika og Europa. Mennesket er meget genialt med at ødelægge naturen, men naturen er lige så genial til altid at genoprette sig selv. Og så skete det: En ny dyreart udviklede sig med lynets hast i Australien: KNERT.
Knerten er en krydsning mellem en stor kaninrace og en lille hjorterace. Denne nye art er også fuldstændig immun over for myxomatosis-virussen og har næsten ingen naturlige fjender. Da denne nye art igen udgør en trussel mod landbruget, jages den meget intensivt, så meget at kødet er blevet et eksportprodukt for Australien. Den er allerede blevet markedsført i Belgien, omend i meget begrænset omfang, men med succes. En prøvelevering er allerede blevet lanceret i Thailand og er mere specifikt rettet mod nogle toprestauranter i Bangkok.
Kødet har karakteristika fra både vildt og kanin og er yderst velsmagende, når det tilberedes på den rigtige måde... f.eks. kogt i brunt øl, som belgierne tilbereder kanin. Også stuvet i en tør hvidvin giver det et usædvanligt velsmagende resultat.
Da prøveleveringen i Thailand var en succes, hoppede varehuskæden 'Tesco Lotus' straks med på vognen og erhvervede de eksklusive importrettigheder til dette produkt. På mandag d. 1/4/2019 lanceres en engangskampagne i alle Tesco Lotus- og Tesco Express-butikker i hele Thailand. Knerten tilbydes til en usædvanlig lav pris på 75 THB/kg, hvor normalprisen på produktet vil være omkring 300 THB/kg. Det tilbydes frosset og den første lager er omkring 50 tons…. Så det er væk og bagefter skal den fulde pris betales.
På thai hedder knert: KWANTAAI, en sammentrækning af de to ord: Kwang og Kataai.
Til dem, der gerne vil købe en ny topvare til en super overkommelig pris: Mandag er dagen til at gøre dette... men skynd dig, for thaierne, i modsætning til kanin, elsker det også.