Bananpandekager: en sød godbid og klar, mens du venter (video)
Du kan spise en bananpandekage overalt i Thailand, og især på turiststeder. En sød lækkerbisken, der er tilberedt til dig lige foran dig. For kun 50 baht kan du forkæle dig med denne kalorieblæst.
Den kendte Thaise Bananpandekage, som også ofte kaldes Roti af thailændere, er et oblattyndt wienerbrød fyldt med skivede bananer og stegt til de er gyldenbrune. Den tynde pandekage er ikke rund, men firkantet. Denne er pænt foldet og sødet. Pandekagen serveres med dit valg af honning, sød kondenseret mælk, sukker eller chokoladesauce. Det smager bedst, hvis du spiser det med det samme, men at tage det med og spise det senere er lidt mindre velsmagende.
Selvom retten kaldes "pandekage", minder den mere om den sydasiatiske roti, en type fladbrød, og er en smuk fusion af asiatiske og vestlige smagsvarianter. Bunden af denne ret er en meget tynd, næsten butterdejslignende dej, der fordeles til en næsten gennemsigtig tykkelse på en varm grill. Denne dej fyldes derefter med bananskiver, og nogle gange tilsættes æg også for ekstra rigdom og tekstur. Det hele foldes til en firkant og bages til det har en sprød gylden yderside og en blød, sød midte.
Et unikt aspekt ved den thailandske bananpandekage er finishen. Når rotien er kogt, overhældes den ofte med kondenseret mælk og nogle gange drysset med sukker, hvilket tilføjer en rig sødme. Chokoladesauce, honning eller endda Nutella er også populære toppings blandt både lokale og turister. Denne snack sælges normalt på gaden, ofte fra små boder eller mobile vogne. Det er ikke kun en fornøjelse for smagsløgene, men også en fornøjelse at se, hvordan den er lavet. Den dygtighed og hastighed, hvormed gadesælgere laver rotien, er en attraktion i sig selv.
Udover bananer kan thailandske bananpandekager også fyldes med andre ingredienser såsom ananas, mango eller endda krydret fyld såsom kylling eller karry. Rettens alsidighed og enkelhed gør den til et populært valg til en hurtig snack eller dessert på ethvert tidspunkt af dagen.
Du kan se, hvordan de er lavet i videoen herunder. Klar på få minutter og nyd...
Også en af mine yndlings street foods, banan roti. Roti er traditionelt arabisk / muslimsk af oprindelse, du har også en velsmagende (med hakket kødfyld) version af det, martabak. Også spist meget i Indonesien.
De er bestemt velsmagende når jeg er i changmai jeg tager ofte 1. Gad vide om man kan lave dem hjemme i Holland Jeg kan stadig ikke finde ud af hvad de bruger som dej Man ser de velkendte dejkugler der de kan bare lide pizza Slå dejen ud og bag den på specialpladen Jeg synes det ville være skønt at lave det derhjemme Hvem fra thaiblog har en opskrift, det anbefaler jeg.
smagen er ikke dårlig, men dejen er hvidt mel og den er bagt med margarine Den krukke margarine står på den vogn ved ca 30 grader C+ og den smelter ikke, den smelter på bagepladen som er 100 grader C +, men en gang i din krop ved en temperatur på omkring 36 grader C, så tænk grundigt over, hvad det rod gør.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Jeg var ikke bekendt med denne version.
Jeg spiser jævnligt crepe lavet af dej og toppet med banan.
Dejen minder meget om pandekagedej, hældes på en varm tallerken og fordeles meget tyndt i en cirkel med en pandekagespatel. Tilberedningsmetoden er også den samme.
De yderste 5 til 10 cm bliver brune og sprøde, midten lysebrun og forbliver smidig. Crepen foldes til en spids og lægges i en papbeholder. Det ligner en pose pommes frites, men meget lækrere!
Her er en video af bagning af denne version: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Ligesom med pandekager kan du toppe den med alt, hvad du kan lide.
Selvfølgelig. At spise fingrene så lækre….
Roti er meget populær i den region, hvor jeg bor. En roti med banan koster kun 20 eller 25 baht her, og der er mange andre varianter, for eksempel med Milo, med (stegt) æg, med kylling eller oksekød (มะตะบ๊ะ: martabak) eller bare med sukker og kondenseret mælk (ธรราม: thamadaa). Lækkert som snack men alt andet end sundt.
De er også lækre kolde, jeg køber jævnligt en om aftenen, sætter den i køleskabet og om morgenen en dejlig morgenmad, dog uden mælk eller chokoladesovs eller lignende
Under mit ophold i Changmai spiser jeg 1 næsten dagligt. De er lækre. Man kan faktisk få forskellige slags. Jeg vælger normalt bananæg og den søde mælk.
I princippet er noget, der tilberedes ved høj temperatur, altid sikkert, ligesom streetfood, der tilberedes i wokken. Rotien tilberedes i olie ved høj temperatur og senere tilsættes lidt gee (klaret smør) for at få en flot farve Jeg spiser den jævnligt og har aldrig haft problemer med den. Så dette "rod" gør slet ikke noget i min mave.
Bare tryk på google: opskrift Thai roti og du finder alt, inklusive dette: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ eller dette http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
I Isaan fandt jeg flere boder, hvor de bagte bananstykker skåret i halve i en slags dej med noget, der ligner sesamfrø. Ret sprødt udenfor. Ved ikke hvad den hedder men var ved de samme boder hvor man kunne købe en grøn rund dej ting
กล้วยทอด – kluay tod – stegt banan.
2 opskrifter som eksempel:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Jeg tror, vi mener roti, en hindustansk pandekage, der kommer fra Indien.
Fås i mange varianter, lækkert!
Puy roti dame.
Hun blev berømt gennem YouTube og har nu mere end 200.000 abonnenter. Hun giver os også et indblik i hendes privatliv, og hun kan også synge ret godt. Hun er også en meget smuk pige, og hun arbejder altid i pæne outfits.
Du kan endda finde hende på Google Maps. Bare søg efter Puy roti dame. Hun arbejder i Bangkok på Sala Daeng-vejen på hjørnet med Silom-vejen ved BTS Sala Daeng.
Menno,
Jeg har indtryk af, at du egentlig ikke er interesseret i de pandekager, men derimod i oliebollen. Men oliebollen er også velsmagende, især når de er dejlig varme (ups...).
Jeg aner ikke hvorfor du tror jeg er mere interesseret i oliebollen. Det kan jeg også godt lide, men jeg foretrækker det med ribs.
Jeg stødte tilfældigt på hende på YouTube, og jeg synes, det hun laver er meget velsmagende. Besøger Bangkok et par dage i januar, og jeg planlægger bestemt at besøge hende og smage det.
Haha redaktører,
... en uge et emne om fedme blandt den thailandske befolkning og derefter reklame om bananpandekager (pæne og fedtede og en overflod af sukker). Men hey, i det mindste ser vi på denne måde, hvad Thailand har at tilbyde os.