De, der kan lide at lave mad og vil prøve nye retter, kan besøge Essence of festivalen den 9. september Thailand I Bruxelles.
Thai køkken
Den årlige Essence of Thailand-festival handler i år om det thailandske køkken. Kendte belgiske og thailandske kokke giver madlavningsdemonstrationer den dag, de viser deres madlavningsteknikker og bruger både belgiske og thailandske råvarer. Som følge heraf falder påvirkningerne fra begge lande harmonisk sammen i retterne.
Rejseinformation, især om 'grøn turisme' og gastronomi, er tilgængelig for besøgende på en stand fra Thai Agriculture Bureau og Thai Tourist Board.
De kan også smage to originale retter: 'Kai Oep', en signaturret fra lokalsamfundet Pa Long, tilberedt af kokken fra Doi Angkhang Hotel i Chiangmai, og 'Yam Phakshee', en koriandersalat og en speciel ret fra Ratchamankha hotel i Chiangmai.
Festivalen finder sted den 9. september mellem kl. 10 og 18 på den thailandske ambassade på Place Dumont i Bruxelles.
deltagere
Yves Mattagne, ejer af restauranten Sea Grill i Bruxelles, som regnes for den bedste og mest raffinerede fiskerestaurant i Benelux.
Patrick Vandecasserie arbejdede i 20 år i køkkenet i La Villa Lorraine, en institution for restauranter i Bruxelles. Snart åbner han sin egen restaurant De Mayeur i Ruisbroeck.
Sathit Srijettanont er kok på Bruxelles-restauranten Blue Elephant og chefpartner for Bleu Elephant-gruppen, en belgisk restaurantkæde, der er aktiv i Europa såvel som i det nære og fjerne Østen.
Desuden vil Giovanni Bruno fra Ristorante Zenzanome i Schaerbeek og Chef Apple fra thairestauranten Les Larmes du Tigre i Bruxelles også være til stede.
Kilde: Knack.be
Et bidrag om god mad, høje kulinariske forhold.
Ikke rigtig noget for hollændere tror jeg.
Bare for sjov
Vær hilset.