Fairtrade Original er den første til at introducere thailandske jackfruit på dåse til hollandske supermarkeder
Fra 21. januar 2019 kan forbrugerne købe Jackfruit på dåse fra Fairtrade Original i mere end 600 Albert Heijn-butikker. Det er første gang, det jackfrugter dåse fås i hollandske supermarkeder.
Jackfruit er oprindeligt en indisk frugt, der bliver stadig mere populær som en sund køderstatning, blandt andet på grund af stigningen i plantebaseret mad. Jackfrugten dyrkes af Fairtrade-bønder i Thailand.
Jackfruit som køderstatning
Jackfruit er en frugttype, der oprindeligt kommer fra Indien, men i dag kan man finde jackfrugter over hele Asien, Østafrika og Latinamerika. Pulled Pork er en af de mest berømte retter at lave med jackfruit. Den kødfulde struktur og smagsabsorberende egenskaber gør jackfruit til et glimrende grundlag for en plantebaseret køderstatning. Madlavning med jackfruit passer godt ind i en bevidst livsstil og bliver allerede brugt i mange restauranter og nye madkoncepter.
Fair trade kæde
Fairtrade Originals jackfruit er produceret i Thailand af Fairtrade-bønder, som er en del af den Fairtrade-certificerede "Fairtrade Pineapple Growers Group". Hele gruppen består af 49 landmænd, som siden 2007 har dyrket ananas og mango for Fairtrade Original. Halvdelen af disse landmænd dyrker også jackfrugt. Forarbejdning og konservering af frugten foregår i Prachuap Khiri Khan, hos processor Samroiyd Corporation.
KIMOs Succeshistorier
På grund af initiativet fra Fairtrade Original og Samroiyd Corporation til at udvikle jackfruit på dåse, har jackfruit hurtigere fået en Fairtrade-standard og kan derfor handles under fair betingelser. Ved at levere Jackfruit til Fairtrade Original modtager de tilknyttede landmænd yderligere 15 % Fairtrade præmie oven i Jackfruit markedsprisen. Med denne nye tilføjelse til sortimentet kan landmændene desuden sprede deres risici bedre, hvis for eksempel en ananas- eller mangoafgrøde fejler.
Du kan finde mere information om jackfruit på: www.jackfruit.nl