Coco T.: en usædvanlig restaurant i Hua Hin
Coco T. er ikke din gennemsnitlige thairestaurant i Hua Hin. Til at begynde med ligger det et ikke så oplagt sted, i Soi 80. Det er den yngste bargade i Hua Hin. Så skiller den orange farve sig ud, både på væggene og på parasollerne. Interiøret ser slankt og moderne ud, med kun en thailandsk accent her og der. Endelig er sæderne meget komfortable. Dette er domænet for Pau Srisukyai og hendes partner Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai besøgte sin familie i Haag i 1990. Som mange thailandske kvinder arbejdede hun først på en thailandsk restaurant. Sammen med sin mand flyttede Pau til Arnhem, hvor hun fik arbejde på en chokoladefabrik i Elst. I nattevagten var der meget lidt mad til medarbejderne, mens Pau havde lækre thairetter med hjemmefra. Det kom bag på, at Pau også lavede disse til medarbejderne mod betaling.
Læsere i det østlige Holland kender måske resultatet: blandt andet de succesrige thairestauranter Sala Thai i Arnhem og My Asia i Wageningen. For ti år siden flyttede Pau til Hua Hin og begyndte at investere i fast ejendom der forsigtigt. Affærerne i Holland krævede dog hendes opmærksomhed, og hun vendte tilbage til Holland, hvor Lodewijk Schulte var involveret i forretningen. Lodewijk er virksomhedsadministrator og uddannet fra Radboud Universitet i Nijmegen.
Pau var glad for at overlade forretningen til ham. ”I Holland kommer personalet før chefen. Det kunne jeg ikke arbejde med,” siger Pau på godt hollandsk. Det er lidt anderledes i Thailand, ved hun af erfaring. Fordi Lodewijk med sin baggrund som 'business development manager' næsten ikke kan klare sig i Hua Hin, påtog han sig gerne værtsrollen i Coco T.. Restauranterne i Holland er nu udlejet.
Foreløbig har Coco T.s menu flere thailandske end europæiske retter, fordi kokken Pau først vil se, hvad de thailandske og europæiske gæster vil have. ”I Thailand vil de fleste europæere spise billigt uden den store ballade. I Holland går gæsterne virkelig ud til middag. Coco T. har holdt åbent i mindre end en måned. Jeg kan alt, undtagen bogføring,” siger Pau med et grin. Det fremgår af de smukt dekorerede fade.
Det eneste spørgsmål er, hvor længe restauranten kan holde hende interesseret. Hun vil bygge endnu et hotel og et lejlighedskompleks i Hua Hin. Dette i lyset af hendes pensionering. Pau (49) er ikke kun topkok, men også forretningskvinde.
Dejlig sådan en ny restaurant i hua hin. Vil helt sikkert spise der i slutningen af dette år. Vi ses da pau
Forbliver en vanskelig gade at tjene dine penge, mange restauranter har ikke gjort det der.
Jeg håber, at følget vil tiltrække en masse gæster” og selvfølgelig kvaliteten af maden”, for det ser rigtig hyggeligt ud at spise aftensmad med sin partner.
Under alle omstændigheder er de besøgendes meninger positive
Du vil helt sikkert se os i slutningen af dette år. Vi kommer for at se og spise, og vi håber at nyde din restaurant. Held og lykke.
Vi ønsker dig held og lykke med denne nye restaurant på soi 80, hvis maden er lige så god som i My Asia i Wageningen, vil det være fantastisk! Vi ses om en måned! Hilsen nabo Chosita! Theo, Tilly.
Hej Theo og Tilly,
Tak for dit svar, hilsner fra mig og Pau og på gensyn i Hua Hin.
Du kan tælle på dine fingre restauranterne i Hua Hin, der klarer sig godt, udbuddet er meget større end efterspørgslen. Jeg har boet her i et stykke tid, og jeg kan nævne masser af eksempler på, hvad der kommer og går. Hver gang jeg ser en ny restaurant åbne, spørger jeg mig selv: hvor længe vil den kunne blive ved? Jeg har indtryk af, at alle, der har nogle penge, gerne vil starte en restaurant. Budskabet er at være forsigtig. Soi 80 har et stort problem: Det er besværligt at parkere din bil
Det gælder ikke kun for restauranter i Hua Hin... Jeg har også set nogle få komme og gå i mit område på et år (mellem Hua Hin og Pranburi).
Om det vil virke? Under alle omstændigheder er Soi 80 velkendt... der er et par restauranter, hvor jeg allerede har været sammen med bekendte, og de ser ud til at klare sig godt.
I tilfældet med Coco T. er parkering egentlig ikke et problem. Restauranten ligger cirka 50 meter fra krydset med Phetkasem Road og 20 meter mod lyskrydset finder du en kæmpe parkeringsplads på samme side. Hvis det lykkes dig at lave en dør i væggen, der adskiller Coco T. fra denne parkeringsplads, vil gåafstanden være omkring ti meter.
Dejlig først Hof van Holland og nu Coco T i Soi 80 .
Vil helt sikkert spise der, når vi er i Hua Hin igen.
Tænk, at Soi 80 vil være en gade til at tale hollandsk.
Held og lykke Paul!
I går spiste vi der.
Meget velsmagende! Rare mennesker. Smuk restaurant!
Lo og Pau, held og lykke med Coco T!!!! Vi vil gerne komme og spise middag med dig i Coco T. Jeg skal også hilse på dig og ønske dig held og lykke fra Zeffie, som kom på besøg hos dig med Annie i Mit Asien i Wageningen. Annemarie og Nico.