Kom nu, få endnu en chokolade!

Valentinsdag er allerede bag os, faktisk en ikke-hollandsk fejring, selvom vi nu har overtaget den mere og mere fra amerikanerne. Jeg har stadig noget chokolade liggende, som jeg fik i anledning af Valentins Dag, for det er en glimrende mulighed for at forkæle vores kære med slik. Uanset hvad du vælger, chokolade, kager, slik, luksuskager eller is, er det lige meget, det er hvor hurtigt du spiser det, og hvornår du stopper.

"Vi kan alle godt lide slik, fordi vi bliver glade af at spise dem," sagde Sujit Saleepan, en ernæringsekspert i sundhedsministeriet. »Men der er ikke mange, der ved, hvornår de skal stoppe med at spise. At spise for meget slik på én gang kan give en træt følelse, fordi forbrændingen i kroppen arbejder på fuld fart.” Hun forklarer, at når man spiser meget sukkerholdige fødevarer, skal bugspytkirtlen producere store mængder insulin for hurtigt at sænke blodsukkeret. Denne pludselige og hurtige sænkning giver en følelse af træthed.

Chokolade mad er godt

At spise chokolade er ifølge Sujit ret godt i sig selv, så længe vi gør det med måde og begrænser os til højst en halv bar eller tre bonbons om dagen. En lille bar mælkechokolade på 100 g giver omkring 520 kcal energi. Spiser du halvdelen af ​​det, har du allerede den dag 260 kcal, mens den anbefalede grænseværdi pr. dag er 180. Det betyder, at du skal "spare" 80 kcal på en anden måde for at opfylde den retningslinje.

Ifølge visse kostråd er 2000 kcal om dagen for en voksen Thaise nok til mænd, mens en kvinde kan klare sig med 1600 kcal pr. Folk, der bruger meget energi, når de udfører opgaver, vil naturligvis også have et højere kalorieindtag.

Kalorie rig

Så chokolade er meget kalorierigt og desuden indeholder den fedt, så det er ikke alle, der vil spise det af frygt for at tage på i vægt. "Men chokolade er ikke så slemt, som du måske tror," sagde Sujit, "chokolade er også godt for helbredet på nogle måder. Den er lavet af kakaobønnen, som indeholder flere bioaktive stoffer. For eksempel stimulerer chokolade produktionen af ​​endorfiner, et stof, der giver os en følelse af lykke.”
 
Hun fortsætter: ”Spis helst mørk chokolade og for at få fuld fordel af nogle af de kemiske forbindelser i chokoladen, spis det langsomt. Tag ikke store bidder, men lad små stykker chokolade langsomt smelte i munden, så du kan nyde konsistensen og smagen i fulde drag.

Næsten ingen fiber

Til sidst en let advarsel. Vær opmærksom på, at chokolade næsten ikke indeholder fibre, og at indtagelse af store mængder chokolade kan forårsage forstoppelse. For at gøre afføringen nemmere anbefaler Sujit også at drikke mere vand end normalt. Hun slutter: ”Selvfølgelig er det bedst at have en sund, varieret kost, at træne lidt selvdisciplin med slik og ikke kun på særlige dage, men hver dag!

Den chokolade jeg fik er stadig i køleskabet. Skal jeg spise det selv eller give det væk?

En fri og kortfattet gengivelse af en nylig artikel i Bangkok Post