Drikker vin i Thailand
Hvis du er i Thailand, og du ikke drikker (thailandsk) øl eller whisky, har du så nogensinde et glas vin? Nå, det gør jeg, nogle gange hjemme til middag, nogle gange til et middagsselskab, hvor der er noget at fejre.
Magasinet/hjemmesiden BigChilli interviewede en ekspert, som giver en fascinerende vurdering af thailandske lokale smage og tendenser, importvinafgiften, vinsmugling, indflydelsen fra barer og restauranter med vintema, og hvordan thailandske vine konkurrerer mod den udenlandske konkurrence.
Interviewet forløb som følger:
Q: Hvordan har vinmarkedet i Thailand udviklet sig i løbet af de sidste fem år?
Svar: Markedet er vokset meget hurtigt med et stort antal “vinfokuserede” bistroer, restauranter og klubber. Det er svært at finde præcise tal, men se dig omkring, især i Bangkok, og du vil se, at den ene virksomhed efter den anden åbner. Drikkevanerne ændrer sig, og flere og flere hoteller og restauranter føler sig tvunget til at gøre deres vintilbud mere tilgængelige. Trenden er spisning med et godt glas vin.
Q: Vil den vækst fortsætte?
A: Antallet af vindrikkere vil fortsætte med at vokse, fordi det er moderne at drikke vin og ikke whisky. Der bliver sat en stopper for væksten i antallet af restauranter med et stort vinudbud. Konkurrencen i denne sektor er hård, og ikke alle ejere har erfaringen og ekspertisen til at overleve på lang sigt.
Q: Hvor mange vinimportører opererer i øjeblikket i Thailand?
A: Det ser ud til, at der kommer nye til hver dag, og det betyder, at de ældre, mere etablerede importører skal arbejde hårdere. Mange producenter ser Asien som et voksende marked, og der er kun et begrænset antal seriøse agenter til rådighed for at promovere produktet. Derfor tilkaldes der nogle gange mindre virksomheder, som ikke løber for stor risiko. Så der er en del mindre importører rundt omkring.
Q: Hvor stor er Thailand som vinforbruger pr. indbygger sammenlignet med f.eks. Kina og Singapore?
A: Per indbygger er Kina ikke et stort marked. Det gør Singapore derimod, men der foregår en del reeksport, så tallene er ikke rigtig pålidelige. Thailand er et rigtig godt vindrikkende land, men det er næsten umuligt at kende det faktiske forbrug, fordi en væsentlig del af forbruget ikke er "officielt". De officielle tal er ikke så høje, men virkeligheden er, at der drikkes meget vin hver dag i Thailand.
Q: Hvilke lande er nu de største leverandører?
A: Italien, Frankrig, Australien, USA, Chile og flere andre er de største spillere i verden. Australien og Chile klarer sig godt i Thailand, og Italien og Frankrig er traditionelt stærke på markedet.
Q: Har det ændret sig i de seneste år?
A: Det eneste, der har ændret sig på verdensmarkedet, er væksten eller bevidstheden i lande, såsom Argentina, der producerer vine i verdensklasse, men som aldrig eksporterede dem før for nylig. Argentinerne drak selv de bedste vine i modsætning til Chile, hvor produktionen næsten udelukkende er rettet mod eksport. Det samme gælder USA, hvor den indenlandske efterspørgsel er høj, og eksporten prioriteres lavt. Vi ser nu også vine fra mindre kendte områder i Frankrig og Italien og en enorm vækst i tyske vine.
Q: Er den gennemsnitlige vindrikker i Thailand mere informeret om vin end før?
A: Det er jeg ret skeptisk overfor, når jeg ser på, hvilke vine der ligger i toppen af markedet. For at bestemme "sundheden" på et vinmarked, skal du se på, hvad der sælger bedst. Store vingårde med mærkevarer er ikke så interesserede i "vinkendere" generelt, de vil gerne have, at forbrugeren lærer deres produkt bedre at kende, så de kommer til at drikke mere. Dette betyder ikke nødvendigvis at bruge flere penge, men snarere valget af vin. Ofte er der en bedre vin end den masseproducerede til salg for de samme penge, men forbrugeren skal finde den.
Jeg kunne godt tænke mig at se folk udvikle en passion for vin og lære mere om det, så der også er flere "spændende" vine, som de gerne vil prøve.
Q: Er der tendenser i Thailand i vinpræferencer?
A: Jeg ser flere vine kombineret med maden, såsom tyske rieslings, som passer godt til thailandske salater og nogle karryretter. Samlet set ser jeg stadig enorme vækstmuligheder i kategorien billigere detail- og mellemklasse hoteller og restauranter. De store mærker dominerer stadig.
Q: Hvor rangerer Thailand internationalt med hensyn til beskatning af vin?
A: Thailands afgift på vin er langt den højeste i verden. Det er ikke sandsynligt, at det ændrer sig snart af en række årsager, hvoraf ingen har noget at gøre med at hæve skatteindtægterne eller begrænse forbruget.
Q: Hvor udbredt er vinsmugling til Thailand?
Sv: Vinsmugling til Thailand er enorm. Det foregår systematisk og velorganiseret.
Q: Er reglerne for vin (og alkohol) reklame forståelige?
A: Teknisk set må du ikke gøre noget, der opfordrer til at "sælge alkohol". Dette gælder også for rabatter, gratis gaver, al annoncering og markedsføring. Den sætning kan bruges til at gøre næsten alt ulovligt, når det kommer til at sælge alkohol.
Q: Hvilke vanskeligheder kan der opstå, når man organiserer et vinkursus eller vinsmagning?
A: En storstilet vinsmagning er simpelthen ikke mulig. Et vinkursus er også svært at tilrettelægge, fordi alt, hvad der fortælles der, kan tolkes som et incitament til salg af alkohol.
Q: Hvad er dit syn på vinproducenterne/vinmarkerne i selve Thailand? Vil de nogensinde være i stand til at konkurrere med verdens bedste mærker og navne?
A: Vindyrkningen i Thailand udvikler sig støt, druerne bliver bedre hvert år, og der er en generation af vinproducenter med en masse talent og passion for at lave en god vin. Konkurrencen på verdensscenen bliver hård, men det er min overbevisning, at nogle af vinene er meget gode. Det, der skal gøres for thai-vine, er at få en plads på vinkort i udlandet, så der i det mindste bliver talt om thai-vine.
Q: Hvad er fremtiden for vindrikning i Thailand?
A. Jeg ser det som positivt. Der skal være mere målrettet information fra industrien, hoteller og restauranter bør være mere opmærksomme på vin og øge deres personales viden om vin
BigChilli: Tak for denne samtale!
– Genindsendt besked –
Thai-vine har gjort store fremskridt i de seneste år. Sidste år besøgte jeg Hills Vineyard i Hua Hin og blev glædeligt overrasket over en bestemt hvidvin, der helt sikkert konkurrerede med visse navne og berømmelsesvine fra de mere kendte vinlande. Det var slående, at hvidvinene i min personlige smag var af bedre kvalitet end de røde. Faktisk ser du især i Bangkok flere vinbarer dukke op og også virksomheder, der har et godt udvalg af vine. Ærgerligt, at vinbarerne gør lidt eller intet for at promovere et godt glas thailandsk vin.
Jeg tog en smagsmenu på Hua Hin Vineyards med hver flaske, de producerer der, inklusive deres mousserende vin.
Jeg kunne ikke lide de vine. I hvert fald ikke til den pris, de beder om det.
Hvilket ikke ændrer på, at jeg altid forsøger at overraske mig selv med en regional vin fra det område, hvor jeg er. Men sjældent gentagelig. Jeg har derfor ikke fundet en eneste flaske fra HuaHin vinmarker, der er god nok til at tage nogle med hjem.
Jeg opmuntrer deres initiativ, erfaring kommer med alderen, og Thailand har et forudsigeligt klima. Absolut potentiale for forbedringer.
For nylig blev en restaurant i Asiatique (Bangkok) idømt en bøde på 400,000 THB for at vise et billede af en flaske øl på menuen. Dette vil tilskynde til mere druk. Promovering af drinks er ikke tilladt, det kunne du have læst i ovenstående artikel.
Min thailandske kæreste kan godt lide at drikke et godt glas rødvin. Desværre er prisen ofte chokerende, for en normal vin betaler man mindst det dobbelte af, hvad man betaler i Holland. Vi prøvede også et par thailandske rødvine, blandt andet fra Silverlake-området, nær Pattaya. Smagen af den lokale vin er meget skuffende.
Jeg tror, at afgiften på vin vil falde i de kommende år, især hvis muan maha prachachon får mere mælk.
Faktisk lader Paulus os håbe, at skatterne falder.
Den importerede vin vil dog fortsat være underlagt importafgift.
Det har den thailandske vin ikke, og jeg frygter, at folk kan holde den thailandske vin billigt for at sælge mere af den. Hvis forholdet mellem pris og kvalitet er godt, er der ingen problemer med det. Men jeg er stærkt i tvivl om den første, kvaliteten. Selvom jeg har drukket overraskende god thailandsk vin i Belgien, men den kan ikke findes i Thailand...
Jeg troede, at denne artikel handlede om vin, men jeg kan se, at den handler om sukkervand ":fuldmåne"
Problemet med thaivine er oxidationen med luft, der giver samme smag.. Jeg har tidligere haft dette problem med ølbrygning, man skal undgå kontakt med luft, især ved aftapning.
Lidt af en lam reaktion, Wimol.
Der er kun 1 spørgsmål ud af 15, som handler om thailandsk vin.
Hvorfor er skatten på os så høj?
Har du nogensinde hørt, at der pålægges afgift af flaskens volumen/indhold, og at alkoholprocenten faktisk ikke spiller nogen rolle. Alkoholprocenten i vin er i gennemsnit 12 % og af whisky 40 %, men indholdet af en flaske vin eller whisky er det samme (70 til 75 cl), og fordi der ikke ses på alkoholprocenten i Thailand, er en flaske med vin er i forhold til fx whisky meget dyr på grund af denne måde, hvorpå der opkræves punktafgifter.
Det er derfor, thailandsk vin er så dyr. Jeg tog engang til Chateau Loei, en af de mest berømte thailandske vinmarker. Smagen af vinen der var meget skuffende, og selv den billigste vin var dyrere end for eksempel en flaske importeret Hardy's. Silverlake-vinmarkerne nær Pattaya producerer en behagelig hvidvin (i hvert fald efter min smag), men prisen var vildt høj, meget dyrere end en velkendt vin fra Australien, Chile eller hvor som helst. Og jeg har aldrig smagt en dejlig rød thaivin før nu. Hvis du ikke kan konkurrere på smagen, bør du derfor promovere thailandsk vin prismæssigt. Men så længe det ikke er tilfældet, ser jeg ingen grund til at købe thaivin.
Jeg tror, det har at gøre med det næste spørgsmål.
Træk din egen konklusion!!!
Jeg drikker nogle gange siam sato en risvin dejlig kold kun tilgængelig klokken 7 elleve nogle gange på tesco 36 bad en stor flaske.
Hej Rikie,
Inden jeg slæber min mand skrigende til Tesco efter en stor flaske vin a 36 baht !!!!, vil jeg gerne vide præcis hvad det er, for denne pris er ikke en nano millimeter i forhold til den billigste hvide eller røde CHATEAU MIGRAINE .
Vi køber vin, mest chilensk og mest Friendship, og hvis det er godt, så går vi tilbage og køber en kasse og hører så, at den er udsolgt,
Vi fandt følgende.
Vi medbringer en proptrækker, et vinglas og noget is.
Åbn denne flaske på parkeringspladsen, så (hvis den er velsmagende) flyver min mand ind for at købe mere, men det er altid begrænset, og jeg sidder behageligt i bilen og drikker et glas vin.
Men i interviewet hedder det, at det er: "Simpelthen umuligt at arrangere en vinsmagning eller et kursus om dette"
Royal Cliff her i Pattaya arrangerer jævnligt en vinsmagning.
Vi har været en gang, men det er ikke vores ting.
At sidde ved borde og altid få forskellige vine, og så vil vinejeren eller talsmanden for disse vine forklare i detaljer, hvordan drue A sammenlignes med drue B.
ÅH, OG DET ER OGSÅ GRATIS.
Hvis det ikke er salgsincitament, ved jeg ikke, hvad det er.
Vi har købt thailandske vine to gange, og retfærdigvis må jeg sige, at det var et stykke tid siden, men vi fandt begge disse vine NTZ (ikke at drikke)
Ikke engang de købte vine hos Silverlake til et generøst beløb.
Vi drikker en risvin (Sake) og nogle gange også hvidvin.
Vi kan lide en vin eller ej og ej, for så skal en vin være dyr, så velsmagende.
Men vinpriserne her driver en person til vanvid.
I hvert fald, tag et kig på Tesco/7/11.
Vi giver dig besked.
LOUISE
Hos Tesco får du en flaske kinesisk blommevin til 140 baht (tidligere 99 baht), som ikke er for sød og smager godt kold. Jeg ved ikke hvilke kemikalier der er i den, men jeg ved at den har omtrent samme smag som den japanske blommevin. Jeg drak det oftere på mine fly til Japan.
For et årti siden kunne man købe fransk vin i Carrefour BKK Lumpini. Omtrent 750 THB for en flaske, der på det tidspunkt kostede 5 EUR hos Carrefour Europe. Og så havde du (en fornøjelig) fransk bordvin. Men sådan ser du importafgiften og omkostningerne beregnet; 100% af salgsværdien?
For at ankomme til Thailand med en rimelig flaske vin, kan du nemt tælle 2.000 THB, supermarkedspris.
For en thailænder betyder det ikke så meget om det er whisky eller vin. Flasken er tom, og du må have vidst det. Kvinder vil foretrække vin.
Om thailandsk vin. Smagte det for 2 år siden i Antwerpen, Belgien. Ingen vil vide, om det var bevidst eller gjort rigtigt. Men den vin var god, og generelt accepteret. Importeret af en belgisk vinhandler, der er gift med en thailænder.
At vin nu er ved at blive populært, skal roses. Kan kun gavne markedet, til fordel for vindrikkerne. Nu for at decimere prisen til et acceptabelt niveau...
Er der nogen, der ved, hvor høj alkoholafgiften og/eller importafgiften for øl, vin og spiritus faktisk er i Thailand? Jeg støder på noget på internettet, men hvis jeg begynder at tælle med det, mener jeg, at der skal være 64 Baht i afgift på en flaske øl på 88 cl, og det er ikke muligt hos mig.
Se:
http://www.calwinexport.com/files/Wine%20Market%20in%20Thailand_Bangkok_Thailand_8-21-2009.pdf
Selvom en rapport fra 2009, under titlen "Structure of Wine Duties and Taxes" kan du se, hvor kompliceret thailænderne kan gøre det.
Jeg betragter mig selv som en ikke-vinkender. De få gange jeg drikker vin i TH er jeg mere interesseret i et glas god vin end i et godt glas vin, sidstnævnte udtryk, igen i denne artikel, ser ud til at være almindeligt blandt såkaldte vinkendere.
@ Laas Smuk,
En vinkender behøver ikke nødvendigvis at være hollænder, så det giver ingen mening.
Om et glas god vin og et godt glas vin, det har du ret i, men skal det nu nævnes??
Så tager du helt fejl med navnet ikke-vinkender.
LOUISE
Hvorfor er afgiften på vin så høj i Thailand? Og hvorfor koster en flaske whisky i 7/11 næsten ikke noget?
Dette er ren protektionisme. Thai whiskyproducenter har den fordel, at der næsten ikke er nogen afgift på det. Det er meget mere økonomisk at drikke whisky, desværre. Det er netop derfor, Thailand ligger i verdenstoppen over de mest drikkende. Og de drikker er ikke engang et stort antal, jeg tror, jeg har læst, at mindre end en fjerdedel af thailænderne indtager alkohol. Men det kvarter drikker også meget, og desværre normalt billig whisky.
Fra et prismæssigt synspunkt behøver vin i Thailand ikke at være dyrere end i Holland.
Hos en kinesisk grossist i Rayong køber jeg sydafrikansk vin, en karton med måletud, 5 liter rødvin Mont Clair Red Celebration, en blanding af Shiraz og Cabernet Sauvignon til 760 baht, altså 152 baht pr. liter, altså 4,10 37 euro (takst XNUMX).
For en sædvanlig vinflaskemængde på 0,7 liter er det 2,87 euro, hvilket er 106 bath, hvilket er billigere for denne vin end i NL; Australsk vin fås også i samme emballage til en mængde på 0,7 liter til 140 baht, hvilket er 3,78 euro.
Disse vine er smagfulde, emballagen er sådan, at der ikke kommer ilt i vinen under skænkning, så kvaliteten ikke bliver påvirket, men alles smag kan være forskellig, det er tydeligt.
NicoB
Meget simpelt, i Thailand skal man ikke drikke vin, kvaliteten er under middel og prisen er over middel.
Hvis du vil drikke en god vin, skal du bruge mindst 2000 bath per flaske, du må hellere bestille fra Pim sild!
Det eneste rimelige alternativ er pakkerne vin til 1000 bath pr. 5 liter eller 1200 bath pr. 8 liter. Australsk rød- eller hvidvin, navnet kommer ikke til at tænke på med hensyn til reklamekoden, men den er tilgængelig i Makro.
Som tidligere ølbrygger kan jeg lære dig et trick, læs på en belgisk side for at lave likører selv.
Dette gøres på følgende måde: Køb en thailandsk flaske vin af mærket “Chateau Migraine du val thai” eller et andet billigt udenlandsk mærke. Varm vinen langsomt op i 2 timer fra stuetemperatur (20-35 grader C) til 52 grader og lad den derefter køle ned til stuetemperatur igen om 2 timer Kom vinen tilbage i flasken og luk den igen. Efter et par dage kan du nyde en fantastisk "Vin du Chateau Thai Superieur" vin.
Prøv at lave en likør, køb ikke thailandsk alkohol på 60 bath de ltr, men en flaske af god kvalitet lavet af sukker, korn eller kartoffel, (udenlandsk kvalitet), målpris 140 -200 bath for en flaske 3/ 4 ltr.
Tilsæt 3-4 stjerneanisfrø, ปุยกัก(poei-gak) og en spiseskefuld sukker, 2 nelliker, kanelstang og lad stå et par dage, smag hemmeligt og ryst igen og ouzi eller pastizlikøren er klar, og nu koster din flaske 800 bad! Succes med det.
For mere, se hjemmesiden lav dine egne likører. herunder Countreau og mange andre.
Jeg er meget spændt på, hvor afgiften på vin bliver af.
Jeg er ikke en vinkender, men hver dag i Thailand drikker jeg rødvin til min aftensmad. Jeg køber normalt Peter Vella eller Mont Clair vin og ville virkelig ikke vide, hvad der er galt med det med hensyn til smag og pris. Den koster omkring 4 THB for en kasse på henholdsvis 5 og 900 liter og er til salg i næsten alle supermarkeder Makro, Big C, Lotus. Det er ingen Chateau Petrus, men som bordvin har jeg drukket meget dårligere i Belgien og Holland. Der er flere Farang restauranter på Koh Samui, og hvis du beder om et glas rødvin til din mad, vil du normalt få serveret den vin (til 100 THB/glas). Selv i den berømte Sala Thai restaurant, som anses for at være en af de bedste for Farangs, får du den vin.
Jeg drikker den aldrig, når den kommer ud af køleskabet, så er smagen ikke, som den skal være, fordi den er for kold, men ved en temperatur på 25°C kan jeg nyde den ret godt. Jeg bruger den også, når jeg har gæster til bords og aldrig har hørt nogen sige, at vinen er udrikkelig. ( de tør måske ikke ha ha ha )
Lunge addie
Jeg spekulerer på, hvilke druesorter der trives i Thailand?
Med andre ord, hvilke er ret modstandsdygtige og egnede til at lave fornuftig vin?
Med venlig hilsen,,
Hans