Undersøg insektindustrien i Thailand

Lieke de Wildt, kandidatstuderende ved Wageningen University, som forsker i insektindustrien i Thailand, får hjælp fra folk, der er involveret i at dyrke spiselige insekter.

Det får vi alle glæde af i fremtiden, selvom vi måske skal vænne os til tanken.

Liege skriver:

Insektkæden har været i rivende udvikling i de senere år og bliver i stigende grad brugt som proteinkilde for mennesker. Denne nye industri er dog endnu ikke så veludviklet overalt som i Thailand, førende inden for insektindustrien.

I forsyningskæden for spiselige insekter er det vigtigt at reducere tabene efter høst, så flere mennesker kan fodres, hvilket især er vigtigt i fattige lande i Afrika.

Derfor er jeg i gang med en undersøgelse af, hvordan man kan reducere tab efter høst i forsyningskæden for spiselige insekter, med fokus på fårekyllinger. Her ser jeg på, hvad den nye industri i Afrika kan lære af den allerede avancerede industri i Thailand.

Nogle faktorer, der påvirker tab efter høst, er allerede blevet fundet gennem litteraturen, men for at specificere og verificere dette søger jeg landmænd og spiselige insektbehandlere i Thailand, som kan fortælle mig mere om dette.

Så hvis du arbejder i den spiselige insektindustri i Thailand og gerne vil bidrage til at optimere insektkæden, så kontakt mig venligst på: [e-mail beskyttet]