Spise cikader i Thailand
Godt før du læser videre og ser billedet, vidste du, hvad en cikade er? Ikke mig, men nu "jeg ved alt om det". Det er et af de mange insekter, der spises i Thailand, lige fra naturen.
Jeg har tidligere lagt en artikel om de thailandske insekter på denne blog, se www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , men cikaden blev ikke nævnt i den.
Cikaden
Cikaden er et insekt på 2 til 5,5 cm med en kraftig krop, som normalt er mørkebrun eller grøn. Udyret ligner lidt en græshoppe. Cikaderfamilien er meget stor, mere end 2500 arter er blevet identificeret på verdensplan, og jeg kan desværre ikke fortælle dig, hvilke der nu fanges og spises i Thailand. Et specifikt kendetegn ved cikaden er hannernes høje lokkende lyd. Den lyd kan nå op til 120 dB og kan høres på halvanden kilometers afstand. Den lyd er forårsaget af vibrerende små membraner på begge sider af maven. Det er en opfordring fra hannerne til hunnerne om at parre sig.
Cikader parring
Cikader lever næsten hele deres liv under jorden nær planterødder. Det liv kan vare i årevis - nogle gange mere end 15 år - og i foråret nu til og med april dukker en række af dem op i massevis, smider deres skind og bliver til voksne cikader. Hannerne begynder deres parringssang, normalt i dagens varme. Efter parring vil hunnerne lægge deres æg i blade og kviste. Efter udklækningen kravler nymferne ned i jorden og lever der på planterødder.
Indkomst kilde
På The Nations hjemmeside læste jeg for nylig en artikel om at fange cikader i den sydthailandske provins Yala, se: www.nationthailand.com/news/30381241
Fordi prisen på gummi falder, ses fangst af cikader som en alternativ indtægtskilde. Rapporten handler om en natlig eftersøgning af cikader i Betong-distriktet. Beboerne går ud med store søgelys med plastikposer og vandflasker. Cikaderne kommer over jorden og klatrer ind i træerne, hvor de så let kan fanges med hænderne. .
Cikaderne sælges blandt andet til restauranter – kineserne og malayserne er meget glade for dem – og de henter 2 til 3 baht hver i live, og endda 5 baht, når de er stegt. Cikader er fulde af protein og bruges i mange retter. En favorit i Betong er den stegte cikade i en pebersauce.
Hvis en hel familie går på jagt, fanges der i gennemsnit mellem 500 og 1000 cikader, hvilket stadig giver 1500 til 2500 baht
Dokumentar
Om cikadens livscyklus kan du se en BBC-video af Sir David Attenborough nedenfor:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Kilde: The Nation/Wikipedia
Ret velsmagende.
Er det måske de væsner, vi kalder fårekyllinger?
Lyden de laver er ret ens.
Nej, det er fårekyllinger, der er ikke meget forskel
Ingen fårekyllinger er anderledes. Cikader – Har aldrig selv spist dem. Men man ved aldrig. Hvor jeg er/bor nu 500 km nord for Sydney har jeg dem også en del på mit stykke jord. Ja formalet lille efter australske standarder, 96 acers. Alle forskellige typer, sort - gulgrøn så rød og lidt sort. Ja, mange forskellige smukke farvede insekter...
Mange gange førhen bar mine børn det på deres skoleuniform. Vil aldrig glemme det.
Jeg så for nogle år siden, at de fangede visse insekter ved at smøre pinde med lim.
Disse insekter gjorde også en helvedes ketcher. Jeg ved ikke, om disse er ens
Jeg dyrkede selv fårekyllinger i et stykke tid, ret pæne og ret velsmagende, solgte dem pr. kilo eller pr. 100 gram, god forretning.
En fårekylling larmer lidt mere end en græshoppe, som 'snyser' mere.En cikade giver dog turisten den idé, at en gigantisk elektrisk maskine bliver tændt et sted højt i et træ (kyllinger lever på jorden). Det er så højt, at det irriterer nogle mennesker. Jeg synes, det er en magisk lyd, den begynder at vakle, stamme, men efter cirka 15 sekunder begynder den at vibrere, at synge. Den ender også med bump. Ofte hører man kun 1, og så et andet et sted længere fremme, men jeg hørte engang 100 på samme tid ét sted, det overdøver alt. På Koh Chang / Long Beach starter det en halv time før solopgang, kl. Det vil tage 6-5 minutter. omkring solnedgang, i slaget ved 7-tiden, kommer den igen, også kun i et par minutter.De forekommer også i det sydlige Europa, hvor de er endnu større, op til 6-4 cm. De nærmer sig lys, og kan være fanget på denne måde.Hvis du så står i nærheden af en lampe, kan de helt blændet styrte ind i hovedet på dig.
Thaierne kalder dem chaka-chaan og når de ser en siger de ja, kan spise..:-)
ja: tjàk-a-tjàn = จักจั่น begge stavelser lav tone med kort 'a'-lyd
(www.slapsystems.nl)
Uanset hvad, larmer de meget.
Har ikke spist endnu, men en gang myreæg.
Du skal prøve det en gang, ikke? Kunne ikke lide det så meget, men kan også skyldes stegefedtet.
Også fiskeæg en gang i Pathalung. Det var bestemt skuffende på grund af stegningen, for gammel olie, så jeg med det samme og blev bekræftet, da jeg spiste.
Jeg har det bedre selv med kalv i Holland.
I sidste uge var de i vores have, i en palme og ja, om eftermiddagen, hvis man gik forbi dem, larmede de meget. Vores katte havde det meget sjovt med at jagte den.