Káva je dobrá pro vaše zdraví

Holanďané kávu milují, vypijeme asi 150 litrů kávy na osobu za rok. Každý, kdo si každý den užívá svůj šálek pohodlí, si může mnout ruce, protože káva je prospěšná i pro vaše zdraví.

Kávovník pochází z Etiopie. Rostlina byla objevena Araby kolem třináctého nebo čtrnáctého století a později, kolem šestnáctého století, Evropany. V sedmnáctém století viděli holandští obchodníci obchod s kávou, které se později také říkalo černé zlato. Nizozemci proto začali zakládat rozsáhlé kávové plantáže v Jižní a Střední Americe a později i v Africe.

Kávovník roste především ve vlhkých tropických oblastech, kde je průměrná teplota 18 až 22 stupňů Celsia. Rostlina kvete jednou až dvakrát ročně. Trvá tři až čtyři roky, než rostlina začne plodit kávové třešně. Každá kávová třešeň obsahuje dvě kávová zrna.

Celosvětově jsou nejvýznamnější odrůdy kávových zrn Arabica a Robusta. Po ruční nebo mechanické sklizni se vlivem vody nebo vysokých teplot z kávových třešní uvolní surová kávová zrna. Surová kávová zrna jsou bez zápachu. Teprve při pražení – či spíše pražení – do 200 stupňů Celsia vzniká známá kávová vůně. Složením různých směsí fazolí je zaručena kvalita a chuť.

Během vaření kávy zůstávají sacharidy, bílkoviny a tuky v sedimentu. Výsledkem je, že černá káva téměř neposkytuje žádnou energii (kilokalorie). Vypití tří šálků kávy zajistí přibližně 10 procent denní potřeby draslíku a hořčíku a 8 procent denní potřeby železa.

Kofein: povzbuzení

Adenosin je neurotransmiter v mozku, který podporuje spánek a potlačuje bdění. Kofein v kávě inhibuje působení adenosinu, takže se po kofeinové injekci cítíme bdělejší a méně unavení. Vytrvalostní sportovci někdy využívají tohoto efektu ke zlepšení svého výkonu.

Zdraví dospělí mohou konzumovat 400 miligramů kofeinu (asi čtyři šálky kávy) denně, aniž by očekávali nějaké negativní účinky. Nadměrná konzumace kofeinu je však nezdravá. Můžete pak pociťovat neklid, úzkost, podrážděnost, bolest hlavy, třes, závratě, zvonění v uších a bušení srdce.

Pro ty, kteří nedají dopustit na kofein, je tu samozřejmě i káva bez kofeinu.

Zdravotní přínosy

Zdá se, že pití dvou až tří šálků kávy denně má ochranný účinek proti rozvoji rakoviny endometria, jater, úst a krku, močového měchýře, prsu, tlustého střeva, jícnu, leukémie a slinivky břišní. Kromě toho je pití dvou až čtyř šálků kávy denně spojeno s přibližně o 10 procent nižším rizikem ischemické choroby srdeční a mrtvice. Existují také silné důkazy, že pití pěti šálků kávy denně (ve srovnání s žádnou kávou) je spojeno s o 30 procent nižším rizikem diabetu 2. typu.

Tyto ochranné účinky byly zjištěny u kávy s kofeinem i bez kofeinu. Pití kávy navíc údajně chrání před ztučněním jater, žlučovými kameny a Parkinsonovou chorobou. Funkce dýchacích cest se také údajně zlepšuje až čtyři hodiny po konzumaci kávy (příznivé u lidí s astmatem).

Dva až čtyři šálky denně

Denní pití kávy (bez cukru) přispívá k příjmu tekutin a je součástí zdravé výživy. Šálek leutu je ve skutečnosti velmi zdravý, pokud ho pijete s mírou. Z filtrované kávy a automatové kávy (z tekutého kávového koncentrátu, lyofilizovaného prášku nebo s papírovými filtry) vypijete denně přibližně čtyři šálky kávy. Můžete vypít přibližně dva až tři šálky kávy denně z espressa, šálku kávy a automatové kávy (s kovovým nebo nylonovým filtrem).

Děti by neměly pít kávu. Mladým lidem ve věku 13 až 18 let, těhotným ženám a kojícím ženám se doporučuje vypít maximálně jeden šálek kávy denně.

Zdroj: Gezondheidsnet.nl