Jídlo z Isaanu – severovýchodního Thajska
Isanská kuchyně ze severovýchodu Thajska je méně známá, ale dá se nazvat zvláštní. Jídla z Isaanu jsou často ještě ostřejší než jiná thajská jídla díky přidání velkého množství chilli papričky. Použitím menšího množství chilli papriček je také v pořádku k jídlu pro turisty.
Som Tam s Tilapií (video)
Toto video je jiné, než byste čekali, a proto byste se na něj rozhodně měli podívat. Jde o přípravu Som Tam, ale kameraman o tom natočil jakýsi dokument. Obrázky jsou krásné.
Otázka čtenáře: Co je Palaa?
Moje přítelkyně Palaa naprosto miluje. Vyrábí se podle ní z ryb. Docela to voní. Jednou jsem to zkusil, ale chuť je trochu slaná. Ne tak zvláštní. Může mi někdo vysvětlit, co to je a jak se to vyrábí?
Není už v Nizozemsku na prodej žádná palaa?
Od několika týdnů již nemůžeme koupit palaa (kvašené gurmánské ryby). Zkoušeli jsme to v různých obchodech, ale nikde jsme to nesehnali. Nevíte někdo, jestli jsou problémy s importem?
Moje thajská přítelkyně je 90 dní v Nizozemsku a každý den si vaří vlastní isanské jídlo. Teď jí chybí fermentovaná ryba. Nevím, jestli to píšeš správně, ale vyslovuješ to Pa-Laa. Voní to ale opravdu špatně. Už jsme hledali v různých Toko a nemohli jsme to najít. Zkusil i Google.
