Jsou vodní melouny v Thajsku injektovány chemickou látkou?

Přesto je zde jeden z mnoha článků, které poukazují na nebezpečí MSG.
Udělejte si vlastní úsudek.
Již v roce 1968 studie Washingtonské univerzity prokázala, že nadměrná konzumace MSG vede u laboratorních zvířat k poškození mozkových buněk. V reakci na to byl MSG odstraněn z mnoha dětských příkrmů.Užívání MSG je rizikem, zejména pro mozky, které se teprve vyvíjejí (Lima, 2013). Neurochirurg a odborník na výživu Dr. Russell Blaylock napsal knihu 'Excitotoxins: The Taste that Kills', ve které vysvětluje, že volná kyselina glutamová z MSG, stejně jako aspartam, je excitotoxin. Excitotoxin je látka, která nadměrně stimuluje mozkové buňky, což může vést k poškození buněk a případné smrti, což způsobí trvalé poškození (Blaylock, 1994).

Náš mozek má mnoho receptorů pro kyselinu glutamovou a v některých oblastech, jako je hypotalamus, je oddělení mezi krevním řečištěm a mozkem propustné, což umožňuje volné kyselině glutamové vstoupit do mozku. To se stává zejména tehdy, když je v naší krvi nepřirozeně vysoké množství volné kyseliny glutamové, například po požití MSG. Separace krev/mozek k tomu není určena. Pokud tamní kyselina glutamová reaguje s neurony, může to vést k buněčné smrti a trvalému poškození. (Xiong, 2009).[19] To hraje roli u všech druhů mozkových poruch, jako jsou mrtvice, traumata a epilepsie, stejně jako u degenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, demence a Alzheimerova choroba (Mark 2001), (Doble 1999).

Autismus má také co do činění s abnormalitami v glutamátových transportních systémech. U lidí s autismem je v nervovém systému příliš mnoho glutamátu. Glutamátové blokátory se proto používají jako léky.Je velká šance, že nadměrný MSG prostřednictvím jídla ovlivní rozvoj autismu.