Vážení čtenáři,

Používá se v Thajsku kokosový olej stále hlavně k pečení? Je to opravdu tak nezdravé? Po staletí bylo toto jídlo stále v pořádku.

S pozdravem,

Jo

13 komentářů k „Používají lidé v Thajsku stále hlavně kokosový olej k pečení? “

  1. Peter (dříve Khun) říká nahoru

    Myslím, že kokosový olej se používá málo. Palmový olej, slunečnicový olej a další levný olej o to víc.

  2. Ceesdu říká nahoru

    Je mi 12 let v Thajsku a nikdy jsem neviděl, že by někdo používal k pečení kokosový olej, zejména palmový

  3. KhunBram říká nahoru

    a. výrobek je v pořádku, ale už se používá jen zřídka.
    příliš těžkopádné. K dispozici jsou vynikající tekuté oleje.
    b. ještě lépe dostupné než ty obvyklé v Evropě.
    charakterizujte například Oryzanol 8,000 18,000 ppm a Fytosteroly XNUMX XNUMX ppm

    vyrobené z thajské rýže a bohaté na vitamín E.

    KhunBram.

  4. Harry Roman říká nahoru

    a) Při pohledu na cenu jistě člověk použije levnější oleje a tuky než kokosový olej.
    b) viz také https://thetruthaboutcancer.com/is-coconut-oil-healthy/
    Kokosový olej sice obsahuje hodně nasycených mastných kyselin, ale všechny s poměrně krátkým uhlíkovým řetězcem. Stále hledám nějaké tvrdé klinické důkazy, že Prof Dr. Karin Michels překročila tento bod, nebo že její příběh je zcela nebo částečně nepravdivý. O Mina Bakgraag je na internetu spousta.

  5. Keith 2 říká nahoru

    Kdyby byl použit pouze kokosový olej, zdravější než levný olej používaný v restauracích. Kokosový olej je ale drahý.

  6. C. Schoonhoven říká nahoru

    Kéž by to byla pravda! Nic není zdravější než kokosový olej (lisovaný za studena)
    Můžete ho použít opravdu na všechno, pečení, na chleba a dokonce i na kůži.

  7. Kurt říká nahoru

    Kokosový olej je dostupný ve dvou variantách, nerafinovaná verze obsahuje kromě tukových látek i řadu velmi zdraví prospěšných látek. Nevýhodou jsou nasycené tuky, které tvoří 82 % z celkového počtu, tudíž ideální způsob podpory infarktu a druhá nevýhoda je velmi drahá. Druhou variantou je rafinovaná verze, která kromě převážně nezdravých tuků nemá žádnou zdravou přidanou hodnotu. Palmový olej je zdaleka nejpoužívanějším tukem, opět dvě varianty, podobné vlastnosti, ale o něco méně nezdravé, protože 50 % tuků je nasycených. Kontroverzní také kvůli destruktivnímu dopadu na přírodu (který stále hubí průměrného Asiata). Druhým nejpoužívanějším tukem v Asii je sójový olej, velmi málo nasycených tuků, kolem 15 %, hodně polynenasycených tuků a vysoký kouřový bod. Vysoce doporučeno. Olivový olej je velmi zdravý pro použití za studena, velmi nízký bod kouře, takže se absolutně nedoporučuje na smažení (silně karcinogenní kvůli polymeraci kvůli vysokým teplotám). Mým oblíbeným je arašídový olej (arašídový), ale bohužel se zatím nenachází v oblasti Udon.
    Snad už jsi o něco chytřejší...
    Pozdravy

    • Ger Korat říká nahoru

      Nenechte si ujít slunečnicový olej ve vašem pěkném seznamu*. Široce dostupné v Nizozemsku a dobře by se jim také dařilo v Thajsku, protože tam pěstují hodně slunečnic.

      • Bob říká nahoru

        Dostatečná na prodej v supermarketu v Thajsku

    • Martine říká nahoru

      Možná se podívejte na rýžový olej, vysoký kouřový bod a alespoň ne tak bohatý na Omega-6 jako slunečnicový olej, ale také určitě Omega-3, který chcete znovu!
      Grtz

      • Piet říká nahoru

        Rýžový olej prostě jemný a určitě velmi vhodný na smažení

    • Jaspis říká nahoru

      Kurte,
      Váš komentář o olivovém oleji si zaslouží trochu nuance. To, co říkáte, platí pro extra panenský olivový olej. Existují i ​​druhy, které jsou extra filtrované, a jsou tedy vhodné na pečení a zapékání. Španělé na tom nejsou jinak a o vyšším procentu případů rakoviny než například v Nizozemsku nemůže být ani řeč.
      Mimochodem, ve vašem seznamu mi chybí Branový olej, k dostání v každém Tescu. Velmi vysoký kouřový bod, neutrální chuť a cenově dostupné.

  8. Bert říká nahoru

    Staromódní opětovné použití (vepřové sádlo) je také stále široce používáno.
    To je levnější než ropa
    A chutnější (osobně si myslím) než olej


Zanechat komentář

Thailandblog.nl používá soubory cookie

Náš web funguje nejlépe díky cookies. Můžeme si tak zapamatovat vaše nastavení, udělat vám osobní nabídku a pomůžete nám zlepšit kvalitu webu. Čtěte více

Ano, chci dobrý web