Léčivý účinek česneku

Gringo už o tom napsal zajímavý článek česnek v Thajsku, česnek je široce používán v asijských pokrmech. Na trhu v Thajsku také vidíte spoustu česneku ve tvarech a velikostech. V tomto článku se dozvíte o zdraví prospěšných vlastnostech česneku. 

Léčebné využití česneku je nadčasové. Ne nadarmo je česnek považován za prostředek proti stárnutí; Česnek nepopiratelně působí proti kardiovaskulárním onemocněním, zlepšuje prokrvení orgánů a tkání, posiluje imunitní systém a chrání tělo před toxickými látkami. Česnek je navíc výborný lék na různé infekce viry, bakteriemi, plísněmi a parazity.

Česnek je bohatý na unikátní sloučeniny obsahující síru, jejichž hlavní složkou je alliin (S-allyl-L-cysteinsulfoxid). (Stabilní) alliin je přeměněn enzymem alliináza na allicin (diallylthiosulfinát), když je čerstvý česnek nasekán nebo rozdrcen. Allicin, velmi nestabilní látka, se pak rychle přeměňuje na více než sto aktivních metabolitů (thiosulfináty). Dobré česnekové přípravky obsahují především alliin, který se ve střevech i jinde v těle přeměňuje na metabolity se silným léčivým účinkem (allicin a další).

Česnek ovlivňuje faktory, které hrají rozhodující roli v patogenezi a progresi aterosklerózy. Česnek snižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu a triglyceridů, zvyšuje prospěšný HDL cholesterol, snižuje hladinu fibrinogenu, snižuje arteriální krevní tlak, zvyšuje fibrinolýzu, inhibuje agregaci krevních destiček a snižuje viskozitu krve. Allicin a S-allyl cystein chrání endoteliální buňky a LDL cholesterol před oxidací a inhibují aterosklerózu částečně na základě antioxidační ochrany. Kromě toho česnek přímo inhibuje aterosklerotický proces tím, že působí proti proliferaci buněk hladkého svalstva v aterosklerotických plátech a akumulaci tuku v cévní stěně.

Výtažek z česneku snižuje systémový krevní tlak při hypertenzi. Protože česnek (in vivo) stimuluje enzym oxid dusnatý syntázu ve vaskulárním endotelu, zvyšuje se produkce vazodilatačního oxidu dusnatého (NO). Snížení krevního tlaku je také způsobeno hyperpolarizací buněk hladkého svalstva v krevních cévách a/nebo inhibicí otevírání vápníkových kanálů ve svalové tkáni. Svou roli může hrát i inhibice angiotenzin-konvertujícího enzymu (ACE), modulace syntézy prostaglandinů nebo ovlivnění procesu aterosklerózy.

Česnekový extrakt (včetně allicinu, S-allylcysteinu a diallyldisulfidu) má silný antioxidační účinek a poskytuje ochranu proti peroxidaci lipidů, působí proti tvorbě superoxidových aniontových radikálů a vychytává volné radikály. Navíc příjem česneku vede ke zvýšení antioxidačních enzymů katalázy a glutathionperoxidázy v séru.
Česnek stimuluje aktivitu makrofágů, lymfocytů a přirozených zabíječů. Česnek inhibicí enzymů lipoxygenázy a cyklooxygenázy snižuje nekontrolovanou tvorbu prozánětlivých eikosanoidů (prostaglandiny, leukotrieny a tromboxany).

Česnek má velmi širokou antimikrobiální aktivitu a je účinný proti grampozitivním a gramnegativním bakteriím, virům, parazitům a kvasinkám a plísním včetně Candida albicans. Česnek také působí proti produkci toxinů přítomnými mikroorganismy. Jeden mg alicinu odpovídá účinnosti přibližně 15 IU penicilinu. Česnek je účinný i proti střevním parazitům. Například allicin zabíjí dysenterické améby (Entamoeba histolytica) blokováním cysteinových proteináz a alkoholdehydrogenáz v amébě.

Allicin inaktivuje enzymy patogenních bakterií, virů a hub reakcí s thiolovou skupinou (SH nebo sulfhydrylovou skupinou) enzymu. Savci mají mnohem méně proteinů se skupinami SH než nižší organismy. V lidském těle proto glutathion chrání thiolové skupiny před poškozením. Mikroorganismy, které jsou citlivé na česnek, si naštěstí nejsou schopny vyvinout rezistenci vůči česneku kvůli hlubokému mechanismu účinku česneku.
Studie in vitro a in vivo prokázaly, že česnek posiluje imunitní systém, částečně díky antioxidačnímu účinku česneku. Za to je zodpovědný allicin a četné metabolity včetně diallylsulfidu (DAS), diallyldisulfidu (DADS) a gama-glutamylmethylselenocysteinu (GGMSC).

Di- a trisulfidy a allylmerkaptan z česneku také chelatují těžké kovy, jako je rtuť, kadmium a olovo. Není nepodstatné, že složky česneku indukují detoxikační enzymy fáze II v játrech a dalších orgánech, zlepšují rozklad a vylučování toxinů a chrání tělo před vysoce reaktivními detoxikačními metabolity fáze I. Česnek chrání játra před toxickými látkami, jako je aflatoxin, benzopyren a paracetamol. Účinek česneku prudce klesá, když se čerstvý česnek zahřívá.

Z lidového léčitelství je známo, že česnek podporuje trávení, působí proti dysbióze a podporuje chuť k jídlu.

Česnek může snížit hladinu glukózy v krvi. Alespoň to ukazují výzkumy na zvířatech. Studie na lidech jsou méně jasné. Česnek může zlepšit uvolňování inzulínu a zpomalit inaktivaci inzulínu.

Kontraindikace

Buďte opatrní při užívání extraktu z allium sativum před a po operaci a při užívání antikoagulačních léků (jako je warfarin, indometacin a aspirin), protože česnek zpomaluje srážení krve. Extrakt Allium sativum je kontraindikován při přecitlivělosti na česnek a užívání inhibitorů proteáz proti viru HIV. Česnek může výrazně snížit hladinu inhibitorů proteáz v krvi.

Vedlejší účinky

Někdy vede užívání extraktů Allium sativum (zejména ve vysokých dávkách) k nevolnosti, závratím, žaludečním potížím nebo podráždění sliznic v gastrointestinálním traktu. Snížení dávky obvykle takové stížnosti vyřeší. Alergická reakce je v zásadě možná, ale je velmi vzácná. Fermentovaný česnek nemá téměř žádné vedlejší účinky.

Interakce

Buďte opatrní při užívání léků snižujících hladinu glukózy v krvi (sulfonylmočoviny), protože v kombinaci s česnekem může hladina glukózy v krvi více klesnout. Teoreticky může česnekový extrakt zvýšit účinek statinů (léky snižující cholesterol) a ACE inhibitorů (léky proti vysokému krevnímu tlaku). Užívání vysokých dávek extraktu Allium sativum se z bezpečnostních důvodů při užívání uvedených léků nedoporučuje. Konečně je známo, že extrakt Allium sativum potencuje účinek antibiotik.

Zdroj: Nadace Naura