Thajský sýr z obchodu Vivin Grocery v Bangkoku
Tento blog se před lety ptal, zda se v Thajsku kromě mnoha mléčných výrobků vyrábí také sýr. Obecným závěrem bylo, že některé „měkké“ sýry vyrábělo jen několik nadšených nadšenců. „Tvrdý“ sýr – srovnej Gouda, Edam, Stilton – thajského původu tehdy nebyl a dodnes není komerčně dostupný.
Ale podívejte se, alespoň u měkkých sýrů je to pozitivní změna. Obchod Vivin Grocery v Bangkoku nabízí na řadě stránek svého webu řadu více než 20 thajských sýrů. Všechny sýry jsou vyráběny tradičními metodami z nepasterizovaného mléka od thajských krav a koz. Kromě běžných názvů jako feta, mozzarella a ricotta existují sýry s thajskými názvy jako santhong, ton kwen, huay bong. Takže velký výběr a sýr se dá objednat na těch stránkách, viz https://vivingrocery.com/product-category/grocery/cheese
Vivin Grocery v Bangkoku
Sortiment Vivin Grocery se neomezuje pouze na thajské sýry, je zde široký výběr ekologicky pěstovaného ovoce a zeleniny, kvalitní maso, luxusní pečivo, skladem je dokonce i íránský kaviár. Tyto produkty lze také zakoupit nebo objednat, ale zvláštní je, že každý ze dvou obchodů má bistro restauraci, kde si můžete vychutnat oběd nebo večeři. Dvě pobočky se nacházejí ve čtvrtích Thong Lor a Asok, přesnou polohu najdete na webu.
Thajský sýr Tour s VIVIN Grocery and Friends: “Thai Cheese Rocks!”
V nadcházejícím roce bude VIVIN Grocery turné po Thajsku. Thai Cheese Tour 2023-2024 představuje kulinářskou odyseu ve spolupráci s řadou renomovaných podniků, která slibuje spojení vzrušení z rockového koncertu s požitky z řemeslných thajských sýrů. Tato inovativní prohlídka nadchne milovníky sýrů plným zážitkem z thajského sýra jako nikdy předtím.
Hua Hin dnes
Další představení v seriálu se odehraje v sobotu 27. ledna v hotelu Dusit Thani Hua Hin. Podrobný program Hua Hin Today najdete na tomto odkazu: https://www.huahintoday.com/local-news/the-thai-cheese-tour-hits-the-beachside-at-nomada-dusit-thani-hua-hin
Dalšími místy navštěvovanými během roku jsou Koh Samui, Chiang Mai, Phuket, Kao Yai a Bangkok. Již dříve v listopadu 2023 zveřejnil Hua Hin Today kompletní program těchto míst prostřednictvím tohoto odkazu: https://www.huahintoday.com/hua-hin-news/thai-cheese-tour-with-vivin-grocery-and-friends-2023-2024-thai-cheese-rocks-2
Konečně
Moje rodné město Pattaya bohužel na seznamu míst, která mohou očekávat Thai Cheese Tour, chybí. Minimálně kvůli tomu budu muset cestovat do Bangkoku. Tajně však doufám, že se někde v Pattayi otevře třetí pobočka Vivin Grocery, protože přiznejme si, není Pattaya po snad Bangkoku kulinářské hlavní město Thajska? Takže!
Shodou okolností si momentálně zase vyrábím vlastní sýr.
V srpnu 2023 jsem publikoval další sérii článků, zde na TB, o tom, jak to funguje.
Opravdu to není těžké a rozhodně ne náročné na práci. Musíte být trpěliví, protože celý proces trvá asi tři týdny.
Vzpomínám si na tvůj příspěvek. Bylo to velmi zajímavé.
Sýr v Thajsku není levný, zvláště pokud je dovážen. Na stránkách tohoto tématu vidím, že nabízejí široký sortiment. Ceny jsou však pro lidi s hlubokou kapsou.
Na druhou stranu si myslím, že je to skvělá iniciativa, zvláště pokud se to všechno vyrábí lokálně. Doufejme, že kvalita je mnohem lepší než u místně vyráběných vín, protože ta je bohužel k ničemu.
Když budete hledat na Googlu nebo na stránkách Lazada, najdete různé online obchody, které mají mnoho druhů sýrů. Holandský, švýcarský, italský atd. sýr. Spousta výběru a levnější než obchod v Bangkoku!
Produkce thajského místního sýra je skutečně stále lepší a chutnější.
Myslím, že v současné době existují asi 3 velmi dobří výrobci a dodavatelé, kteří jsou nyní schopni kopírovat francouzské sýry. Cena je samozřejmě také mnohem atraktivnější, protože pak odpadá dovozní daň.
Pokud vás však zajímá holandská gouda nebo sýr ze starého Amsterdamu, můžete navštívit internetový obchod http://www.dutchcheese4you.shop která kromě sýrů nabízí i různé uzeniny, uzeniny a další zboží.
Do Thajska jsem vstoupil před 2 měsíci s 5 velkými kulatými sýry v kufru mé ženy a mě.
Ne, že bych si je tady nemohl dovolit, NE, jen to nazvat příliš tvrdohlavým nebo příliš ekonomickým platit tyto absurdní ceny.
Stejně jako u mnoha zahraničních výrobků mám i já dojem, že exportní náklady rozhodně nejsou jediné, které tyto výrobky prodražují.
V očích státu a jistě i velkých supermarketů je to téměř volný průchod, protože farang/expat nemá jinou cenovou alternativu.
Samozřejmě, že pokud žijete v Thajsku, musíte se také přizpůsobit jejich stravovacím návykům, říká se často.
Ale který expartner, který celý život tvrdě dřel, pro svůj důchod a krásný večer života, je ochoten ráno srknout rýžovou polévku jako Thajec místo lahodného kousku chleba se sýrem atd.?
Totéž platí pro milovníka vína, který teď najednou musí zaplatit nejvyšší cenu 5 bahtů nebo dokonce více za své víno, které koupil v Evropě za 8 až 1000 eur.
Vím, že ostatní věci jsou levnější, ale sečteno a podtrženo, pokud tohle všechno nechcete nebo nemůžete minout, Thajsko je pro rozmazleného Evropana dost drahé.
Svou ženu velmi miluji a vážím si jí za to, že kvůli mně přišla žít do Evropy, protože pochybuji, že bych se dokázal zamilovat natolik, abych tohle všechno nechal za sebou.
Ne, že bych si nemyslel, že Thajsko je krásná země, ale cena pro mě byla příliš vysoká, protože jsem musel zaplatit to, co si představuji, že by to byl krásný večer života.
Tak to děláme my, každý rok jezdíme na dovolenou do Holandska a zpět se 4 kufry po 23 kilech plných sýra, salámu, uzené klobásy, lékořice atd.
Žádné oblečení s sebou nevozíme, zůstává s rodinou na příští rok.
Před třemi měsíci jsem se vrátil z Nizozemska poté, co jsem tam několik týdnů zůstal.
Můj partner miluje: francouzskou uzenou klobásu, francouzské sýry a holandský sýr Beemster, solené sledě, uzené makrely, uzeného pstruha duhového, bitterballen a krokety.
Takže vše zabalené, více než 15 kg plus láhev Grand Marnier, 1 1/2 litru whisky, NZ bílé víno a francouzské Cote du Rhone, kufry plné, dohromady 2 krát 23 kg (včetně Sinterklaas a vánočních dárků pro partnera a děti) a málo nebo vůbec nic, co se týče oblečení pro sebe, protože tady žiju a mám toho víc než dost
Je povoleno toto dovážet (vše kromě sýra je zmrazené), netuším, jednou v Chiang Mai musel 1 kufr projít skenerem na kontrolu, jelikož úředníci měli plné ruce práce s párem z Indie, který měl kufr plný balíků a krabic jsem k překvapení jednoho z úředníků vyndal ze stroje kufr a šel k partnerovi a dětem.
V září musím znovu do Holandska, tentokrát úplně naposledy a lahůdky si vezmu s sebou na zpáteční cestu, opět nevím, jestli je to povoleno, ale vidím to všechno, je to škoda, když to nejde.
Mvg,
MeeYak