Vidíte je všude na ulicích v Thajsku, křepelčí vejce nebo 'Khai Nok Krata'. Tyto malé, ale lahodné svačiny kombinují bohatou, krémovou chuť vajec s křupavým, zlatým okrajem. Podávané se směsí pikantních omáček jsou perfektním občerstvením pro milovníky autentického thajského jídla.
V Thajsku je pouliční jídlo nezbytnou součástí kultury a kulinářského zážitku a smažená křepelčí vejce nejsou výjimkou. Místní známé jako „Khai Nok Krata“ (což doslovně znamená „křepelčí vejce z železného plátu“), tyto malé pochoutky jsou oblíbeným občerstvením i lahodnou pochoutkou.
Příprava těchto smažených křepelčích vajec je poměrně jednoduchá, ale neuvěřitelně chutná. Křepelčí vejce se opatrně jedno po druhém rozbijí a nalijí do malých kulatých prohlubní na horké litinové desce. Vejce se pak smaží na jedné straně, dokud nejsou dokonale zlatohnědá a zvenčí lehce křupavá, zatímco vnitřek zůstává měkký a lehce tekutý.
Tato malá, měkká vejce mají bohatou, krémovou chuť, která vyniká od větších slepičích vajec. V Thajsku se často podávají se směsí omáček nebo koření, jako je sójová omáčka, pepř a někdy trocha thajské chilli omáčky, aby to trochu okořenilo. Tento kontrast mezi jemnou, krémovou texturou vajec a ostrými, někdy kořeněnými omáčkami z nich dělá lahodnou svačinu.
Jedním z kouzel tohoto jídla je způsob jeho podávání. Vejce se často podávají přímo z litinové desky, horká a čerstvá, někdy se špejlí nebo párátkem, aby se dala snadno nabrat a sníst. Khai Nok Krata je nejen oblíbená mezi místními obyvateli, ale musí ji také vyzkoušet turisté, kteří chtějí zažít autentickou chuť thajské pouliční kuchyně. Jejich malá velikost a lahodná chuť z nich dělá perfektní svačinu na cestách, když se budete toulat pulzujícími ulicemi a trhy v Thajsku.
Křepelčí vejce obsahují hodně kvalitních bílkovin, zdá se, že chutnají dobře a jsou mezi Thajci velmi oblíbená. Mimochodem, křepelčí vajíčka si můžete snadno upéct i doma pomocí litinové pánve poffertjes.
Video: Pouliční jídlo v Thajsku – Křepelčí vejce
Podívejte se na video zde:
Lahodné! Jedno z nejchutnějších občerstvení na thajském trhu. Zejména na trhu s potravinami v Ubonu
Lahodné! Jím je kdykoli a kdekoli je uvidím. Doporučeno!
vařené jsou také velmi chutné. Často je kupujte na pláži k jídlu jako svačinu.
Chutné k jídlu. Kupte si toustový chléb. Nabažit. Dobrou chuť.
Byl na jídelním lístku v Nizozemsku kolem roku 1966 ve speciálních restauracích.
Byl to pěkný článek na prodej, protože nikdo neznal původ tohoto vejce. to období.
Později se to stalo docela běžné na salátech.
Nedávají tady v dražších restauracích raw na salát? Smažené Myslím, že je to jako slepičí vejce. Jen je více práce naplnit talíř na brigádu v kuchyni. Preferuji umně vyrobenou omeletu v Thajsku.
Výborné, jím je všude možně. Chutná stejně jako slepičí vejce, jen je menší.
Lahodné, vždy je uvařte u horkého pramene jako pravé thajské malé maggi navrch a máte lahodnou svačinku, chuťově o něco plnější než slepičí vejce.
Jím je všude, kde je vidím. Obvykle na trzích. Chutná svačina mezi tím. Preferuji je pečené, s trochou pepře navrchu. Chutná jako slepičí vejce, ale jsou to vejce na jedno sousto. Lahodné
Když si objednám Khanom kai nok krata, dostanu pečené sladké bramborové kuličky.
Když si objednám Khanom Krok, dostanu sladké „poffertjes“ na bázi smaženého kokosu.
Obojí nemá nic společného s křepelčími vejci a já myslel, že Khanom znamená „sladký“, což křepelčí vejce není.
Je překladem křepelčí vejce opravdu Khanom Krok kai nok krata?
Francouzština,
Toto může být vysvětlení
ขนม ไข่ นก กระทา nebo Khanom khai nok kratha.
Khanom je umístěn vpředu, aby naznačil, že jde o svačinu/dezert.
Khai Nok je vejce (Khai) ptáka (Nok)
Kratha je křepelka/koroptev
Svačinka z křepelčích vajec.
Vaše batátové knedlíky se tak pravděpodobně také jmenují, protože vypadají jako křepelčí vejce.
ขนมครก nebo Khanom Krok
Khanom je také občerstvení/dezert
Krok, myslím, možná odkazuje spíše na typické kulaté tvary na pánvi než na složení „poffertjes“.
Myslím, že jsem na to s vaší pomocí přišel.
Khai nok kratha je křepelčí vejce a khanom krok jednoduše znamená, že se smaží na pánvi khanom krok, na rozdíl od vařené verze.
I když je divné, že když si dám do googlu khai nok kratha, a pak kliknu na obrázky, tak sladké bramborové kuličky jsou daleko ve většině.
Myslím, že Khanom se nejlépe překládá jako... srdečnost
ne, ne tak docela, je obvykle sladký
Vynikající jako svačina mezi tím s kouskem chilli papričky....
Mám je ráda pečené a vařené...ale vařené bych je chtěla také oloupat...protože je to trochu problém. S kuřecím vejcem se to hodí lépe... 🙂
Už jsem je několikrát jedla, upekla na trhu a uvařila na / se salátem.
Díval jsem se na div markety, abych je koupil syrové a vyrobil si je sám, ale nemůžu je najít.
Někdo zlatý tip, bydlím v Jomtienu
Ahoj Peterballe,
Tesco lotus, Foodland, Makro atd.
Jsou na prodej všude.
Tak velmi snadné /
Dobrou chuť.
LOUISE
Vřele doporučuji, ale k textu mám malou připomínku.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) je název pro thajskou pochoutku, jako je naše poffertjes, ale sladké + kokosové mléko a vyrobené v jakési pánvi poffertjes. (také vysoce doporučeno)
A ta pánev se jmenuje: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [doslova: kastrol s dutinami\hrnky].
A ta křepelčí vejce jsou jak smažená (na té pánvi), tak vařená lahodná a také velmi zdravá.
Lahodné! Na nočním trhu v Phang gna jsme je měli na špejli, každé vejce zabalené v těstě pangsit, smažené se sladkokyselou omáčkou.
Pravidelně je kupuji v Belgii.Výborné jako svačina, vařené. chuť je mnohem lepší než slepičí vejce. S trochou soli nebo sójové omáčky.
Pěkný článek, teď určitě vyzkouším ty křepelčí vajíčka. Nevíte někdo za jakých podmínek jsou položeny? Každý ví o slepičích vejcích, že existují bateriové klece a vejce z volného výběhu/bio vejce. Ale křepelčí vejce?
Kupuji je v Belgii v Carrefour a Colruyt. Vyrábím ptačí hnízda. S kuřecími vejci potřebujete mleté maso na dvě ptačí hnízda, kde s křepelčími vejci uděláte 6.
Moc se líbí i mému vnukovi. Chutný.
V Thajsku, pokud jdete na grilování, jsou také k dispozici všude.
Na nočním trhu v Pai také podávala Maggie s křepelčími vejci, pár kapek navrch bylo také vynikající!