Dáte si škorpion burger?
Samozřejmě víte, že Thajci jedí všechny druhy hmyzu, ale možná vás nenapadne štír, který patří do skupiny pavoukovců. Protože štír v přírodě musí někdy přežít dlouhou dobu bez potravy, v těle se ukládají živiny bohaté na bílkoviny, což ze štíra dělá výživné jídlo.
Lidé v severovýchodní části Thajska, Isanové, rádi jedí škorpióny – ve standardní thajštině nazývané „maengpong“, ale v isanu častěji známé jako „kha la“. Existuje mnoho způsobů, jak jíst tato poněkud děsivá stvoření vyskytující se na polích, jako je smažené, v dušeném kari (hor mok), nam phrik (kořeněné koření) nebo vařené v běžném kari.
Skutečným nadšencem je Nan Phimsing, 42letá žena z okresu Jorm Phra v provincii Surin. Pravidelně v noci vyráží chytat štíry, z nichž se vyrábí zajímavý pokrm, jehož recept se v její rodině dědí po generace. Naseká škorpióny a smíchá je s vejci, sušeným chilli a bazalkou a nějakým dalším kořením a vytvoří z té směsi jakýsi hamburger, ale se štíry a tak je lepší název štírový burger.
Na internetu se často používá termín „scorpion burger“, ale pak jde o „obyčejný“ hamburger, který je kořeněný super pálivý. Isan scorpion burger bude bezpochyby také pepřový.
Dalším velkým rozdílem mezi tímto a skutečnými burgery je, že scorpion burger se nejí jako Big Mac s houskou, ale rodina a sousedé si tento pokrm vychutnají jednoduše s rýží. A verdikt je, že chutnají „aroi doen doen“ nebo „saep eelee“ – lahoda v jakémkoli jazyce!
Zdroj: Daily News