Restaurace Kopitiam ve Starém městě Phuket

Restaurace Kopitiam ve Starém městě Phuket (surasaki / Shutterstock.com)

Pokud jste na dovolené nebo jinak na ostrově Phuket, těžko se vyhnete také návštěvě stejnojmenného města Phuket Town.

Zejména staré město se starými budovami a zajímavými malými obchůdky je příjemnou oblastí a hodí se k procházkám úzkými uličkami. Thalang Road je centrem starého města, ale i boční uličky, jako Soi Romanee, Soi Phang Nga, jsou součástí krásně popsané pěší túry, viz. www.phuket.com/island/phuket-tour.htm

Kavárna Kopitiam

Thalang Road je již několik let domovem mnoha malých restaurací a kaváren, ale my zaměřujeme naši pozornost na jednu velmi speciální restauraci, a to Kopitiam Coffeeshop. Kavárna nebo spíše restaurace, která sídlí v budově postavené na začátku 20. století. Uvnitř můžete ochutnat minulost. Interiér s dřevěnými trámy podél stropu, kamennou podlahou, dekoracemi čínských znaků, starými fotkami a vkusným dřevěným nábytkem. Není potřeba klimatizace, protože ty staré budovy jsou uvnitř vždy chladné.

Hokkien

Protože jsem nedávno četl knihu o případu vraždy v Singapuru, vím, že Hokkien je jazyková varianta čínštiny, kterou se mluví v Singapuru, a to se teď hodí.

Kavárny Kopitiam jsou běžné v Malajsii a Singapuru – slovo pochází z Kopi (malajština pro kávu) a Tiam (hokkienské čínské slovo pro obchod). V 19. století se Hokkienové stěhovali do Phuketu ve velkém počtu a to je vysvětlení toho, že ve městě Phuket žije mnoho lidí čínského původu. Mnoho obchodů má čínské znaky a ve městě Phuket a jeho okolí jsou čínské svatyně.

Restaurace

Není velký s 25 místy uvnitř a terasou na straně ulice. Na té terase jsou často místní Číňané, kteří si při jídle a pití povídají, což také hned naznačuje, že restaurace musí být dobrá.

Tabule oznamující specialitu dne je pouze v thajštině, ale menu je naštěstí i v angličtině. Nabízí celodenní snídaně a dobrý výběr thajských jídel, jako je „phad prik thai dam“, kuře a houby kořeněné černým pepřem, „pak krapow gai“, smažené kuře s bazalkou), které jsou doplněny lahodnou jasmínovou rýží. Velkou část nabídky tvoří thajská jídla, ale do Kopitiamu si můžete zajít i na tuňáka nebo šunkou a sýrem.

Dalším oblíbeným je „Hokkien mee“. Chutná miska žlutých smažených nudlí v pikantní omáčce s výběrem kuřecího, vepřového nebo rybího masa. Variací na to je „trybee hoon mee“, směs bílých nudlí Hokkien a Phuket) nebo „hoon pad“, bílé nudle Phuket.

zatímco čekáte

Podívejte se na malý pult, kde si můžete koupit tričko na památku a domácí sušenky „khanom“. Můžete si také vzít lekci historie s mnoha starými fotografiemi starého Phuketu. Jsou zde obrázky starých městských hradeb, cínových dolů a také trajektu, který až do roku 1967 spojoval ostrov Phuket s pevninou.

Zdroj: Phuket.com a další weby