Káva je hotová… v Bangkoku

V Thajsku už je to všude a na mnoha místech kávu opilý. Zdá se však, že je stále populárnější, když se podíváte na rozšiřování počtu kaváren - vlastně bych zde řekl kavárny, ale to má pro Holanďana často jiný význam.

Moderní kavárny v Bangkoku nabízejí víc než jen klimatizovaný prostor, kde můžete uniknout přehřáté útratě života v hlavním městě. Jsou to lidské čerpací stanice, kde se můžete dobít, občerstvit se a utřídit si myšlenky. Kavárny slouží také jako náhradní kancelář nebo knihovna, kde procházíte papíry nebo čtete noviny, přijímáte klienty nebo se připravujete na zkoušku.

Thajsko je 18. největším světovým producentem kávy a posouvá se v žebříčku nahoru

Kavárny existují stovky let, první známé otevření v roce 962 v Istanbulu nebo 1530 v Damašku, v závislosti na zdroji. Tento koncept se po Evropě rozšířil až v 17. století. První kavárna v Evropě byla otevřena v Benátkách v roce 1645, následoval Londýn v roce 1651, Haag v roce 1654, Hamburk v roce 1677 a Paříž a New York v roce 1689.

Brazílie je největším producentem kávy na světě, následuje Vietnam a Kolumbie. Thajsko je ve světové výrobě na 18. místě a v tomto žebříčku stoupá. Dva nejčastěji používané druhy kávových zrn jsou robusta s 3,8 % kofeinu a arabica s 1,2 % kofeinu, jejichž příchuť je obecně preferována.

V Bangkoku má kvalita kávy pramálo společného s cenou. Skvělou kávu za 25 bahtů už vypijete v pouličním stánku, zrnka ze severního Thajska jsou stejně dobrá jako ta z dovozu. Právě příprava, skladování, mletí zrn a především kvalita použité vody ovlivňují chuť dobrého šálku kávy.

Kavárna Norasingha

Časopis Brunch z Bangkok Post udělali prohlídku Bangkoku a hledali luxusnější kavárny, kde si můžete vychutnat šálek kávy v dobré atmosféře, případně s dortem nebo malým občerstvením, často bezplatné Wi-Fi, hudba a klid na odpočinek hodinu nebo tak prodlévat. V článku je popsáno 25 těchto provozoven, dále mimo jiné řetězce Starbucks, Wawee, Black Canyon, Tom n Toms, Coffee World. Udělal jsem následující výběr:

Kavárna Norasingha

Říká se, že je to vůbec první kavárna v Thajsku. Toto atmosférické a majestátní místo v Phaya Thai Palace má starožitný nábytek, vysoké stropy a nízké ceny. Jedna z mála možností v chudé oblasti kavárny kolem památníku vítězství a jedna z nejlepších možností ve městě.

Kavárna se nachází v bývalé královské přijímací místnosti za vlády krále Ramy VI. (1910-1925) s nástěnnými panely, nástropními freskami a dřevěnými podlahami. Káva je dobrá (latte 40 bahtů) a možnosti lehkého jídla (sendviče 35 bahtů) jsou levné. Nostalgie, architektura, dobrá káva a hudba.
Ratchawithi Road v nemocnici Phra Mongkut, památník vítězství BTS

Mille Crepe

Dobré Illy americano (65 bahtů) a cappuccino (75 bahtů). Výzdoba se těžko popisuje, šik nebo retro? Staré telefony, rámečky, lampy, televizory a tapety patchwork na stěnách a stropech, ale to je pohodlná výstřednost. Palačinky (95 bahtů) jsou spíše plátky dortu. Dobrá volba, pokud jste v této oblasti, ale po škole ji zaplaví studenti z nedaleké Satri Witthaya.
105 Din So Road poblíž památníku demokracie

The Fabulous Bar and Dezert Café

I když se zde podává stejná káva Illy jako na jiných místech, s trochou kyselého, drobivého pečiva je stále méně chutná. Jinak, zastrčené v uličce na konci Khao San Road poblíž policejní stanice, je toto místo docela útulné a až do půlnoci se tam dobře poslouchá jazz.
Khao San Road

Bug and Bee

Kavárna může znamenat bar, brasserie nebo jídelnu. Bug & Bee má všechno, kromě živé hudby. Creperie se zajímavým výběrem vegetariánských možností. Poněkud neohrabané a obtížně čitelné menu, jídla (a služby) jsou trefné a míjené, ale získávají body za originalitu a vegetariánské možnosti. Dobrý je mangový koláč (70 bahtů) nebo jablečný salát (115 bahtů). I když název zní jako anglická hospoda, je to dobrá adresa na kávu.
18 Silom Road, BTS Sala Daeng, 24 hodin

Káva

Je to praktické místo, kde si můžete odpočinout při nakupování. Na rušném místě v Siam Paragon s mnoha stoly nacpanými na malém prostoru byste neměli očekávat příliš mnoho soukromí nebo klidu, ale stále je to jedna z nejlepších možností pro kávu v nákupním centru. Více prostoru nabízí i pobočka v MBK.
4. patro, Siam Paragon a přízemí MBK

Sladký hřích

Toto zařízení nabízí dvě patra, kde si můžete vychutnat například americano (50 bahtů) s těstovinami, pečivem a klobásami za přibližně 100 bahtů. Je to klidné místo nad hektickým náměstím Siam Square na rychlou kávu. Drobné písmo v nabídce vám říká, abyste utratili alespoň 50 bahtů za hodinu, pokud chcete zůstat. Stěny jsou růžové, výzdoba je trochu holčičí, vzduch trochu zatuchlý, ale hudba je nekomplikovaná a dobrá.
432/9 Siam Square Soi 9

Elfinská káva

Každý si zde najde něco, protože kavárna funguje jako komunitní prostor, kde se pořádají výstavy, večer hrají místní kapely a o víkendech se lekce tanga a salsy. Kávová zrna si sami praží. Ceny na jídelním lístku jsou přátelské, zejména denní polední nabídka za 130 bahtů včetně ovoce a kávy
11/26 Sukhumvit Soi 1, BTS Ploenchit nebo Nana

Hořká hnědá

Uvolněné a přitom šik bez špetky domýšlivosti. Čaje americano nebo Twinings (65 bahtů) jsou dobré a těstoviny (od 150 bahtů) jsou vynikající. Oáza klidu severně od Soi Cowboy, s pravděpodobně nejlepší hudbou v kavárně (klasická, jazzová, elektronická) v Bangkoku. Vlastně překvapivé, že se toto místo netěší větší popularitě.
Asok Court, Sukhumvit Soi 21, Sukhumvit MRT

Bianco Nero

Koncept Bianco Nera je ve skutečnosti konceptem „čokoládové kavárny“, zdá se, jako by ze stropu kapaly čokoládové kapky. Káva ze severního Thajska (60 bahtů) je velmi dobrá, ale mnoho druhů čokoládového mléka – od velmi sladkého až po čisté, hořké kakao – ze kterého si můžete vybrat, činí toto místo v kavárně jedinečné.
2. patro, budova Opus, Thong Lor Soi 10

Opět je to jen výběr z bezpočtu možností pití kávy, pro celý příběh, do kterého půjdete www.bangkokpost.com/

Ve skutečnosti nikdy nechodím do většiny kaváren, pokud nemají k dispozici terasu. Klimatizace pro mě opravdu není nutná, ale pití kávy bez doutníku určitě není nutné.