Khao Tom Mud (dušená lepkavá rýže s banánem)

Dnes se zaměříme na Khao Tom Mud, thajský dezert, který se jí také jako svačina, zejména při zvláštních příležitostech.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) je thajská svačina vyrobená z banánu obaleného v dušené lepkavé rýži s kokosovým mlékem a poté opět obalená banánovým listem nebo mladým kokosovým listem. Toto jídlo je také populární v Laosu. Pokrmy podobné Khao tom-bahnu lze nalézt také na Filipínách (známé jako suman), Kambodži (známé jako ansom chek), Indonésii (lepet) a občerstvení z Vietnamu, jako je bánh tét a Bánh chưng.

Ve skutečnosti existují dva druhy, slané (plněné vepřovým sádlem a mungo fazolemi) nebo sladké (plněné kokosovým mlékem a banánem). Khao Tom Mud je také součástí tradice Sai Krachat (ประเพณี ใส่ กระจาด), buddhistické tradice thajského lidu Phuan v okrese Ban Mi v provincii Lopburi.

V Thajsku je khao tom bahno symbolem párů, protože se k sobě hodí a jsou svázány tenkým bambusovým proužkem (provazem). Thajci věří, že pokud pár nabídne mnichům khao tom-bahno v den Khao Phansa (začátek buddhistického půstu. Slaví se první den po úplňku v osmém měsíci thajského lunárního kalendáře, den po Asalha Puja). ), manželský život bude hladký a bude existovat stabilní láska

Bahno Khao tom je také tradiční thajský dezert na oslavu Wan Ok Phansa (konec buddhistického půstu na konci října).