Fairtrade Original je první, kdo zavádí konzervovaný thajský jackfruit pro nizozemské supermarkety
Od 21. ledna 2019 si spotřebitelé mohou koupit konzervovaný Jackfruit od Fairtrade Original ve více než 600 prodejnách Albert Heijn. Je to poprvé jackfruit konzervy jsou k dostání v holandských supermarketech.
Jackfruit je původně indické ovoce, které je stále populárnější jako zdravá náhražka masa, částečně kvůli rozmachu rostlinné stravy. Jackfruit pěstují farmáři Fairtrade v Thajsku.
Jackfruit jako náhražka masa
Jackfruit je druh ovoce, které původně pochází z Indie, ale v současnosti se s jackfruitem setkáte po celé Asii, východní Africe a Latinské Americe. Pulled Pork je jedním z nejznámějších jídel připravovaných s jackfruitem. Masitá struktura a vlastnosti pohlcující chuť dělají z jackfruitu vynikající základ pro rostlinnou náhražku masa. Vaření s jackfruitem dobře zapadá do uvědomělého životního stylu a již se používá v mnoha restauracích a nových konceptech jídla.
Fair trade řetězec
Jackfruit Fairtrade Original vyrábí v Thajsku farmáři Fairtrade, kteří jsou součástí Fairtrade certifikované „Fairtrade Pineapple Growers Group“. Celou skupinu tvoří 49 farmářů, kteří od roku 2007 pěstují ananas a mango pro Fairtrade Original. Polovina těchto farmářů také pěstuje jackfruit. Zpracování a konzervování ovoce probíhá v Prachuap Khiri Khan, u zpracovatele Samroiyd Corporation.
Dopad
Díky iniciativě Fairtrade Original a Samroiyd Corporation vyvinout konzervovaný jackfruit, jackfruit získal standard Fairtrade rychleji, a proto může být obchodován za spravedlivých podmínek. Dodáním Jackfruit do Fairtrade Original získají přidružení farmáři dalších 15% Fairtrade prémii k tržní ceně Jackfruit. Navíc s tímto novým přírůstkem do sortimentu mohou farmáři lépe rozložit svá rizika, pokud se jim například nepovede úroda ananasu nebo manga.
Více informací o jackfruitu najdete na: www.jackfruit.nl