Vinařství v Thajsku
Podobně jako v Nizozemsku (již od roku 1968 v okolí Maastrichtu) se v Thajsku pěstuje vinná réva. Jedná se o takzvaná „vína nové šířky“. Vína, která se uchytí v jiné zeměpisné šířce než na původních místech, jako je Francie a Itálie, aby plně vyzrála.
Některá thajská vína byla natolik kvalitní, že se úspěšně dostala i na mezinárodní soutěže. Některé odrůdy se velmi dobře hodí k štiplavým vůním thajských pokrmů, kterých nelze dosáhnout u vín z jiných zemí. Na severovýchodě leží jedna z nejstarších vinařských oblastí Thajska: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Vinice v Phurua Highlands v provincii Loei nabízejí vynikající podmínky pro různé druhy hroznů, jako je Chenin Blanc nebo Chiraz. Pro návštěvníky vinařství jsou nabízeny komentované prohlídky včetně návštěvy degustační místnosti.
Více centrálně umístěný v Thajsku je PB Valley Khao Yai Winery (www.khaoyaiwinery.com) najdete ve slavném národním parku Khao-Yai. Pouze dvě hodiny jízdy od Bangkoku. S nadmořskou výškou více než 300 metrů nad mořem nabízí dokonalé podmínky pro vinařství. S traktorem vás provede vinařská oblast a ve dvou restauracích si můžete vychutnat víno i autentickou thajskou kuchyni s nádherným výhledem do údolí.
Několik dalších vinařských oblastí je Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) v provincii Chiang Rai a v Hua Hin je Siam Winery (www.siamwinery.com) vinařství. Vyzkouší se zde několik odrůd, jako jsou Colombard, Muškát a Tempranillo. Kromě toho se zde zpracovávají hrozny dodané z jiných oblastí a skladují se v sudech.
Navzdory očekávání je nejstarší vinná réva v Hampton Court u Londýna, která je stará více než 1000 let, má kořeny o průměru 50 centimetrů a úponky dlouhé 60 metrů. dlouho.
Moje zkušenost z 10 let v Thajsku, že kvalita a chuť všech vín vyrobených v Thajsku nemá žádný vztah k požadované ceně.
Vlastně jsem nikdy nepil thajské víno, které by svou chutí mohlo konkurovat i levným vínům z takzvaných zemí nového vína, jako je Chile, Austrálie, Argentina, Jižní Afrika a dokonce ani kalifornským vínům, která jsou všechna míchaná. vína a pokud tak jak píšete fungujete od roku 1968 a kvalita thajského vína je stále na této úrovni, tak raději přestaňte.
Totéž platí pro jahody: také příliš tvrdé a příliš kyselé v Thajsku, zatímco dobré jahody se pěstují v Indonésii. ra, ra?
Musí to být Thajci.
Další příklad... zlepšování kvality rýže postupuje také ve Vietnamu a Indii.
V průběhu let jsem vyzkoušel několik thajských vín, ale přestal jsem. Většina zdejších levných supermarketových vín je lepší než mnohem dražší thajská vína.