Maniok je všestranná plodina
Každý, kdo si dá tu práci přejít Sukhumvit Road například z Jomtienu, bude překvapen nádhernou krajinou, která se tam rozvine. Krásná kopcovitá krajina s výškovými rozdíly až 100 metrů.
V této krásné oblasti se provozuje zemědělství. Jednou z plodin je maniok. Když je půda (zemědělská) připravena pro stavbu, přichází řada lidí, aby provedli výsadbu. Byl jsem ohromen, když jsem viděl, že se to stalo.
Holé (maniok) palice se sekáčkem nařežou na kousky asi 50 cm. rozdělený. Pak jsou úhledně vloženy do země podél provázku, to je vše! Po několika týdnech se objeví první zelené listy. Nyní jsou pole zcela zelená, někdy s výškou 1 metr.
Manioková rostlina (3000 př. n. l.) původně pochází z Jižní Ameriky, ale nyní se pěstuje také v Africe a Asii a stala se po rýži jednou z nejdůležitějších potravin. Zpočátku se používal pouze kořen. To lze zpracovat různými způsoby: vařením, pečením, smažením, vařením v páře a grilováním.
Vyrábí se z ní také mouka: tapioková mouka. Tato je bezlepková na rozdíl od pšeničné mouky. Maniok se také používá k výrobě thajských krevetových sušenek od Go-Tan a krevetových sušenek od Conimex.
Zdá se, že revmatickým pacientům prospívá povaření 100 gramů listů s 15 gramy kořene zázvoru a 1 stonku citronu. Tuto směs aplikujte dvakrát denně na revmatoidní oblast. Všestranná plodina, která roste v mém bezprostředním okolí.
– Znovu odeslaná zpráva –
Moje žena má 12 Rai pozemků na rýži, ale bohužel kvůli suchu v posledních letech nebo malému dešti se sklizeň již 2x nezdařila.
Teď nechala zasadit maniok, to je krásný pohled, sázet ty řádky jen tak, jeden stonek do země a nechat růst, dokud není ani období dešťů, roste to jako zelí (maniok).
V okolí polí je také vidět, že mnozí přešli z rýže na maniok, protože tady v Isaanu se sklizní rýže, která selže, opravdu nedá nic vydělat.
Prodej není problém, nedaleko je továrna, která z ní vyrábí mouku.
Ahoj Louisi,
Indičtí Holanďané vyrábějí tapeh z manioku
Je fermentovaný a chutná velmi zvláštně a v Indonésii
Je k dostání v nějaké prodejně?
V Amsterdamu je také na prodej v obchodě, pokud vím,
Ale asi nesmím uvést jméno?.?.
Pokud není na prodej maniok, můžete použít i fermentovanou rýži
Vyrobeno také chutná dobře, čeká se deset dní
S pánví na tmavém chladném místě, dokud nezkvasí,
Chutné sousto.
Vážený pilote,
Díky za spropitné. Škoda (dělám si srandu), že žiju v Thajsku, jinak bych si ho určitě koupil na tržnici Albert Cuyp v Amsterdamu v jedné z bočních uliček.
s pozdravem,
Louis
Jste si jisti, že Go-Tan a Conimex “Thai kokosové krevetové sušenky” pocházejí z Thajska? viz https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Nemyslím si, že žádný thajský dodavatel krevetových sušenek má povolení EU dodávat produkty z krevet do EU.
AH je povolen také na svých webových stránkách https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry takže thajsky… na obalu je napsáno Red Curry.
Go-Tan také mluví o thajském kasavě, ale http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ krevetové sušenky z Indonésie.
Rád se tedy nechám doporučit pro lepší informace.
Maniok se také používá k výrobě recyklovatelných kelímků, sáčků a kapslí na léky. Velká společnost, která to dělá velmi profesionálně a provedla mnoho výzkumů thajskými inženýry se školením na univerzitě v Gentu, tato společnost sídlí na prodloužení silnice Sukhumvit kolem On Nhut v ulici vlevo. Je to ještě daleko od On Nhut, to je vše, co si pamatuji.