In de levendige straten van Bangkok, te midden van talloze straatvoedselkraampjes, staat een restaurant dat zich onderscheidt van de rest: Jay Fai. Dit bescheiden uitziende eetstalletje heeft de culinaire wereld versteld doen staan door een Michelin-ster in de wacht te slepen. Gedreven door de gepassioneerde Supinya Junsuta, ofwel Jay Fai, combineert dit restaurant traditioneel koken met een vleugje moderniteit. Hier smelten eenvoud en expertise samen in gerechten die zowel locals als internationale gasten doen watertanden.
Thailand is een paradijs voor streetfoodliefhebbers, en er zijn talloze heerlijke en betaalbare gerechten te vinden op straat. Streetfood is een integraal onderdeel van de Thaise cultuur en keuken.
Een populair streetfood gerecht in Thailand is Tod Mun Pla – ทอดมันปลา of Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Het is een heerlijk voorgerecht of snack en bestaat uit een beslag van gefrituurde fijngemalen vis, ei, rode currypasta, limoenblad en stukjes kousenband. Daarbij hoort een zoete komkommerdip.
Een populair streetfood gerecht in Thailand is Khao (rijst) Pad (gebakken) ‘geroerbakte rijst’. In deze video zie je de bereiding van gebakken rijst met varkensvlees. Probeer ook eens khao pad sapparot, gebakken rijst met ananas. Smaakt voortreffelijk!
Een populair streetfood gerecht in Thailand is Satay, gegrilde kip- of varkensvlees stukjes op een stokje, geserveerd met saus en komkommer.
Video streetfood in Thailand: Massaman curry
Thailand staat bekend om zijn curries, en massaman is wellicht een van de beste. Het is een mix van Perzische en Thaise invloeden, gemaakt met kokosmelk, aardappelen en vlees zoals kip, rundvlees of tofu voor vegetariërs.
Een heerlijk Thais straatgerecht is Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) is de Thaise variant van Hainanese kip met rijst, een gerecht dat is zeer populair in heel Zuidoost-Azië.
Video streetfood in Thailand: Pad Kra Pow Gai (kip met basilicum)
Een heerlijk Thais straatgerecht is Pad Kra Pow Gai (kip met basilicum). Het is misschien wel het meest populaire en meest geliefde Thaise streetfoodgerecht aller tijden.
Video streetfood in Thailand: Pad See Ew (rijstnoedels met sojasaus)
Een heerlijk Thais straatgerecht is Pad See Ew (in de wok gebakken rijstnoedels). Je krijgt een smaakvol gerecht van gebakken rijstnoedels, wat groenten en de keuze uit zeevruchten, kip of rundvlees.
Video streetfood in Thailand: Bootnoedels (Kuay Teow Reua)
Wie in Thailand aan streetfood denkt, denkt zeker aan noodlesoep. Een groot deel van de streetfood venters verkoopt de wereldberoemde noedelsoep. Er zijn veel verschillende noodlesoepen, dus wij maken een keuze. Een aanrader is zeker Kuay teow reua oftewel bootnoedels (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Video streetfood in Thailand: Omelet Thaise stijl (Khai jiao)
Hoe lekker kan een een simpele omelet zijn? Zeker een omelet in de Thaise stijl, krokant en smaakvol. Bestel in Thailand ‘Khai Jiao’ met een beetje rijst en je maag is snel en goedkoop gevuld.
Een populair Thais straatgerecht is Som Tam. Hoewel het is overgewaaid uit de Isaan zijn er steeds meer stedelingen die het gerecht ook hebben omarmd. Som Tam is dan ook een heerlijke pittige en frisse Papaja salade.
Video streetfood in Thailand: Pad Thai
Pad Thai is wellicht het populairste gerecht onder toeristen maar ook Thai smullen er van. Dit wokgerecht met onder andere gebakken noedels, eieren, vissaus, witte azijn, tofu, palmsuiker en chilipeper kent vele variaties met verschillende ingrediënten.
Eten en vooral streetfood is een belangrijk onderdeel van de Thaise cultuur. Eten is voor Thai ook een belangrijke sociale aangelegenheid, aangezien alleen eten als pech wordt beschouwd.
Zien eten doet eten: AMAZING Street Food In Thailand | Night Market in Bangkok (video)
Zien eten, doet eten (=iemand zien eten bevordert de eigen eetlust) en dat geldt zeker voor Thailand. Op iedere straathoek kan jij je buikje vullen, spotgoedkoop en smakelijk.