Нараства търсенето на крокодилско месо в Тайланд
Стремително растящите цени на свинското месо в Тайланд увеличиха търсенето на крокодилско месо, което се оказа огромен тласък за стопаните на крокодили, засегнати от пандемията.
Президентът на Тайландската асоциация на фермерите за крокодили Йосапонг Темсирипонг казва, че нарастващата консумация на месо от влечуги е дала известна надежда на производителите на крокодили. Той обясни, че стопаните са имали разходите, но не са могли да продадат крокодилите, особено кожите им, заради пандемията, в която не са влизали чуждестранни туристи в страната и е спрян износът.
Със значителното увеличение на търсенето на месо, броят на закланите крокодили на месец почти се удвои до 20.000 XNUMX. Според Йосапонг дали тенденцията ще продължи зависи от това дали потребителите, които опитват крокодилското месо, го харесват.
Въпреки това той вярва, че има добри шансове за дългосрочно търсене, тъй като месото може да се адаптира за използване в различни рецепти и е богато на протеини, сравнимо с пилешкото и свинското, но на по-ниска цена, поне засега.
Все още не съм виждал крокодилско месо за продажба в супермаркета, но вече го опитах. На щанд на крокодилското шоу в Tiger Park в Sriracha някога се продаваше сатай от крокодилско месо, всъщност доста вкусно!
Кога за последен път ядохте крокодилско месо?
Източник: Thai PBS
В нашия район също има ферма за крокодили и ресторант, който продава месото, аз редовно ям крокодил в чеснов сос, вкусно!!!!!
Но се съмнявам, че ще замени свинското, цената е доста по-висока от тази на свинското.
Някога сте яли крокодил в известния ресторант „The Carnivore“ в Найроби, Кения. Не съм много любител на месото, но беше страхотно на вкус. Има малко пилешко месо.
Последно ядох крокодилско месо в Зимбабве. Това трябва да е било през 1999 г. Вкусно, особено с добър сос от сирена.
Четенето на историята не само ме кара да носталгия за Тайланд, но и за яденето на крокодилско месо. През декември 2018 г. и по-късно през декември 2019 г. тайландски приятел ме почерпи с Патая - Местоположение: втори път зад централния фестивал (*_*)
Ние сме народ на "което фермерът не знае, той не го яде", но когато сте в Тайланд, трябва да опитате културата на страната - това важи и за крокодилското месо. моето впечатление е, че има вкус на "смес" от пилешко и овнешко месо, където другите вкусват нещо различно (това е възможно) -
Как е на вкус: aroi mak mak (много вкусно) и определено си заслужава да се повтори. Време е да се върна там.
Преди около двадесет години можете в Чиангмай, недалеч от LaiThai – къща за гости, специализирана
Намерете ресторант за крокодилско месо. Не помня името.
Няколко пъти ядох месото там, но...
не е лош на вкус, особено благодарение на вкусния чеснов сос, но малко като жабешки бутчета.
Тайландската кухня може да предложи много повече и по-добре. Тези малки парчета свинско или пилешко в най-вкусните приготовления няма да направят голяма разлика в цената за нас. Вкусно за тези, които искат да опитат, но за мен вече не е необходимо.
Поздрави,
Мишел.
Странно, че продажбите на крокодилско месо се увеличават, а свинското намалява, въпреки че е по-скъпо.
Нека уточня, статията започва с: „Поради главоломно високата цена на свинското месо в Тайланд търсенето на крокодилско месо се увеличи“.
Е, според Geertp крокодилското месо е по-скъпо, така че въпреки "небесната" цена на свинското месо, то все още е по-скъпо и следователно повишеното търсене е нелогично. Пилешкото е по-евтино и ако търсенето му се е увеличило, мисля, че има смисъл.
Добре, погледнах го. Това, което пише GeertP, не е правилно. Крокодилското месо вече е по-евтино: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Огромен брой прасета са умрели от чума по свинете в Тайланд през последния месец. Имахме и дузина от тях, всички мъртви за малко повече от седмица. Ето защо цената на живите прасета се повиши от 70 до над 100 бата. Така че цената на свинското също се е повишила. Купуването на евтино свинско месо на пазара със сигурност не е кошер в момента.
Това е цената за килограм.
Освен че крокодилското месо е по-евтино от това на прасето, доколкото знам храната за прасета е много по-евтина от месото, което трябва да яде крокодилът.
Освен това отнема много повече време, за да израсне крокодил до дължина, когато е узрял за месо като прасе, но добре, трябва да съм само аз.
Мисля, че крокодилското месо е страничен или остатъчен продукт, крокодилите се отглеждат за луксозни чанти...
Това е от The Thaiger.
Една ферма за крокодили направи публикация във Facebook миналата седмица, предлагайки месото на влечугите на 70 бата за килограм, но по-малко от свинското, което беше около 200 бата за килограм. Фермата каза, че крокодилското месо има подобен вкус на пилешкото, добавяйки, че е богато на протеини и „много здравословно“.
70 бата за кг или 200 бата за кг, така че не е изненадващо, че голямото търсене на крокодилско месо.
Аз лично смятам, че най-много прилича на пиле.