Министерството на здравеопазването на Тайланд предупреждава: Яденето на пържени насекоми може да убие!
Министерството на здравеопазването предупреждава тайландците и чужденците да не ядат пържени/пържени насекоми.
Д-р Афичат Монгкол, генерален директор на Департамента по медицински науки, предупреждава по-специално за високата доза хистамин, която поглъщате, когато ядете (замърсени) насекоми. За хора с алергия към хистамин това може да бъде много опасно и дори фатално.
Хистаминът обикновено се намира в различни храни, но високи дози се намират в храни с високо съдържание на протеини или замърсени с бактерии.
Като цяло, човешкото тяло е в състояние да обработва ниски нива на хистамин – обикновено около 100-200 mg/kg. Въпреки това, консумацията на замърсена храна може да причини прекалено високо ниво на хистамин, което може да доведе до остра алергична реакция.
Симптомите на твърде много хистамин в тялото са: кожна инфекция, обрив, коремна болка, гадене и повръщане. Освен това може да влоши астмата. Симптомите варират от човек на човек и зависят от чувствителността към хистамин и съществуващите алергии.
Поради това Министерството на медицинските науки на тайландското министерство на здравеопазването издаде предупреждение към широката общественост. Човек трябва да внимава с консумацията на пържени насекоми, налични на уличните сергии и пазари в цял Тайланд. Особено хора, които вече страдат от алергии и/или астма.
Ако все пак искате да ядете насекоми, съветваме ви да ядете само добре познатите видове в малки количества и за предпочитане от надежден доставчик.
Източник: NNT – Национално информационно бюро на Тайланд
И сега въпросът за 1000 евро. Кои са известните видове, които можете да ядете? Каква информация от това министерство.
Наистина, какъв избор трябва да направите, скакалци големи или малки, твърдо или меко пържени, брашнени червеи, тези големи паяци. или може би тези оси, които пекат като палачинки, о, да, вие също имате онези мравки, които ядат тайландците.
Хистаминът се среща в повече продукти в по-големи количества, например в бира и риба, така че мисля, че това ще бъде по-добре от очакваното.
По-скоро се чудете колко отрова поглъщате и колко вредна е тя.
Все още не съм разбрал как убиват тези същества, може би някой от читателите знае.
Веднъж чух вик с ДДТ. но със сигурност не,…….. нали??
Можете да сте упорити или да вярвате в това. Дайте ми последното, защото превенцията е по-добра от лечението. въпреки това
Мисля, че е добре за западняците. Най-много да вземем насекомо, за да опитаме. Количеството хистамин, което приемате, е незначително.
Става наистина опасно само ако ядете големи количества или редовно насекоми.
Не трябва ли да живееш с тайландец или повече исан, те ще отидат в чаша на масата, точно като чипс, когато започнеш...555
В селото на жена ми в I-San насекомите (скакалци, щурци и др.) се хващат с неонова светлина, след което падат в съд с вода и така умират. Засега няма проблем с тези "закуски" Имате повече проблеми с олиото, използвано за пържене, което често не се сменя навреме и по този начин след известно време по-скоро прилича на олио от Близкия изток, със същото вкусово усещане.
Това ми се струва в пъти по-опасно за здравето от количеството хистамин, въпреки че съм лаик в тази област.
Понякога яжте тези закуски сами, на почивка със свекърите, но единственото нещо, което е наистина "чисто" са червените мравки, извадени от дървото лично и преработени от свекъра в свежа и кисела салата, добре като лека закуска, дори и да е, трябва малко свикване, да.
Точно така с това масло, виждате твърде често на пазарите с други неща, но тези скакалци на пазара са култивирани скакалци и не мисля, че ще се справят в чаша вода.
Между другото, намерете ги доста вкусни, ако имате правилните, като ядки, но с бутчета 5555.
@ Ханс,
Гетвър.
Наистина не мисли за това.
Вече ме побиват тръпки и ние сме хора, които опитват всичко, само под насекомите се тегли голяма тлъста линия,
За тези, които ги харесват, приятен апетит.
ЛУИЗ
здрасти Луиз, знаеш ли, че когато удариш муха, от тялото излиза някаква гной.
Те също се пържат заради тези големи паяци, трябва да стиснеш този корем и тогава цялата тази гной излиза. Пробвах и това и ми хареса.
Когато приятелката ми започна да дърпа краката и други неща и да ги гризе, аз също се обърнах и се отдалечих на няколко метра от нея.
През 2012 г. посетих Тайланд за първи път в живота си и това беше прекрасно изживяване. Любопитството ми също се разпали, когато видях пържени насекоми на пазара и не можах да устоя на изкушението да опитам три вида. Ум на нула и поглед в безкрайност. Трябва да призная, че бръмбарите, червеите и щурците не бяха много лоши за мен, защото нещата бяха напълно сравними с крекери със скариди или пикантен чипс.
Моята тайландска домакиня не беше толкова ентусиазирана и също ме предупреди да тествам само малки количества, защото никога не можем да сме сигурни, че тези насекоми не са били убити с някакъв вид инсектицид и след това продадени като пържен деликатес....
Като цяло това беше хубаво преживяване за мен, но не си струва да го повтарям.
PS Ядох фантастично вкусни тайландски ястия през тези три прекрасни седмици и изборът от богатата гама се оказа неизчерпаем. Хареса ми и скоро ще мога да му се насладя отново през декември, защото тогава ще се върна, за да изживея още две прекрасни седмици!
Където е приложимо: Напълно подкрепям горния съвет от Министерството на здравеопазването. Моят тайландски партньор почти умря от него, след като яде този деликатес в Чианг Май. Предупреждението изброява причината като „особено високата доза хистамин“, но за моя партньор вероятната причина е отровата, използвана за улавяне или убиване на насекомите, независимо дали е в комбинация със силно замърсено олио за готвене.
В „най-добрата болница в Патая“ не знаеха какво да правят. След 3 дни неуспешно интензивно лечение (много висока температура и силно ускорен пулс) те искаха да изчакат още 3 дни за "специалист от Банкок". Твърдо отхвърлих това и накарах партньора ми да бъде транспортиран с линейка до Банкок същата вечер. В края на следващия ден болестта вече беше до голяма степен овладяна. Общо заболяването изисква 10 дни скъпоструваща хоспитализация.
Прочетете повече за яденето на насекоми и алергиите на: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/