Сергии за храна, иконите на Тайланд
Уличните търговци, като продавачите на храни, са едни от най-често срещаните характеристики по улиците на Тайланд. Виждате ги по ъглите на улиците, отстрани на пътя или на брега.
Сергиите за храна са основният източник на храна за тайландците, това е удобно и икономично. Асортиментът от храни е широк и много разнообразен. Независимо дали се предлага от мотопед с кош или на определено място, никога не е трудно да се намери щанд за храна.
Една от тях е Сиджитра, 28-годишна жена от Кхон Каен, град в североизточен Тайланд. Когато беше още младо момиче, тя дойде на този пазар със семейството си. Традиционните тайландски сладкиши, които прави, се поддържат от семейството й от поколения. Нейните десерти са вкусни.
В колко часа тя започва работа? Sijitra обикновено започва в 8 сутринта. Първото нещо, което тя и семейството й правят, е да приготвят сладкото (тесто Khanom Tan) и да разделят Khanom Tuay в малки порцеланови купички. След като това стане, е време да отидете на пазара.
Обикновено е готова в 16.00 часа, но понякога в добри дни е разпродадена и може да се прибере по-рано.
„Харесвам тази работа, защото сам съм си шеф и печеля около 1000 Bath на ден. Разходите за съставките са ниски и следователно добивът е висок. Плащаме 300 бата на месец на местното правителство.“ Досега Сиджитра в близост до рибния пазар в Наклуа.
Приятелката ми почти не готви. Тя казва, че е по-евтино да се купува храна от улицата. Понякога за ядене там, понякога за вкъщи.
Винаги се страхувам от диария с тази улична храна и всъщност съм малко уморен от нея. Нищо креативно в това. Винаги от едно и също.
Сега я записах на курс по готварство в lecordonbleudusit.
Мога да се насладя на сергиите за храна от 3 години. и Патрик не трябва винаги да ядеш от един и същ щанд за храна. Ял съм много различни супи, които в общи линии бяха еднакви, но се различаваха в зависимост от щанда. Разнообразието в тайландската храна е огромно, няма да го намерите никъде по света! И никога не е имал повече диария, отколкото в Белгия.
1000 THB на ден прави около 25.000 XNUMX THB на месец.
Това е доста висок доход.
Така че мисля, че означава „оборот“, а не „печалба“.
Много се работи с подобрители на вкуса, а захар винаги има! Затова готвя все повече и повече сама. На пазара и по уличните сергии могат да се намерят повече от достатъчно зеленчуци и билки. Белият ориз е с твърде високо съдържание на калории, така че готвя смесен или кафяв ориз. Малко задушено телешко, печено кай или свинско: по-здравословно, по-вкусно, по-разнообразно.