Онлайн пазаруване; благословия за човечеството и толкова вкусна (вписване на читатели)
Тук редовно виждам публикации за страхотната тайландска кухня и рецепти за приготвяне на тази вкусна тайландска храна сами. Понякога чета и нещо за манията на тайландците по отношение на храната.
Вярно е, че понякога тук могат да направят хубава храна от много малко, но храната редовно ме разочарова, особено тук, в Исаан, и понякога наистина копнея за хубава холандска филийка груб пълнозърнест хляб.
Сега не знам какво е положението с хлебопекарните в останалата част на Тайланд, но там, където живея, не пекат нищо.
Тайландците, разбира се, също не са онези, които ядат хляб, но това, което предлагат супермаркетите тук и пекарната в Central Plaza, не, не мога да се отърва от това, тоест мога да се отърва от него, но да кажа, че е вкусен сандвич, не!
Дълго време се опитвах да намеря правилните (!) съставки, за да изпека собствен хляб, тогава донесох фурната от Холандия за тази цел, но никъде не можах да намеря това, което ми трябваше.
Да, Makro и други супермаркети продават брашно, но не мога да изпека наистина добър хляб с него. И знам, че има хлебопроизводители, които могат да направят нещо, което прилича на хляб с брашно и някакви смеси от торба, но като син на хлебар моите стандарти наистина са малко по-високи.
Преди известно време намерих магазин в Lazada, който продаваше истинско френско грубо пълнозърнесто брашно и те също имаха австралийско бяло патентовано брашно с достатъчно протеиново съдържание, за да направят добро парче хляб.
След усърдно търсене се оказа, че се продават и тенекии за хляб с много добро качество и тогава се захванах за работа. След известна практика все още е възможно да се изпече добро, ефирно холандско грубо пълнозърнесто руло.
Просто месене на тестото, доброто месене е в основата на всяко тесто за хляб, което е малко разочароващо при тези температури, но и там онлайн магазинът предложи решение. За €119,- купих забележителна тестомесачка от модел, който не бях виждал досега. Включих изображението, имам версията от 7 литра, с която можете да направите тесто с 2 килограма брашно, месете го 15 минути и след това продължете да работите усилено на ръка още 10 минути, след което имате добре омесено тесто .
Между другото, в Топс видях и торби с (английско или ирландско) бяло брашно от 1,5 кг (протеин 13,5%), с което можете да печете бял хляб и млечен хляб или малки меки бели хлебчета.
Накратко, може би не съм гледал внимателно или не съм гледал внимателно преди, но що се отнася до мен, тези онлайн магазини вършат отлична работа и ми носят продукти, които никога не бих могъл да намеря тук на местно ниво.
А цената? Е, можете да обсъдите това, те ще го доставят до дома ви насред нищото... хубаво, нали?
Приятен апетит!
Изпратено от Пим
Редовно печете сами един хляб, понякога във фурната, понякога в хлебопекарната.
Винаги купувам брашно онлайн от този магазин: https://www.schmidt.co.th/en/
Бърза доставка и добро брашно. Между другото продават и на Лазада.
Но редовно си купувам и хляба от магазина, зеления от Farmhouse.
Но също така намирам хлябовете (изпечени) от BigC и Tops за вкусни и достъпни.
Забравих да спомена, че когато пека хляб във фурната, месенето го правя в хлебопекарната.
Поръчвам продуктите си от същия онлайн магазин. Отлично качество и абсолютно не 4 пъти по-скъпо (или повече ...), както се твърди по-долу!
Техният уебсайт съдържа множество рецепти за печене на перфектен хляб. Продават много здравословни „миксове“, всички с немско качество. Силно препоръчително.
Само по себе си хобито трябва да бъде оценено Пим.
Предполагам, че няма да имам търпение за това.
Грахова супа Холандска топка от кайма доматена супа, мога да приготвям такава храна редовно, въпреки че нарязаният грах също не е на рафта тук.
Да не забравяме киселите бомби.
Да си го направите сам е удовлетворяващо.
Хлябът от компанията Farmhouse в този регион [зелената опаковка] се бори с това от години, но добре, трябва да направите нещо, за да получите дозата си фъстъчено масло.
От известно време същата фирма продава между другото половин хляб с покълнали зърна 280гр.
Голяма крачка напред.
И да, онлайн, вие питате ние доставяме.
Уилям, за нарязания грах погледни тук:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Ако живеете в региона Nongkhai, точно преди моста има австралийски магазин, който също продава нарязан грах. Дали все още е така и дали този магазин все още е там: нямам представа.
Уилям Купувам нарязан грах и пинто боб онлайн в HDS https://www.hds-co-ltd.com/products
Аз също съм запален хлебопекар.
Да напишеш хубава статия е хубаво, но за съжаление не знаем от кой (онлайн) магазин си купил нещата си. Това би било от голяма добавена стойност за читателите.
FYI: Купувам брашното си (или е брашно...) от https://www.schmidt.co.th/en/ (Немско качество, но не е евтино. Меся хляба си с миксер на марката Ankarsrum (купен от Банкок – перфектна машина!)
Въпреки това все още търся хубави форми за хляб. Стоманените форми за хляб са най-добрите, но все още не съм ги виждал тук.
От тук си взех форми за хляб за 1 кг брашно и съм много ентусиазирана от тях.
Имам и по-малкия вариант от 500 грама.
Но има повече размери.
Те са много здрави и стабилни на размерите, идват с капак за казино хляб и имат незалепващо покритие.
Въпреки това винаги мажа с много малко масло.
Все още не съм срещал автобусите, които обикновено използваме в Холандия, направени от синя стомана и които следователно първо трябва да изгорите много добре.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Тази тестомесачка я поръчах тук преди малко, виждам, че е поскъпнала доста, мисля, че съм платил 1000 бани по-малко.
Не очаквайте чудеса от него, в моя случай мисля, че винаги трябва да меся тестото допълнително, защото не съм напълно доволен от резултата, но спестява много работа и кухнята също остава малко по-чиста, защото сглобяването на тестото се прави в машината, а не на работната маса или плота.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Има какво да гледате в youtube: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
ГРУБОТО пълнозърнесто брашно идва от тук.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Те също имат бяло патентовано брашно и обикновено пълнозърнесто за обикновен черен хляб.
Когато пека груб пълнозърнест хляб, използвам смес от бяло брашно и грубо пълнозърнесто брашно, в противен случай се получава онзи тежък солиден немски хляб, а аз не искам това.
Така че за мен е така
300 пълнозърнести
200 бяло брашно
350 вода
7 суха мая
10 сол
И започвам със студена вода от хладилника и докато се замеси тестото съм вече на 20 градуса и след час и половина 1-во втасване температурата е вече 26 градуса и е точно така.
Резултат: вкусен ефирен пълнозърнест сандвич.
От тук си взех форми за хляб за 1 кг брашно и съм много ентусиазирана от тях.
Имам и по-малкия вариант от 500 грама.
Но има повече размери.
Те са много здрави и стабилни на размерите, идват с капак за казино хляб и имат незалепващо покритие.
Въпреки това винаги мажа с много малко масло.
Все още не съм срещал автобусите, които обикновено използваме в Холандия, направени от синя стомана и които следователно първо трябва да изгорите много добре.
tinyurl.com/mjftdbss
Тук имам тестомесачката:
Не очаквайте чудеса от него, в моя случай мисля, че винаги трябва да меся тестото допълнително, защото не съм напълно доволен от резултата, но спестява много работа и кухнята също остава малко по-чиста, защото сглобяването на тестото се прави в машината, а не на работната маса или плота.
tinyurl.com/36ckf5dc
ГРУБОТО пълнозърнесто брашно идва от тук.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Те също имат бяло патентовано брашно и обикновено пълнозърнесто за обикновен черен хляб.
Когато пека груб пълнозърнест хляб, използвам смес от бяло брашно и грубо пълнозърнесто брашно, в противен случай се получава онзи тежък солиден немски хляб, а аз не искам това.
Така че за мен е така
300 пълнозърнести
200 бяло брашно
350 вода
7 суха мая
10 сол
И започвам със студена вода от хладилника и докато се замеси тестото съм вече на 20 градуса и след час и половина 1-во втасване температурата е вече 26 градуса и е точно така.
Резултат: вкусен ефирен пълнозърнест сандвич.
Е, не си единственият, който не хареса хляба тук. Вече съвсем ми писна от хляба, който получавате тук. В Yamazaki от време на време можете да си купите хубава хрупкава франзела или френски сандвич, но всъщност трябва да го изядете веднага, иначе ще стане трудно. Освен това, всичко това е бял хляб.. не е много полезно за вашето тяло.
Бях купил хлебопекарна преди няколко години и резултатите бяха направо разочароващи. След това го използвах като машина за месене. Беше добре, докато един ден куките спряха да се въртят.
След търсене се озовах на същата машина за месене, която показахте на снимката. Обаче платих само 2687 бата ... понякога си струва да кликнете през ... (също е 7 литра).
Хубаво устройство. Много съм доволен от него. Сега пека два хляба едновременно във фурната си и това спестява енергия и време. Единият от тях е във фризера, а другият ще бъде изяден през следващите няколко седмици.
О да…. Не познавам "истинския холандски" пълнозърнест хляб. По-скоро съм свикнал с немската пълнозърнеста пшеница, която е доста твърда и също имам хубава, супер проста рецепта за нея само с четири съставки: (пълнозърнесто) брашно, сол, мая и вода.
Хлябът, който правя с него, в началото е твърд на камък, но след ден кората е малко по-мека и може да се реже отново. Хлябът също е твърд отвътре и пълен с фибри.
И аз също влязох в интернет да погледна. В Shopee и Lazada. Наскоро си купих пълнозърнесто брашно от Yokintertrade в Shopee... килограм по-малко от петдесет бата. Успях да направя два вкусни хляба. В онлайн магазините се предлагат различни видове...
Благодарение на машината за месене, действителната работа е много минимална.
Други изисквания: стоманена шпатула, пластмасова шпатула, силиконова повърхност и разбира се вашата форма за печене.
Жалко, че не мога да публикувам снимки тук, иначе бих могъл да покажа резултатите...
Уважаеми, моля, назовете машината за тесто за хляб и къде е закупена на цена само 2687 бата. Благодаря и много поздрави на всички за цялата информация и продължавайте, бих казал Рики
[имейл защитен]
Можете да го намерите на Lazada. Тестомесач за мече или тестомесачка за мече.
Има различни цени. Можете да го получите за 1600 бата като 3,5-литрова версия или за 1100 бата повече (2699 бата) като 7-литрова версия. Цените варират доста.
Исках да пусна линка, но ми се видя ужасно дълъг. Мисля обаче, че ще успеете да въведете същите думи за търсене.
Има ревюта в YouTube за това.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Разбира се, можете да изберете и кухненска помощ или нещо подобно. След това плащате между 10000 20000 и XNUMX XNUMX бата и можете да правите повече с него. Но ако сте го купили само за месене на тесто, би било малко пресилено.
Между другото вече смесих кайма с него. Това също е добре.
Задавам си въпроса доколко можете да направите ефирно тесто с добро качество в машина за месене на около 2500 THB.
Моята машина за месене струва в пъти повече и си заслужава инвестицията. Прекалено? Това е лично мнение, но качествената машина струва пари.
Скъпи Джак С.
много дълга връзка е много лесна за съкращаване.
Например, копирайте и поставете връзката от Lazada към връзката към уебсайта по-долу и ще получите много кратка връзка, която работи.
https://bitly.com/
Тук в региона (Chiang Mai) мога да купя наистина добър хляб, както светъл, така и черен, на различни места. обикновено купувате 4 или 5 за цялата седмица и ги замразете. Наредете ги предната вечер и сутринта ги сложете във фурната с топъл въздух на 50 градуса и тогава са хубави, пресни и хрупкави.Топс доставя до дома ми безплатно за салам, сирене, масло, безалкохолни напитки, бира и т.н. Ще ги оставя да доставят през седмицата. ние живеем в Mae rim и те идват от Чианг Май безплатно и с усмивка (15 км). Така че за сега не се виждам да започвам 🙂
Добър хляб в Тайланд? Тайланд НЕ Е хлебна страна и никога няма да може да се мери с качеството на нашата страна.
Заради липсата на хубав хляб започнах да пека и аз. И честно казано, моят хляб е много по-вкусен от тайландския. И не се притеснявайте, когато се преместих тук, купувах хляба си в много различни магазини.
Багетите и черният хляб в Big C могат да си разбият мозъка, но имат бяла френска кифла, която е много вкусна, особено препечена
За съжаление в много малки количества, докато другите видове хляб (остават) в големи количества в кофите.
И не, не разбирам защо. Питал съм пекарите за това, но имам впечатлението, че причината е, че те винаги го правят по този начин.
Така че не печете според това, което продавате, а според това, което сте пекли вчера и миналата година.
Дори ако всеки ден трябва да изхвърляте непродадения хляб в края на деня.
Можете ли да си представите през какво преминават всички тези тайландци, които живеят в Западна Европа, защото никъде няма истински сомтам за продажба..... без да броим пазарите всеки ден на открито..
В Chiangmai можете да си купите отличен хляб както в BGC, И IN TOPS, сега можете да закупите и предварително изпечена багета и сандвич от BGC 10 A15 минути във фурната и готово, винаги пресен хляб
Ако трябва да поставите хляб с отлично качество във фурната за 10 до 15 минути, за да стане отново вкусен, имам няколко въпроса. Тогава е всичко друго, но не и свеж.
Това е и причината сама да си пека хляба. Винаги пека 2 големи хляба, които замразявам на порция. Само така всеки ден ще имам пресен хляб и поне ще знам какво ям.
Почти всички (комерсиални) хлябове са пълни с консерванти и подобрители за хляб. Ако оставя домашния си хляб 2 дни ще мухляса. Но аз не използвам всички тези химически продукти. Изваждам хляба си от фризера и се консумира същия ден.
Скъпи Тайландски блог, благодаря за всички добри съвети! Поздрави Рики
Проблемът на тайландците е, че слагат захар във всичко. Вкусен солен хляб трудно се намира дори в 7-11. Всякакви варианти на хляб със сметана и др. Подсладени са и основите за пица. За пикантна пица можете да отидете само при (скъп) италианец. Надявам се някой ден да се промени.
Здравей Пим,
Холандия е истинска държава за хляб. Тук няма да намерите офертата и качеството. Аз също идвам от семейство на пекари. Намирам това, което се предлага тук, за приемливо, но никога няма да се доближи до качеството и броя на видовете, които имаме в Холандия.Това не е изненадващо, това е напълно различна култура от Холандия. Ако искате това качество, трябва да го направите сами, с основните продукти от Холандия или да продавате хляб тук, в Тайланд. Правенето на пари тук с храна и напитки е много по-лесно. Липсата на регулации ви дава много възможности да започнете бизнес или бар или ресторант. можете да спечелите много. Ако го направите с холандски предприемачески дух.
Съвет: не купувайте продуктите си от Lazada или друг уеб сайт. Цената е коефициент 3 или дори по-висока от цената в Холандия.
Трябва да го поръчате в холандски уеб магазин или да го купите в Холандия. И изпратете с ptt или друга организация. По-скъпо е, отколкото в Холандия, но плащате разходите за доставка, но все пак е много по-евтино, отколкото да поръчате от lazada или друг web chop.
Поздрави от Аютая
Фред ван Ламун
Наистина, закупуването на вашите неща в Холандия и изпращането им до Тайланд. Платете много разходи за доставка и ако нямате късмет, можете също да платите много вносни мита.
Купувам своите европейски хлебни продукти онлайн и съм сигурен, че ще бъдат доставени в рамките на няколко дни.
Между другото: Колко уеб магазина в Холандия ще изпратят вашите неща в Тайланд? Чувствайте се свободни да ми дадете няколко примера за това.
Уважаеми Марк,
Не си ме разбрал правилно или не съм бил ясен. Продуктите трябва да бъдат закупени или поръчани в Холандия и изпратени до Тайланд с холандска колетна услуга. Плащате повече, защото имате разходи за доставка, но все пак много по-евтино, отколкото да ги поръчате тук от например lazada, shoppie или друг web chop.
Довиждане
Fred
Цената коефициент 4 или дори по-висока? Явно преувеличаването е изкуство.
Винаги купувам основните си продукти за моя хляб онлайн в Тайланд и наистина плащам малко повече от нормалните цени в Холандия/Белгия. Но цена, умножена по 4 … не, можете ли да ми покажете това? Тук се продават някакви неистини.
И да поръчате продуктите си в Холандия и да ги изпратите до адрес в Тайланд? Кой уеб магазин ще иска да направи това и колко ще струва? Вие също имате ли опит с това? Може би имате добър съвет, винаги ни помагат с това.
Скъпи Уолтър,
Холандски маркови продукти или маркови продукти от чужбина се продават изключително скъпо в Тайланд. Не преувеличавам за това..Например сирене Edam или DE смляно кафе..Но трябва да ги поръчате от уеб магазин или магазин. и след това го изпратете до Тайланд с холандска колетна услуга. Вие плащате разходите за доставка, но пак сте значително по-евтини от това, което плащате тук. Можете да купите доста неща тук, но плащате твърде много. Освен това в макроса цената е твърде висока.Ако токосите в Холандия продават продуктите си толкова скъпо, колкото тук, няма сух хляб за правене.
Поздрави Фред
От време на време се сещам и за наистина вкусните хлябове, които се продават в Нидерландия, но да, ако го няма, трябва да намерите нещо друго. Между другото, за вкуса така или иначе не може да се спори, но това настрана.
Опитах много холандски рецепти за хляб тук, но чабата се оказа най-простата рецепта, която може да се използва и за всякакви светски ястия. Ако искате да е кафяво, добавете малко кафява захар.
Рецептата на връзката по-долу работи чудесно в Тайланд, въпреки че използвам студена вода и е малко шпатула в купа. Последните 5 минути са малко по-тежки, но ако завъртите купата и използвате шпатулата си, не е много трудно.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
В топ ресторанта Café des Amis хапнах вкусни парчета хляб. Казаха, че идват от „собствената пекарна“. Е, нека направим тази пекарна малко по-голяма.
Така че е възможно, добър хляб в Тайланд. Може би отворен пазар за предприемач? Много покровителство, сигурен съм.
Разбирам, че много чужденци [холандски белгийци] обичат да правят хляб като хоби.
Също така е ясно, че липсата на това хоби в по-ранни времена удари много птици с един камък.
Имате ли все още малката група, която не може да има съдържание на захар, също е ясно.
Не е нужно да оставяте офертата онлайн да ви изпревари, не вярвайте, че сте по-евтини, ако добавите всичко честно, включително вашите кухненски неща.
Със слогана „купете черен хляб в Тайланд“ много десет марки черен хляб ми се предлагат онлайн.
Използвайте Farmhouse Royal 12 зърна в различни варианти сами, просто за продажба в по-големите магазини.
Не прекалявайте някои в прославянето на хобито си.
Странно всъщност, че толкова много хора не могат да живеят без хляб в чужда страна. Ако остана в Тайланд за по-дълго, хлябът изобщо не ми липсва. Закусвам също толкова добре и дори по-добре с ориз или юфка и свинско месо или с юфка или оризова супа. Намирам местния хляб, препечен, с пържени яйца и бекон, доста приятен.
Това си мислех преди дванадесет години. Но ако живеете постоянно в Тайланд, някои неща ще ви липсват след известно време. Хлябът е добър пример за това.
Трябва да се усмихна, защото Холандия се нарича истинска страна на хляб. Попитайте в Германия какво мислят хората за холандския хляб и е така. Мисля, че това обозначение отива в Германия.
Но това, което мога да кажа е, че тук не можете просто да си купите лош хляб. В Yamazaki можете да получите вкусни кафяви хлебчета и аз купих малък кафяв хляб оттам тази седмица. Също така не е лошо.
Все пак по-голямата част от хляба си пека сам. Моята машина за тесто все още работи добре и видът хляб, който правя, е много по-евтин и по-вкусен от хляба, купен от магазина.
Понякога поръчвам продукти тук.
Продават и брашно:
https://bit.ly/3dSl7DT
Наслаждавам се на тайландска храна всеки ден, но сутрин обичам да ям вкусен хляб.
След като опитах много хляб, най-накрая се озовах в пекарната на супермаркетите Foodland. Имат вкусен пълнозърнест хляб и много други видове хляб там. Тъй като живеем на 45 минути път с кола от местоположение на Foodland, ние се запасяваме с голям брой хлябове на всеки 2 седмици. Съвет: между 19:00 ч. и 23:00 ч. целият хляб е на половин цена (около 60 THB за пълнозърнест хляб).
Аз също пека хляба си и е много по-прост от написаното тук. Вкусен хрупкав пресен хляб. Просто сложете малко брашно в купата с малко сол и вода с мая, за да можете просто да го разбъркате. Мразя да получавам лепкаво тесто по ръцете си. След като разбъркате, изсипете в намаслена форма и оставете да почине за 1 час. Сложете във фурната на 250 градуса и печете до приятен загар отгоре. Вкусен хляб и лесен за приготвяне. Късмет
Здравей Винсент,
Приготвянето и рецептата, както описвате, са широко използвани след войната. Пресни дрожди обаче не бяха налични, тъй като трезорите, където грижливо се съхраняваха дрождевите култури, не можеха да доставят дрожди дълго време поради войната.
По време на войната и дълго след това се използва квас (доколкото пекарите можеха да го направят и преработят). В днешно време отново е напълно модерно. Брашното беше предоставено на Bakker чрез правителството и по-късно чрез плана за помощ на Marshal.
Хлябът се наричаше „правителствен хляб“, днес може да се каже, че е вид хляб от 2-ра или 3-та класа за много бедни хора. И все пак, след трудностите на Гладната зима, се смяташе за лакомство, въпреки факта, че не беше много вкусно и бързо старееше и ставаше жилаво.
Баща ми имаше пекарна в Амстердам и до края на XNUMX-те години все още правеше държавен хляб всеки ден, чието качество се подобри поради нарастващата наличност на съставките.
Мисля, че ако си направите труда да обогатите хляба си с бучка масло или малко мляко и яйце, ще се изненадате колко по-вкусен става хлябът.
Но ако сте доволни от хляба, който печете сега, това е добре, защото както някой отбеляза по-рано: вкусът не се отчита.