„Ценителят на виното“
Въпреки че тайландецът всъщност не се различава много от обикновения холандец, понякога в Тайланд преживявате нещо, което няма да изпитате лесно в Холандия. За това са следващите истории. Днес: Ценителят на виното.
„Ценителят на виното“
Повечето тайландци не пият вино и със сигурност не са ценители на виното. Самият втори братовчед на жена ми никога не пие вино, но наскоро ми донесе бутилка червено вино.
Приятно, разбира се, защото той знае, че аз редовно пия вино. Но имах резерви, защото той не само не е ценител на виното, виното идва от Калифорния и никога не съм имал добри преживявания с този винарски регион, въпреки че трябва да кажа, че единственият ми опит да пия вино от този регион може би беше 40 години в миналото.
Освен това без чаши успях да дешифрирам само, че алкохолното съдържание е 12.5%, което е малко за добро червено вино. Виното също беше в бутилка, която се стеснява, но става значително по-широка в горната част, което значително увеличава шанса кислородът да проникне във виното. И нямаше коркова тапа, а някаква капачка от бурканче за сладко, но с по-лошо качество (капачката можеше да се свали, без да я завъртиш). Освен това, следното все още може да бъде дешифрирано на етикета: Paul Masson, premium California, Burgundy.
Братовчед ми обаче настоя да опитам виното и аз, разбира се, се съгласих. Мътната течност в чашата не ме накара да чакам с нетърпение първата глътка, но глътката беше дори по-лоша от това, което очаквах. Все пак призна, че виното е хубаво и племенникът изглеждаше доволен.
Същата вечер един приятел германец дойде на гости и аз също исках да чуя неговото мнение, защото не съм много ценител на виното и освен това дегустацията на вино зависи силно от очакванията и атмосферата. Но той твърде разумно остави останалото вино в чашата си след първата наливка.
По-късно чух, че братовчед ни е купил това вино преди повече от 20 години и все още има 8 бутилки вкъщи. След това грабнах очилата си за четене и се оказа, че на бутилката няма информация кой сорт грозде е използван, нито от коя година е. И разбира се това вино не идва от Бургундия. Накратко, картината беше пълна: по-ниско вино, което беше далеч остаряло. Но какво ще направи братовчед ми с останалите осем бутилки? Не ми го давай?
Запазване на тези осем бутилки за тайландска сватба, която продължава около 3 часа. Успехът е гарантиран.
Здравейте твърди приятели, бих искал също да отговоря на ценителя на виното със следната връзка
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 Това вино обикновено се продава в Холандия днес за €. 6.28, което е разумно.
Burgundy тук не означава Бургундия, а сорта грозде (Ран) Бургундия. Максималното време за съхранение със сигурност не е 20 години. Мисля, че повече от 10 години.
Пийте това вино редовно - качествено е и винаги в декантерна бутилка.Алкохолното съдържание от 12.50% е нормално за добро вино, но 8 години е малко закъснение.За предпочитане е да го изпиете в рамките на 3 години, но не се получава лошо - само малко кисел вкус;
Минаха дори 20 години... И вероятно не е в хладилник.
Да Ханс,
В Брабант наричаме този вид вино „bogt“!
Веднъж на рождения си ден сервирах на зет си и приятел чаша Бордо, алкохол 13,5% от току-що отпушената бутилка.
Те се представяха за „connesseurs du vin“ и ми казаха, че има „тапа на виното“.
Докато все още имах синтетичната тапа на тирбушона, която победоносно държах под носа им.
Оттогава те никога повече не са давали „съвети за вино“.
Мисля, че Еди от Остенде вече беше пил добре вино, когато написа отговора си...
Все пак го намирам за поразително. Тайланд определено не е винена страна и въпреки това продължавам да виждам истории за този ферментирал гроздов сок. Дори Холандия трябва да внася най-много вина. Който трябва да пие хубаво вино, ще трябва да гледа повече към Европа. Или човек също може да вземе добро вино в Конго и да се срещне с местни ценители на виното?
Южна Африка е различна. Или вино…. Можете да си купите много добро вино там, все още помня името Stellenbosch.
Но Тайланд? Оставете го на мира… тук (доброто вино) е скъпо и няма култура на вино (дори и по пътя за Пала-У близо до Хуа Хин… или бъркам?
Виното идва от Калифорния. И много е възможно добрите вина да идват от Калифорния в наши дни. Но стига да има достатъчно избор, предпочитам да избера нещо друго.
Аз също опитах тайландско вино преди 40 години, но никога повече.
Това вино идва от Калифорния, САЩ. там имат много добри вина, като в Италия, Испания, Чили, Аржентина и т.н.
Колкото по-горещ е регионът, толкова по-високо е алкохолното съдържание, максимум до 15.5 градуса. Калифорния има топ вина, но те са много скъпи. Всички винарски региони се намират между 30-та и 50-та географска ширина.
Ханс, надявам се за твое добро племенникът ти да носи вкусна бутилка вино за рождения ти ден през следващите 8 години. Защо??? „Признах, че беше хубаво вино и племенникът изглеждаше доволен.“ Научих се никога повече да не лъжа чрез съвет от мой приятел. Той винаги казваше, че ако не лъжеш, не е нужно да лъжеш следващия път, помисли за това, което правиш каза и не изглеждайте ненадеждни, ако дадете правилен и директен отговор.. Защо просто не кажете честно, че ви е харесал факта, че ви е донесъл бутилка вино, но поне очевидно НЕ е вашият вкус, тогава той няма донесете останалите 8 бутилки. Разбира се, това няма нищо общо с вкуса на виното, но трябваше да го извадя от гърдите си, научени сме:"""Честността е най-добрата политика""
През юли донесох бутилка вино от Loei, вино от 2014 г., струващо около 800 TH партида.
Трябва да кажа, че бях много приятно изненадан!
Това също го бях пробвал преди десет години, но тогава не ставаше за пиене.
Трябва да призная, че научиха много!
Винаги получавам информация от Иля Горт, холандския лозар от Франция, защото той редовно дава добри съвети.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
По онова време родителите ми просто оставяха отворена бутилка вино до следващия рожден ден, често небрежно шест месеца по-късно. Гостите може да са изпитали същото като вас след първата глътка.
Днес Германия също има много хубави вина, напр. Spätburgunder е немският еквивалент на Pinot-noir, червено вино и Dornfelder Barrique от Пфалц или региона Вюртемберг също не трябва да се пропускат. и особено сега, когато започваме леко есента, насладете се на Тайланд.
Малко късно, но сега наистина трябва да коментирам. Германия също има добро вино в наши дни?
Германия традиционно е винена страна и, доколкото разбирам, има отлично качество на вина.
Уважаеми господине
Спомням си тези бутилки от много отдавна
Това е лятно вино за лятото
Имаше го в бяло, червено и розово
Бутилката беше като ваза с цветя
Със сигурност не е вино, което да оставите за по-късно
Хайн
Когато работех за състезателен отбор CanAm в Калифорния през 1979 г., редовно пиех виното Paul Masson Burgundy, което беше отлично по онова време, наистина беше в онези бутилки с дебело гърло. Все още не съм го виждал тук, но бих искал да опитам бутилка, ако все още не е стара.
Е, тъй като предполагам, че това вино не е било скъпо за този братовчед и че вече е било в негово притежание от 20 години, не е нужно да сте голям познавач на виното, за да определите, че това вино вече не е добро.
Touwens, има много така наречени винени ценители или такива, които се наричат така, на които нямам никакво доверие.
Често си вземам по чаша вино от супермаркета, на което ние с жена ми също се радваме и това е основното за мен.
Веднъж изпробвах това на италиански колега, който не купува вино под 10 евро, нарича себе си ценител на виното и купува вината си само в магазин за вино.
От същото място, където той си купи виното, аз също купих точно същото вино, което той винаги купуваше за 14 евро.
Когато бяхме на гости, поставих 2-те бутилки, така че той да ги вижда добре, а след това отидох в кухнята с 1 бутилка, за да я отворя и да му налея чаша вино.
Това, което той не знаеше, беше фактът, че сега изведнъж пиеше онова вино, което бяхме купили за малко над 4 евро от супермаркета и, честно казано, вкусът му беше добър.
Дори и с втората чаша, за която също трябваше да отида до кухнята, защото се оправдах, че жена ми се страхува от петна от червено вино по покривката си, виното пак имаше отличен вкус.
Ето защо със сигурност има истински ценители на виното или дори експерти на този свят, но мнозинството от тези, които се наричат така в ежедневието, обикновено са псевдо ценители.555
Пол Мейсън произвежда небрежно вино за масите, доставяно в гарафи. Калифорния произвежда вина, на които французите не могат да се мерят (в зависимост от природата, помощта при слана или суша е забранена)
Те са, наред с други неща, също по-скъпи от френските вина. Живял съм във Франция от 25 години и станах Chevalier du Tastevin. Пристигнах със 780 бутилки от Холандия, които направиха пътуването два пъти. Свърши ми виното от тогава.