Маартен Васбиндер живее в Исаан от година и половина, където среща прекрасна жена, с която споделя радости и скърби. Професията му е общопрактикуващ лекар, професия, която практикува основно в Испания. В Thailandblog той отговаря на въпроси на читатели и пише за медицински факти.
Уважаеми Мартин,
Миналата сряда беше Световният ден на млякото и статия за него се появи в Thaivisa: http://goo.gl/2vEC2D
Имаше много реакции, всички от които бяха свързани с това дали млякото, и по-специално млякото в Тайланд, е здравословно или не.
Какво е вашето мнение?
С уважение,
Gringo
˜˜˜˜˜˜˜
Скъпи Гринго,
Млякото е основно храна за бебета и всъщност не е необходимо за растящите деца. За бебета това е пълноценна диета с допълнителното предимство, че кърмата съдържа много антитела.
Млякото съдържа много калций и калий, и двата необходими за здрави кости, наред с други неща. Добавянето на витамин D е широко използван метод за подобряване на този ефект. В Тайланд това не е необходимо поради изобилието от слънце. Ислямските момичета и жени ще се нуждаят от допълнителен витамин D поради тяхното „традиционно облекло“. С калций и калий имаме най-важните ползи от млякото. Разбира се, съдържа и мазнини и протеини, но те се съдържат и в други храни.
Недостатък на млякото е, че засища и отнема чувството на глад, така че децата често не стигат до нормално хранене. Друг недостатък е често срещаната алергия към краве мляко, която е по-разпространена в Азия, отколкото например в Европа.
Децата, които са недохранени, очевидно ще се възползват от чаша мляко всеки ден. По-добре мляко, отколкото нищо. Дължината е въпрос на произход от една страна и хранене от друга.
Изводите, които се правят за Тайланд, са неочаквани. Това изисква поколения изследвания. В Тайланд диетата е по-малко западно ориентирана, отколкото в околните страни. Тайланд никога не е бил колонизиран от Запада. Почти всички други страни в Югоизточна Азия го правят.
Млякото, което пием, няма много общо с млякото, което дава кравата. Първо, млякото се разделя на всички видове части и след това се възстановява с добавки. Преди пиехме директно от кравата. Не знам дали така беше по-добре, но поне беше по-вкусно
За да бъде отговорът кратък и стегнат. Децата, които получават здравословна и достатъчно храна, нямат нужда от мляко. За други деца може да бъде полезна добавка. Млякото обаче не може да навреди с достатъчно друга храна, освен ако не можете да го понасяте.
Млякото в Тайланд е с добро качество, но често се прави от вносно мляко на прах и често се добавя захар. Други млечни продукти, като масло, сирене, са особено вкусни. Предимството на киселото мляко е, че не съдържа мазнини.
Убеден съм, че има стотици мнения за мляко или не. Винаги виждате това с храната. Хранителната пирамида се преразглежда редовно, защото няма еднообразие, докато „диетологията“ е фокусирана главно върху търговията.
Met vriendelijke groet,
Maarten
NB: Имате ли въпрос към Маартен? Изпратете това на редактора: www.thailandblog.nl/contact/