Лечебното действие на чесъна

Гринго вече е написал интересна статия за това чесън в Тайланд, чесънът се използва широко в азиатските ястия. Виждате също много чесън във форми и размери на пазара в Тайланд. В тази статия малко информация за благоприятните за здравето свойства на чесъна. 

Използването на чесъна в медицината е вечно. Не напразно чесънът се смята за средство за стареене; Чесънът безспорно противодейства на сърдечно-съдовите заболявания, подобрява притока на кръв към органите и тъканите, укрепва имунната система и предпазва организма от токсични вещества. Освен това чесънът е отлично средство срещу различни инфекции с вируси, бактерии, гъбички и паразити.

Чесънът е богат на уникални сяросъдържащи съединения, чийто основен компонент е алиин (S-алил-L-цистеин сулфоксид). (Стабилният) алиин се превръща от ензима алииназа в алицин (диалил тиосулфинат), когато пресният чесън се нарязва или счуква. Алицинът, много нестабилно вещество, след това бързо се превръща в повече от сто активни метаболита (тиосулфинати). Добрите препарати от чесън съдържат главно алиин, който се превръща в червата и на други места в тялото в метаболити със силно лечебно действие (алицин и други).

Чесънът повлиява факторите, които играят решаваща роля в патогенезата и прогресията на атеросклерозата. Чесънът намалява общия и нивата на LDL холестерола и триглицеридите, повишава полезния HDL холестерол, намалява нивата на фибриноген, понижава артериалното кръвно налягане, повишава фибринолизата, инхибира агрегацията на тромбоцитите и намалява вискозитета на кръвта. Алицинът и S-алилцистеинът защитават ендотелните клетки и LDL-холестерола срещу окисляване и инхибират атеросклерозата отчасти на базата на антиоксидантна защита. В допълнение, чесънът директно инхибира атеросклеротичния процес, като противодейства на пролиферацията на гладкомускулни клетки в атеросклеротичните плаки и натрупването на мазнини в съдовата стена.

Екстрактът от чесън понижава системното кръвно налягане при хипертония. Тъй като чесънът (in vivo) стимулира ензима азотен оксид синтаза в съдовия ендотел, производството на вазодилататора азотен оксид (NO) се увеличава. Намаляването на кръвното налягане също се дължи на хиперполяризация на гладкомускулните клетки в кръвоносните съдове и/или инхибиране на отварянето на калциевите канали в мускулната тъкан. Инхибирането на ангиотензин-конвертиращия ензим (ACE), модулирането на синтеза на простагландин или повлияването на процеса на атеросклероза също може да играе роля.

Екстрактът от чесън (включително алицин, S-алил цистеин и диалил дисулфид) има силно антиоксидантно действие и осигурява защита срещу липидна пероксидация, противодейства на образуването на супероксидни анионни радикали и улавя свободните радикали. В допълнение, приемът на чесън води до повишаване на антиоксидантните ензими каталаза и глутатион пероксидаза в серума.
Чесънът стимулира активността на макрофагите, лимфоцитите и естествените клетки убийци. Чрез инхибиране на ензимите липоксигеназа и циклооксигеназа, чесънът намалява неконтролираното образуване на провъзпалителни ейкозаноиди (простагландини, левкотриени и тромбоксани).

Чесънът има много широка антимикробна активност и е ефективен срещу грам-положителни и грам-отрицателни бактерии, вируси, паразити и дрожди и гъбички, включително Candida albicans. Производството на токсини от наличните микроорганизми също се противодейства от чесъна. Един mg алицин е еквивалентен по сила на приблизително 15 IU пеницилин. Чесънът е ефективен и срещу чревни паразити. Например, алицинът убива дизентерийната амеба (Entamoeba histolytica) чрез блокиране на цистеин протеиназите и алкохолдехидрогеназите в амебата.

Алицинът инактивира ензимите на патогенни бактерии, вируси и гъбички, като реагира с тиоловата група (SH или сулфхидрилна група) на ензима. Бозайниците имат много по-малко протеини с SH групи, отколкото низшите организми. Следователно в човешкото тяло глутатионът предпазва тиоловите групи от увреждане. Микроорганизмите, които са чувствителни към чесъна, за щастие не могат да развият резистентност към чесъна поради дълбокия механизъм на действие на чесъна.
In vitro и in vivo проучвания показват, че чесънът укрепва имунната система, отчасти поради антиоксидантния ефект на чесъна. Алицин и множество метаболити, включително диалил сулфид (DAS), диалил дисулфид (DADS) и гама глутамил метил селеноцистеин (GGMSC) са отговорни за това.

Ди- и трисулфидите и алилмеркаптанът от чесън също хелатират тежки метали като живак, кадмий и олово. Не без значение, компонентите в чесъна индуцират фаза II детоксикационни ензими в черния дроб и други органи, подобрявайки разграждането и отделянето на токсини и защитавайки тялото срещу силно реактивни фаза I детоксикационни метаболити. Чесънът предпазва черния дроб от токсични вещества като афлатоксин, бензопирен и ацетаминофен. Действието на чесъна рязко намалява при нагряване на пресен чесън.

От народната медицина е известно, че чесънът подпомага храносмилането, противодейства на дисбиозата и повишава апетита.

Чесънът може да понижи нивата на кръвната захар. Поне това показват изследвания върху животни. Изследванията при хора са по-малко ясни. Чесънът може да подобри освобождаването на инсулин и да забави инактивирането на инсулина.

Противопоказания indicaties

Бъдете внимателни, когато използвате екстракт от allium sativum преди и след операция и когато приемате антикоагуланти (като варфарин, индометацин и аспирин), тъй като чесънът забавя съсирването на кръвта. Екстрактът от Allium sativum е противопоказан при свръхчувствителност към чесън и използване на протеазни инхибитори срещу HIV вируса. Чесънът може значително да понижи нивото на протеазните инхибитори в кръвта.

Странични ефекти

Понякога употребата на екстракти от Allium sativum (особено във високи дози) води до гадене, световъртеж, стомашни оплаквания или дразнене на лигавиците в стомашно-чревния тракт. Намаляването на дозата обикновено отстранява подобни оплаквания. По принцип е възможна алергична реакция, но много рядко. Ферментиралият чесън почти няма странични ефекти.

Взаимодействия

Бъдете внимателни, когато използвате лекарства за понижаване на кръвната захар (сулфонилуреи), защото в комбинация с чесън нивото на кръвната захар може да спадне повече. На теория екстрактът от чесън може също да засили ефекта на статините (лекарства за понижаване на холестерола) и АСЕ инхибиторите (лекарства срещу високо кръвно налягане). Употребата на високи дози екстракт от Allium sativum не се препоръчва от съображения за безопасност при употребата на споменатия медикамент. И накрая, известно е, че екстрактът от Allium sativum потенцира ефекта на антибиотиците.

Източник: фондация Наура