Тайландски ориз с ананас – Khao Pad Sapparod (видео)
Ананасът е тропически плод със специални характеристики, които ясно се различават от другите плодове.
Ананасът е известен в цял свят и е наричан още „кралят на тропическите плодове“. Този плод е роден в Бразилия и редица други южноамерикански страни. Световното производство сега е доминирано по-специално от Югоизточна Азия Тайланд и Филипините.
Khao Pad Sapparod, или пържен ориз с ананас, е популярно тайландско ястие, известно със своята цветна презентация и вкусна комбинация от сладки, солени и пикантни вкусове.
Основни съставки за Khao Pad Sapparod:
- Варен жасминов ориз – в идеалния случай на един ден, за да е по-сух и да не стане каша при печене.
- Парчета пресен ананас – обикновено издълбани от половин ананас, които често се използват като купа за сервиране.
- яйца
- Скариди или пиле (или и двете, в зависимост от предпочитанията)
- Кашу ядки
- Зеленчуци като грах, моркови и лук.
- Рибен сос, соев сос и евентуално малко къри на прах или чили паста за вкус.
- Зелен лук, пресен кориандър и резени лайм за гарнитура.
Метод на приготвяне:
- Започнете с разбъркване на белтъците в голям тиган или уок, докато стегнат.
- Добавете протеина (скариди, пиле или и двете) и запържете, докато се свари.
- Добавете лука и другите зеленчуци и продължете да пържите, докато омекнат.
- Добавете ориза, заедно със сосовете и всяко къри на прах или паста от чили. Продължете да бъркате, за да се смеси всичко равномерно и оризът да добие приятен златистокафяв цвят.
- Накрая добавете парченцата ананас и кашуто и пържете още няколко минути, докато всичко се загрее.
- Сервирайте ориза в издълбаната половина от ананас, ако използвате, и гарнирайте със зелен лук, пресен кориандър и резени лайм.
Khao Pad Sapparod е не само с вкус, но и визуално привлекателен. Това е идеално ястие за летен ден, но в Тайланд се наслаждава през цялата година. Също така може да се адаптира към различни вкусови предпочитания; някои хора дори добавят стафиди или други екзотични плодове за допълнителна сладост.
Видео: Ориз с ананас
Вижте видеото тук:
Не накисвайте ориза, а го измийте, вземете 1 част ориз и една и трета (1 1/3 ) вода и го варете на слаб огън, за предпочитане в тиган с дебело дъно или плоча, за 20 минути, махнете капака от тенджерата и разхлабете ориза с вилица.
И разбира се пресен ананас.
Поздрави Cees
Каква странна рецепта. И оризът, и пастата за пържене не се появяват в списъка на съставките.
Какъв вид пържена паста?
И моят въпрос беше каква паста от сърмен и колко. Също така колко ориз????
Мисля, че това видео е реклама на марката MeiAsia. Тяхната паста от подправки за ориз с ананас се предлага в AH, наред с други.
С 200гр пилешко филе рецептата ми се струва че е за 2 човека. Така че добавете съответно ориз.
Видеото е качено от MeiAsia и е в канала на готварското списание Smulweb. Google ще ви доведе сан тук:
-
Съставки 2 души
1 пресен ананас или ананас от консерва
200 г пилешки гърди
6 черни тигрови скариди
1 пакет тайландски ананасов ориз MeiAsia (50 грама)
250 г тайландски жасминов ориз
1 червена чушка
50 г ядки кашу
20 г стафиди
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
2 супени лъжици (уок) олио
Кориандър и пресен лук за гарнитура
-
https://www.smulweb.nl/recepten/1381730/Thaise-ananasrijst
Благодаря Роб за рецептата. Вече е по-ясно.
Приятен апетит
Вече използвах това няколко пъти и ми се стори най-подобно на това, което ям в Тайланд
Порции4 Порции
Медиавин
съставки
3 супени лъжици растително масло
1 глава лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън наситнени
1/2 килограм скариди, обелени, без жилки и нарязани
2 моркова нарязани на кибритени клечки
1 супена лъжица къри на прах
2 супени лъжици рибен сос
2 супени лъжици соев сос
3 чаши варен дългозърнест ориз, охладен за една нощ
1 чаша парчета ананас (1/2 малък ананас)
2 глави зелен лук, нарязани на ситно
сол и черен пипер на вкус
инструкции
В уок или голяма тенджера намажете олиото на силен огън.
След като се загреят напълно, добавете лука и чесъна. Гответе, докато започне да омекне и ароматизира, около 1 минута. Разбъркайте скаридите и морковите. Гответе, като разбърквате често, докато скаридите започнат да стават бледорозови, около 1 минута. Разбъркайте кърито на прах, рибения сос и соевия сос.
Добавете ориза и ананаса, разбъркайте, за да се комбинират. Гответе, докато се загрее. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте зеления лук.
Сервирайте веднага.
Така го правя почти всеки месец, но използвам ориз панданг.
И да, много просто и оооо много вкусно!
Наистина ли трябва да готвите.