Thai Basil Gimlet, класически коктейл с тайландски влияния
Тайландският босилек добавя пикантен аромат, подобен на анасон, към различни ястия, но също така е важна подправка в класическия коктейл, Basil Gimlet. Gimlet е вкусен коктейл с лайм и джин. Тайландският босилек придава пикантен привкус на тази елегантна класика.
Обикновеният тайландски босилек изглежда различно от сладкия сорт. Стъблата са оцветени в лилаво, листата са много по-малки и по-заострени. Ако дъвчете сурово листо, вкусът на женско биле или анасон веднага се откроява. Той е фантастична добавка към тайландско къри и други ястия.
За да балансирате вкуса на киселия лайм и сладкия сироп, тайландският босилек е чудесен за гимлет. Разбира се, можете да използвате и сладък босилек, но само нормалният тайландски босилек ви дава типичния пикантен вкус.
Gimlet по дефиниция е малко кисела напитка. Говори се, че сър Томас Гимлет за първи път е смесил джин със сок от лайм и е давал напитката на моряци, за да предотврати скорбут. Въпреки че не е част от класическата рецепта за гимлет, към тази рецепта се добавя и малко ликьор от бъз.
Thai Basil Gimlet
съставки:
- 6 големи листа тайландски босилек плюс допълнително за гарнитура
- 15 мл захарен сироп
- 25 мл пресен сок от лайм
- 45 мл джин (или водка)
- 30 мл ликьор от бъз Сен Жермен (може и да го оставите)
Берейдинг:
Поставете листата босилек в шейкър за коктейли и добавете захарния сироп и сока от лайм. Смесете листата от босилек и ги натрошете с чукало за коктейл. Добавете джина и St Germain и напълнете шейкъра с лед, разклатете енергично за 30 секунди.
Изсипете сместа през цедка в коктейлна чаша. Гарнирайте със стръкче тайландски босилек.
Наслади се!