Популярно тайландско улично ястие е Сом Там. Въпреки че е издухано от Isan, все повече жители на града също прегръщат ястието. Som Tam е вкусна пикантна и свежа салата от папая.
Сом там, известна още като салата от папая, е популярна тайландска салата, известна по целия свят. Това е освежаваща и пикантна салата, която често се консумира като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Основата на сом там е настъргана зелена папая, която след това се смесва с редица други съставки, като домати, моркови, фъстъци, сушени скариди, люти чушки, чесън и сок от лайм. След това съставките се смесват в хаванче и се счукват във вкусна и ароматна салата.
Има няколко разновидности на сом там, които се различават по количеството на използваните билки и подправки. Някои варианти са по-меки и съдържат по-малко люти чушки, докато други са много пикантни и съдържат много люти чушки.
Som tam е не само вкусно, но и здравословно. Богат е на фибри, витамини и минерали, с ниско съдържание на мазнини и калории. Също така е без глутен и може да се адаптира към различни диетични ограничения.
Ако сте в Тайланд, сом там определено трябва да опитате ястие. Предлага се в повечето тайландски ресторанти и улични сергии и е вкусно и автентично изживяване на тайландската кухня.
Som Tam (pok pok) се приготвя на базата на зелени неузрели плодове папая. Това са най-често срещаните съставки, въпреки че можете, разбира се, да варирате. Тайландска храна Som Tam често с Pa-laa (ферментирала риба), моят съвет е да оставите това, ако искате да опитате веднъж.
- струни от неузряла папая
- на пинда
- сушени скариди
- домат
- рибен сос
- чесън
- палмова захарна паста
- пресен сок от лайм
- люти чушки
Видео улична храна в Тайланд: Сом Там, свежа и пикантна салата от папая
Вижте видеото тук:
Вкусно, можете да ме събудите през нощта за това, при условие че е доста пикантно. Правете го възможно най-често и в Холандия.
В “моя” вариант има и дълъг боб.
Яде се от нас много редовно (в NL). Малко по-малко в момента, защото въпреки че Papaya винаги е била скъпа в Нидерландия, сега е много скъпа. И отгледайте сами папая.... Е, това не е възможно в този климат.
Като алтернатива понякога го правя с неузряло манго.
лесрам,
Моята тайландска жена Isan също използва зелени ябълки или краставица вместо папая.
Между другото, в Холандия се продават различни видове папая.
Не съм съгласен, че папаята е скъпа в Холандия.
купуваме папая за 6 евро в магазин в Шри Ланка и жена ми прави салата от нея 3 пъти.
Вчера в магазина все още имаше 10 непродадени папая и новата наличност винаги пристига в четвъртък следобед.
Опитайте да използвате краставица вместо папая/манго – идеален заместител, вкусен и много по-евтин в Европа.
Защо не можете да държите папая тук? Имах го в големи саксии в продължение на няколко години, но трябва да може да зимува без замръзване през зимата. Миналата година жена ми отгледа около 30 нови разсада, ако дървото ви от папая е станало твърде голямо (мога да ги оставя да презимуват тук до добри 2.8 м), ние отново поставихме няколко „малки“ в големи саксии. Не можете сами да съкратите папаевото дърво, така или иначе няма да работи при нас, може би в Тайланд можете, не знам. Нашите растения идват от семена на папая от моите свекъри. Може да сее и южноамериканска берг папая, но според жена ми вкусът не е същият. Планинската папая може да издържи по-добре на по-студения климат и дори може да понесе леки слани.
Som tam е задължителен за мен с храната, може да бъде много пикантен сам по себе си и да, също pa-laa е нещо, което се научава да яде, жена ми го прави точно както майка й я е учила да го прави. Все пак споменавайки, че това е мое лично предпочитание, разбирайте, че някои не могат да понасят пикантното и със сигурност pa-laa.
О, да, наскоро видях зелената папая тук в Asiashop, 16,5 € / кг
В клипа дори юфката минава през него... още не знаех тази версия.
Не знам дали това е за фенове
https://www.papayakwekerij.nl/
Поръчах го от ресторант преди няколко години. в bkk мисля, че готвачът ме мразеше… Това беше толкова пикантно, че лепкава пот изби. Свикнах с пикантна храна, но това удари всичко и не искате да знаете какво се случва на следващата сутрин
но ми е едно от любимите за хапване
Поръчайте som tam Thai следващия път.
Не е толкова горещо.
Освен това не бих добавил ферментирала риба (pha laa) или водния бръмбар (mendaa).
Някога се озовах в специален ресторант с папая на север, където имаха повече от 40 различни вида салати с папая.
Това беше един от онези моменти, когато си разочарован, че можеш да ядеш само ограничено количество.
Научих се да ценя Som Tam – Pla Ra (или Som Tam Lao) през последните 2 години. Наистина с ферментиралата риба вместо „обикновения“ рибен сос, много повече люти чушки и на всичкото отгоре 2-3 рака. Обикновено прибирам тези раци и ги обичам (жена ми смята, че Pla Ra е прекалено добро нещо), но миналата седмица също изядох раците. Поне "месото", което е в него; малко парче "сухо" месо, като в стрида. Без много вкус, но съм горд от себе си, че най-накрая изядох цялото ястие напълно. 🙂
все пак внимавай.
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F