Вкусно тайландско улично ястие е Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) е тайландската вариация на пилешки ориз по Хайна, ястие, което е много популярно в цяла Югоизточна Азия.
Khao Man Gai е популярно тайландско ястие, състоящо се от задушен ориз и варено пиле, поднесено с подходящ сос и често придружено от краставица и кориандър. Ястието произхожда от китайската общност в Тайланд и сега е добре познато и обичано ястие в цялата страна.
Тайната на добрия Khao Man Gai се крие в качеството на пилето и соса. Пилето обикновено се готви в пилешки бульон с билки и подправки, за да се подобри вкусът и да се запази текстурата сочна и крехка. Сосът, който често се прави от соев сос, чесън, джинджифил и чили, е важна част от ястието и се излива върху задушения ориз и пиле, за да обедини вкусовете.
Въпреки че Khao Man Gai често се смята за просто ястие, приготвянето на перфектния Khao Man Gai отнема много време и отдаденост. Традиционният начин за приготвяне на пилешки ориз по хайнански е доста скучна работа. Всъщност трябва да поширате цяло пиле и това отнема много време. Можете да направите ориза правилния вкус само с пресен бульон. Така че има и доста малка разлика в качеството, така че може да се наложи да потърсите идеалния уличен щанд с Khao Man Gai. В Тайланд има много местни вариации на ястието, в зависимост от региона и предпочитанията на готвача.
Khao Man Gai често се сервира на улични пазари и местни заведения за хранене, но има и специализирани ресторанти Khao Man Gai, известни със своето качество и вкус. Много тайландци харесват Khao Man Gai като достъпно и засищащо ястие за закуска, обяд или вечеря.
В Тайланд Khao Man Gai е не само популярно ястие сред местните жители, но е и любимо ястие сред туристите и експатите. Ястието стана популярно и в други страни, като Съединените щати и Австралия, където често може да се намери в тайландските заведения за хранене.
Като цяло, Khao Man Gai е вкусно ястие, което е основна част от тайландската кухня. Това е ястие, което се приготвя лесно и е подходящо за всякакви поводи, от бърза закуска до празник с приятели и семейство.
Видео улична храна в Тайланд: Khao Man Gai (пиле с ориз в пилешки бульон
Вижте видеото тук:
Вкусно ястие. Винаги използвам две органични пилешки бутчета. След това имате вкусен пилешки бульон за XNUMX минути. Готвене на ориз за двадесет минути, така че красиво ястие на масата за около час.
Тъй като живея в Onnut, това е моята закуска, почти всяка сутрин.
Обикновено Khao Man Kai Tom, (вариантът на пара), понякога Khao Man Kai Toth, пилето е панирано и следователно в хрупкава оранжева кожуха. Така се пече или пържи.
Любимият ми щанд е срещу имението Krongthong между Soi 18 и Soi 20