Pad Thai, тайландска класика (видео)

Най-известното ястие от тайландската кухня несъмнено е Pad Thai. Това уок ястие, включващо пържени юфка, яйца, рибен сос, бял оцет, тофу, палмова захар и лют червен пипер, е много популярно. Възможни са много вариации с различни съставки.

Pad Thai е едно от най-известните и обичани ястия от тайландската кухня, както в самия Тайланд, така и в останалия свят. Това ароматно, ароматно и цветно ястие се състои от оризови спагети, пържени с различни съставки като тофу, скариди, пиле, яйца, бобови кълнове, чесън, пресен лук и фъстъци. Pad Thai често се сервира с пикантен и сладко-кисел сос на базата на тамаринд, рибен сос, захар и люти чушки, което води до перфектен баланс на сладко, кисело, солено и пикантно.

Произходът на Pad Thai датира от 18-ти век в периода Аютая, но ястието става известно по време на Втората световна война. По това време Тайланд беше изправен пред недостиг на ориз и за да насърчи населението да яде по-малко ориз, тогавашният министър-председател Плаек Фибунсонгхрам насърчи използването на оризови юфка като алтернатива. Той стартира национална кампания за популяризиране на пад тай като национално ястие, което значително повишава популярността на ястието.

Богати вкусове

Популярността на Pad Thai се дължи на гъвкавостта и богатите вкусове на ястието. Подходящ е както за вегетарианци, така и за месоядни, а съставките могат лесно да се адаптират към личните вкусови предпочитания и диетични изисквания. Освен това Pad Thai е сравнително лесен за приготвяне и може да се консумира като основно ястие или улична храна.

Приготвянето на Pad Thai у дома със сигурност е възможно и може да бъде забавно и вкусно кулинарно изживяване. Най-важното е да намерите точните съставки, като оризови юфка, тамаринд, рибен сос и палмова захар. Добрата подготовка е важна, тъй като готвенето на Pad Thai е доста бързо и е важно всички съставки да са под ръка. Оризовата юфка първо се накисва в топла вода и след това се изплаква, а сосът се приготвя отделно, като се смесват тамаринд, рибен сос, палмова захар и люти чушки. След това ястието се приготвя в уок или голям тиган, като съставките се добавят една по една и се запържват на силен огън.

Pad Thai е не само вкусно и универсално ястие, но също така представя богатата кулинарна история на Тайланд и влиянието на тайландската кухня върху света. Независимо дали се наслаждавате на Pad Thai в ресторант, на улицата или у дома, това е ястие, което със сигурност ще впечатли вкусовите ви рецептори.

Видео

В това видео можете да видите как се приготвя Pad Thai по традиционен начин на уличен щанд. Можете също лесно да го приготвите у дома, но вероятно в Тайланд е по-вкусно. Ястието е идеално, ако искате бързо да приготвите питателна храна. За по-малко от 20 минути можете да се насладите на вкусно ястие Приятен апетит!

Ето още една рецепта със съставки Pad Thai