Можете да ядете от покрива
Спирулина, ядливо водорасло, пълно с протеини, се отглежда в десетки бъчви на покрива на хотел в Банкок, което го прави добър заместител на месо или риба. Водораслите се отглеждат от EnerGaia, компания, която твърди, че е единствената, която доставя прясна спирулина. Други компании продават само сушени и преработени сортове.
Покривът е идеално място за детската стая: висока температура и винаги слънчева светлина. Беритбата се извършва три пъти седмично, тъй като водораслите растат бързо и се удвояват за 24 часа. Сравнете това с месото. За производството на един килограм месо са необходими шест месеца; водораслите го правят за една седмица.
След като водораслите бъдат събрани, те се изплакват и сушат в преустроена пералня. След това тя се набутва в саксии. Това все още трябва да се прави на ръка, защото няма машина, която да може да се справи с гъстата желеподобна субстанция. Водораслите остават свежи в продължение на три седмици; период, който компанията иска да разшири, за да може да се изнася и той.
Бил Маринели, собственик на бар Oyster, използва тези неща. „Наистина е добро за вас", казва той между две хапки зелена паста, приготвена с водорасли. „Добавяме ги към ястията, за да увеличим хранителната им стойност." Единственият недостатък – добре, недостатък? – е силният цвят на водораслите; всяко ястие, в което се използва, става зелено. Но въпреки това и тъй като водораслите нямат вкус, Бил го обожава.
Хранителните експерти наричат спирулина суперхрана и нейната популярност нараства в световен мащаб. Роза Роле от Организацията на ООН за прехрана и земеделие FAO казва, че спирулина е важен хранителен източник от векове. В Мексико са го яли още инките. А в много страни по езерото Чад в Западна Африка водораслите са важен източник на протеини.
Но тя предупреждава: хората, които страдат от подагра, трябва да избягват водораслите, защото те произвеждат много пикочна киселина. За здравите хора, от друга страна, водораслите не вредят или по-скоро са полезни, защото съдържат много антиоксиданти.
Спирулина се използва като хранителна добавка от десетилетия и е популярна сред бодибилдърите. Но в статията не се споменава дали ще ви даде божествено тяло.
(Източник: AFP/Bangkok Post, 29 август 2013 г.)
Снимка: Жена прави шейк със спирулина.
Спирулина се препоръчва особено за жени в менопауза!
Спирулината са водорасли със специални свойства. Въпреки това, Chlorella (също водорасли) има още по-положителни свойства, особено за възрастните хора, за предотвратяване на диабет тип 2 и холестерол и стимулира функционирането на вашите органи.
Отидете в Google.
Chlorella в момента е трудна или почти не се предлага в Тайланд, но ние работим върху това.