Fairtrade Original е първият, който въвежда консервиран тайландски джакфрут за холандските супермаркети
От 21 януари 2019 г. потребителите могат да купуват консервиран джакфрут от Fairtrade Original в повече от 600 магазина на Albert Heijn. Това е за първи път хлебно дърво консервирани се предлагат в холандските супермаркети.
Джакфрутът първоначално е индийски плод, който става все по-популярен като здравословен заместител на месото, отчасти поради нарастването на растителната храна. Джакфрутът се отглежда от фермери, които се занимават с честна търговия в Тайланд.
Джакфрут като заместител на месото
Джакфрутът е вид плод, който първоначално идва от Индия, но днес можете да намерите джакфрут в цяла Азия, Източна Африка и Латинска Америка. Дърпаното свинско месо е едно от най-известните ястия за приготвяне с джакфрут. Месестата структура и абсорбиращите вкуса свойства правят джакфрута отлична основа за заместител на месото на растителна основа. Готвенето с джакфрут се вписва добре в съзнателния начин на живот и вече се използва в много ресторанти и нови концепции за храна.
Верига за справедлива търговия
Джакфрутът на Fairtrade Original се произвежда в Тайланд от фермери Fairtrade, които са част от сертифицираната от Fairtrade „Fairtrade Pineapple Growers Group Group“. Цялата група се състои от 49 фермери, които отглеждат ананас и манго за Fairtrade Original от 2007 г. Половината от тези фермери отглеждат и джакфрут. Обработката и консервирането на плодовете се извършва в Prachuap Khiri Khan, в преработвателя Samroiyd Corporation.
въздействие
Благодарение на инициативата на Fairtrade Original и Samroiyd Corporation за разработване на консервиран джакфрут, джакфрутът получи стандарт за честна търговия по-бързо и следователно може да се търгува при справедливи условия. Като доставят Jackfruit на Fairtrade Original, свързаните фермери получават допълнителна премия от 15% Fairtrade върху пазарната цена на Jackfruit. В допълнение, с това ново допълнение към гамата, фермерите могат да разпределят по-добре рисковете си, ако например реколтата от ананас или манго се провали.
Можете да намерите повече информация за джакфрута на: www.jackfruit.nl