Дуриан, бестселър в Патая
Сега, когато е лято в Тайланд, има изобилие от плодове на много разумни цени. Тук Pattaya на пазара на Wat Chaimongkol в Южна Патая и големия пазар за плодове Rattanakorn Thepprasit ще намерите зрели манго, мангостан, zalacca, longkong, личи, банани и дини на цена между 40 и 100 бата за килограм.
Абсолютният бестселър в момента е Дуриан, плод, който или обичате, или мразите. Големи количества дуриан се продават както на пазара, така и на улицата в пикап.
Миризмата на Дуриан е "уникална". На много обществени места консумацията е забранена, защото миризмата е толкова силна, да речем миризлива. Консистенцията е като яйчен крем и има вкус на бадем.
Познавачи и ентусиасти твърдят, че дурианът може да помогне за понижаване на холестерола, тъй като съдържа полифеноли и фибри. Освен това дурианът съдържа доста антиоксиданти, така че яденето на дуриан в правилните порции е полезно за здравето. Сърдечно-съдови заболявания, рак и други заболявания могат да бъдат предотвратени. Дурианът е много добър източник на хранителни вещества, но също така е с високо съдържание на калории и въглехидрати. Един дуриан може да съдържа от 885 до 1500 калории, така че го яжте умерено.
Несъмнено ситуацията на други места в Тайланд не е по-различна, толкова много плодове. Както и да е, независимо дали ядете дуриан или други плодове, особено сега, когато цените са много ниски, плодовете са задължителни всеки ден!
Източник: Pattaya Mail
Още не съм ги виждал тук.
Между другото ги купувам само обелени от BigC.
Рядко са узрели на пазара.
Те ентусиазирано чукат и слушат, но резултатът го няма.
Рууд, правилно е това, което казваш, причината е брането както на дуриана, така и на джакфрута твърде рано, в резултат на което на пазара и по пътя се продават невкусни плодове. Преди няколко години бяха сезонни плодове, сега се продават възможно най-скоро. Освен това се обработват повече региони, в резултат на което един регион има по-добри плодове от други. Наистина има разлика в дуриана, не говоря за плодовете, набрани твърде рано.
Номерът е да намерите добрите продавачи.
Дуриан не ми харесва особено... но това, което не знаех е, че джакфрутът понякога се нарича и тайландски дуриан. Изключително вкусен и сладък е и отвън изглежда почти като истински дуриан. Голям бодлив плод.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
Благодаря за линка, наистина е много ясно. Веднъж опитах Дуриан, преди много време в Индонезия. Хората, които ми позволиха да го опитам, се изсмяха, когато видяха лицето ми. И дори сега настръхвам при мисълта за този плод. Колкото и да е странно, вече ядох „сладолед от Дуриан“ и вкусът му беше доста добър.
Джакфрутът е малко подобен на външен вид, но ако държите двата един до друг, ще разберете кой кой е.
Освен това току-що прочетох в нета, че джакфрутът, който идва от Южна Индия, е многократно по-голям от дуриана (от Малайзия). Черупката на Дуриан е осеяна с шипове или тръни (Duri означава трън на малайски).
При отваряне на Дуриан получавате красиви сегменти с плът, които могат да променят цвета си. Джакфрутът, от друга страна, е яхния от плодове, вградени в лигави нишки...
Всичко това можете да прочетете на следния сайт: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
Все пак благодаря за статията Гринго. Остава въпросът каква е хранителната стойност на тези плодове?
Не, дурианът и джакфрутът са 2 абсолютно различни плода. Направете теста за сумата и купете и двете единични части. Първо погледнете внимателно с очите си, помиришете с носа си и вкусете с всички вкусови рецептори в устата си. Тогава съдете. Дуриан ме бие, абсолютно! Вкусен мек сладък аромат на ванилия, който се топи в устата ви. За щастие няма спор за вкуса.
О, да, и още един съвет: ако случайно се докопате до незряла, донякъде твърда част от плода дуриан, съхранявайте я в затворена пластмасова кутия в хладилника. Маслото меко на следващия ден!
Също така по телевизионни предавания в Европа често съм чувал, че смесват тези два плода по отношение на имената.
Джакфрутът се нарича Canoon в Тайланд и има съвсем различна плът, да не говорим за вкуса и миризмата.
Аз лично харесвам повече canoon и обикновено също така ясно се различава от дуриана по цена.
Никога не съм чувал, че канонът се нарича също тайландски дуриан от тайландците в северната част на Тайланд.
Дурианът и джакфрутът често се бъркат с фаранги, въпреки че са ясно различими по вкус и форма. Сред тайландците джакфрутът е известен като каноен и никой тайландец не би го объркал с дуриан.
Не го носете в хотела, защото ще бъдете глобени.
Бях шокиран от 885 до 1500 Kcal на дуриан, но след известно проучване може да се постави малко в перспектива.
Да приемем дуриан от 2 килограма.
Около 35% от това е годно за консумация, да речем 800 грама.
Ако след това приема 1200 Kcal, стигам до 150 Kcal на 100 грама. И всъщност не трябва да се страхувате от това.
За илюстрация: 100 грама намазка за сандвичи е 185 Kcal, 100 грама намазка със сирене е 249 Kcal, 100 грама бирена наденица е 460 Kcal, 100 грама пържени картофи (без) 456 Kcal.
Така че имате моята благословия!
Между другото, не мисля, че е намерението да изядеш цял дуриан сам, ако изобщо можеш да го задържиш. Със сигурност ще го пробвам, така и не стигнах до него.
Приятелката ми по онова време ги имаше от собствената си градина, тя също беше хранена редовно с този плод, както и със зелените и жълтите манкоси, които също бяха набрани от собствените й дървета, които също бяха място за събиране на яйца от мравки.
Минаха ми яйца от мравки но иначе беше време на консумация на витамини ......
Вярно, но и на нея не са я предлагали, явно е бил такъв деликатес, че споделянето не е било опция за тях ... хаха ...
Научих се да ям и да ценя дуриан. И сега, особено защото имам градина с дуриан с 250 дървета. Казват, че смърди, аз не мисля така.Свикне ли с миризмата, влиза сладко. Преди 25 години дори не знаех за това. Но винаги виждах семейството и приятелите да го ядат толкова вкусно и ме изкуши да опитам и аз. оттогава обичам да го ям.Предпочитам да ям монгтонг дуриана най-скъпия, но за мен най-добрия на вкус. Организира се и 6-дневна обиколка с дуриан за чужденци, където хората отиват да посетят различни ферми и ресторанти за дуриан.
Човек може да оцелее само с дуриан, защото той съдържа всички витамини и протеини, от които се нуждае човешкото тяло.
Ако трябва да избирам между миризмата на дуриан или тази на кълнове, кълнове, пържени свински черва, херинга и т.н., избирам дуриан.
Дурианът е много по-евтин в южната част на Тайланд, отколкото например в Isan. Тази сутрин в Non Sa-at (isan) 120 бат за килограм на местния пазар.