An An Lao, китайски ресторант в Банкок

An An Lao, китайски ресторант в Банкок

An An Lao, концепция, която може да е нова за някои читатели, е китайски ресторант, който си е изградил репутация на гастрономическо удоволствие за повече от двадесет години, без да ви кара да мислите, че портфейлът ви е бил ограбен.

Много популярен сред китайските и емигрантските семейства, An An Lao е оживен ресторант, където пилешкото ястие „gai Betong“ и много достъпната патица по пекински са сред най-поръчваните ястия.

Ресторантът със стъклени стени се вижда ясно, включително от Рама IV, и има достатъчно паркинг за до 300 автомобила. Има 200 места, разположени на площ от 500 м², 3 самостоятелни зали. Ресторантът е много достъпен за инвалидни колички, има рампи за инвалидни колички и тоалетни, предимство, което не бива да се подценява, също и поради многото възрастни китайски гости, които се считат за редовни клиенти.

Яла

Характерни са домашните китайски ястия, приготвени по собствени семейни рецепти. Основните съставки често идват от Бетонг, тучен зелен и важен за земеделието район в провинция Яла, дълбоко на юг, където живеят много китайци. Освен тези китайски ястия, ресторантът вече разполага и с редица класически Thaise ястия и прясна риба в менюто.

Betong пиле

Подобно на повечето изискани китайски ресторанти, ястията се предлагат в порции S(mall), M(edium) и L(arge) и независимо дали сте редовен или за първи път, едва ли можете да поръчате всеки две популярни ястия с птиче месо.

Пилето на пара в стил Бетонг (260 бата за средна порция) се състои от красиво нарязани филийки пилешко месо от свободно отглеждано пиле Бетонг. Месото е с твърда консистенция, която има перфектен вкус с домашно приготвено сусамово масло/соев сос.

Патица по пекински

С цената на патица по пекински (350 бата), An An Lao е направо скромен. Това е изгодна сделка, когато вземете предвид, че всъщност получавате две кралски ястия, където можете лесно да платите 800 до 1200 бата другаде.

Патицата се освобождава от тънката като вафла, обезмаслена, червено-кафява кожа на масата, която след това се навива на палачинка със зеленчуци и сос от хойсин. Едно удоволствие само по себе си!

За останалото патешко месо можете да избирате от четири варианта, пържено със соеви зърна, пържено с бобови кълнове, пържено с чесън и черен пипер или – най-популярният вариант – да му се насладите като „мианг“, овкусено мляно патешко месо с свежа зелена салата.

Други ястия

An An Lao предлага повече от тези два специалитета. Наричам го свинско с таро (200 бата за малка порция), хубаво свинско шкембе, задушено със солени соеви зърна в солен/сладък сос. Също така се препоръчват скариди (сладководни) на скара (150 бата на 100 грама), които се пържат в тиган с билки и фиде или се пържат с чесън и черен пипер. Деликатес, който си струва да поръчате, е пърженото къри от раци (160 бата за 100 грама). Месото от раци идва от голям рак, внесен от Мадагаскар и има твърда, месеста текстура. Характерният жълт "сос" е кремообразна смес от яйце, лук, черен пипер, целина и къри на прах и малко захар, вкусно!

Десерти

Гамата от десерти в An An Lao е обширна, включително хрупкави китайски палачинки с плодов пълнеж от хинап, горещ лепкав ориз със сладко таро или ядки гинко и охладено саго с пъпеш.

Ако отидеш

Всичко звучи много привлекателно, нали? Имайте предвид обаче, че ресторантът е много натоварен, което означава, че трябва да чакате един час през уикенда, ако просто влезете. Затова силно се препоръчват резервации за всеки ден от седмицата.

Насладете се на яденето си!

Свободно преведено и накратко възпроизведено от скорошна статия в Bangkok Post.