Храната и особено уличната храна е важна част от тайландската култура. Храненето също е важно социално събитие за тайландците, тъй като яденето сам се счита за лош късмет.
В ежедневието оризът е основно ястие на всяко хранене. В централен и южен Тайланд се яде бял ориз, на север и североизток хората ядат предимно лепкав ориз. Независимо дали вечеряте навън или се храните у дома, всичко се предлага на масата наведнъж, вместо да се сервира на ястия. В тайландската култура общото правило е да се поръчват поне толкова ястия, колкото присъстват хора, и всички те се споделят и ядат заедно.
Съвременната тайландска храна има богата история. До тринадесети век тайландците развиват тайландската кухня, каквато я познаваме днес, която представлява различни видове месо и морски дарове, комбинирани с местни зеленчуци, билки и подправки като чесън, люти чушки и сервирани с ориз. По-късно китайците донесоха юфката и стоманения уок в Тайланд.
Тайландската кухня също е силно повлияна от индийските подправки и вкусове, давайки началото на известните зелено, червено и жълто къри. Въпреки че много индийски подправки се използват в тайландското къри, то все пак успява да запази собствения си уникален вкус чрез добавяне на местни билки и съставки, като тайландски босилек, лимонова трева и галангал, известен също като тайландски джинджифил. Други влияния върху ястията в Тайланд идват от съседни страни като Виетнам, Камбоджа, Индонезия, Лаос, Бирма и Малайзия.
В Тайланд всички видове кухня наблягат на лесно приготвени храни със силни ароматни компоненти и пикантен ръб, който съчетава кисели, сладки, солени, горчиви и пикантни вкусове.
Снимките са от фестивал на тайландската улична храна в храм в Аютая на 4 март 2021 г. от Phornphan Boonkrachai / Shutterstock.com
Кой знае какво се продава на последната снимка? Някакво кимчи ли е (ферментирали зеленчуци).
Изглежда вкусно, защото обичам кимчи.
На снимката мариновани плодове. След престой в солена вода със захар в найлон за 1 месец, той се изважда от торбите и може да се продава.
Това е отговорът на тайландската ми съпруга.
Успех !!!
„Яденето сам се счита за лош късмет“
Затова всички ме гледат, когато пак ям сам?
Това, което понякога не разбирам, е фактът, че много тайландци, точно след като са яли един час, започват да мислят и говорят за следващото си хранене.
Също така в тайландските леки разговори, където фаранг би говорил само за времето, те често започват с въпроса „Kin kao lew rüang“ (ядеш ли вече?)
Дори по време на телефонен разговор с приятели или семейство, дори е нормално да попитате „wanni kin arai“ (какво ядете днес?
Накратко, храната, въпреки че това също е важна необходимост за нас, е почти нормална част от ежедневните им разговори за един тайландец.
Ако някой ни попита какво ще ядете днес, бързо имаме усещането, че човекът няма дистанция или е ужасно любопитен.555
В Тайланд прекарват цял ден в ядене.
Малки количества обаче.
Понякога се сблъсква с нашата хранителна култура……….
Предимството е, че наистина можете да ядете навсякъде и качеството на храната е добро.
Важно, ако вашият тайландски партньор посочи, че е гладен, незабавно спрете всички дейности и отидете до първото налично място за хранене.
„Храненето също е важен социален проблем за тайландците, тъй като яденето сам се счита за лош късмет.“
Подозирам, че това е социално желан коментар, който все повече противоречи на реалността. В новото си местоживеене почти не съм преживявал всички членове на семейството (от млади до стари) да седнат заедно на масата, за да вечерят заедно. Друго нещо е храненето навън. Като гледам наоколо, тайландците ядат, когато кажат, че са гладни или когато някой е приготвил храна. Яденето на сомтам с кхао ниао в три или четири следобед е доста обичайно и, разбира се, не сте толкова гладни в 6 часа. След това яжте сами в 7 или 8 часа. Без лош късмет. Лош късмет, когато семейството излезе на вечеря, а вие не сте вкъщи или закъснявате.
Хората често казват, че белгийците са бургундци, но в Тайланд това наистина е вкоренено в културата, те също могат да седят и да вечерят с часове, въпреки че вечеря не е точната дума, те обикновено седят на пода, ако не се хранят в ресторант .. Единственото нещо. Недостатъкът на тайландската храна, на която съм голям фен, е че няма десерти или няма вкусни десерти. За мен няма проблем, просто спирам на щанда за плодове или купувам a roti 🙂 А храната тук е толкова евтина, че често не ти се иска да готвиш сам, защото е почти толкова скъпо, колкото да готвиш сам. Мисля, че храната е една от причините, поради които хората обичат да идват в Тайланд толкова много.
В момента съм сам в къщата си и също прекарвам половин ден в хранене и миене. Не мога да ям всичко, така че трябва да планирам добре. Какво мога да купя на място, какво има в хладилника, какво има във фризера. Кога пак ми трябва прясно мляко, кога трябва да отида до Big C (60 км в едната посока) и т.н. Тук можете да вземете само супа Kutiauw, пържени пилешки бутчета на 20 км.
Въпреки това ям всичко, което ям в Холандия. Пюре от моркови с гърди с трапчинка сос не е проблем, тези тайландски крави имат само гърди, изглежда, че трябва да готвите всяко парче от това краве поне 2 часа. И холестеролът не е проблем, в него почти няма мазнини. Правя си сам пържени картофи и крокети и майонеза от HDS се доставя в сух лед, Пържоли от МАКРО 60 КМ във фризер Правене на салата от бяло зеле, краставици, домати, лук, консерви царевица.
Като цяло, точно като тайландците, аз съм зает с храна и въпреки това ям само 2 пъти на ден.
скъпи Маркъс
Животинската мазнина или истинското масло са отлични и дори важни за доброто ниво на хлорестерол.
От друга страна, всички растителни масла, с които се приготвя храна, са много лоши за нивото на холестерола.
Най-доброто е печене и/или пържене в гхи или зехтин.
Бих посъветвал Пит да се задълбочи малко по въпроса, освен ако така или иначе не се вярва на общоприетото твърдение. Зехтинът наистина е растителен, докато вие твърдите, че всички растителни масла са вредни. Зехтинът има различни процеси за различни приложения, така че проверката за какво го използвате не може да навреди, а шепа ядки на ден вече осигурява допълнителен селен.
От друга страна. Здравословните хора също се разболяват от рак и Алцхаймер, така че няма начин да се постави печат върху това какво е наистина добро за едно уникално тяло.
https://mobiel.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/is-plantaardig-vet-altijd-gezonder.aspx
най-добрият чипс е изпържен в животинска мазнина, а не в зехтин. Не знам в Белгия да има магазин за чипс, където да се използва зехтин.Зехтин винаги имам вкъщи, но не и за пържене.
Лично аз намирам пържени картофи, пържени в животинска мазнина, за отвратителни на вкус и мирис. Много повече харесвам пържени картофи, пържени в слънчогледово олио. Никога не ме виждаш в тези мазни чипове. Но миризмите и вкусовете са различни. Хубаво нещо също.
Ossewit е номер 1. (не се предлага в Тайланд)
Тествал съм почти всички масла,
А оризовото масло дава най-добри резултати.
Хрупкаво златисто жълто те са чипсът.
Маслото от оризови трици има много висока степен на изгаряне.
По-високо от зехтина и др.
Толкова идеален за всичките ви нужди от печене и печене.
Просто потърсете в Google свойствата на оризовото масло
вкусно.
Тайландската ми съпруга казва: Тайландските спътници, които искат да спасят няколко прилепа от туристите, не търсят онези, които ядат на улицата. Тя казва, че фарангите, които имат какво да правят, винаги ще ядат в ресторант. Нещо повече, тя казва, че когато за първи път е дошла в Банкок преди около шестдесет години, не е имало храна, само ресторанти. Това правителство планира значително да ограничи уличната храна и да наложи хигиенни изисквания, като наличието на течаща вода за миене на чинии. И редовна смяна на олиото за готвене. Дървените маси, използвани за рязане, също ще трябва да бъдат заменени с неръждаема стомана. Това са го чували и наши познати, които продават храна на плажа на Хуа Хин. Ще трябва да има и тоалетни за персонала, така че в бъдеще добре познатата остра миризма на нужди, които се извършват точно зад ъгъла, да не витае в кухните в допълнение към отличната миризма на приготвяна тайландска храна.
Молим несъгласните да разглобят палатката си. Случва се много сега.
Аз съм белгиец, в Остенде имах ресторант плюс магазин за чипс, така че знаем как да пържим пържени картофи,
тук в Тайланд смятам, че е най-добре да използвам масло от оризови трици,
преди някой да коментира, опитайте първо!
Поздрави и вкусно!
Rikky